酒酸

有上酒店而嫌其酒酸者，店人怒，吊之于粱。客过问其故，诉日：“小店酒极佳，此人说酸，可是该吊。”客日：“借一杯我尝之。”既尝毕，攒眉谓店主日：“可放此人，吊了我罢。”     

再议“泉香而酒洌”

正新课标人教版《语文》八年级下册第二十八课欧阳修的《醉翁亭记》中有这么一句:"酿泉为酒,泉香而酒洌。"对于"泉香而酒洌"的文意理解,历来众说纷纭,代表性的主要有三说:一是照语序直译说,如新课标人教版《教师教学用书》,译为"泉水甜酒水清";二是互文见义说,如《语文学刊》2001年第4期所载束荣柱之《互文见义例析》,译为"泉水和酒味香甜,泉色和酒色清冽。";三是倒文说或交错说,如钱伯城主     

《酒训》——高允

“酒之为状,变(?)性情。岂止於病,乃损其命”。谚云:其益如毫,其损如刀。作者:高允(390—487)字伯恭,北魏人。这首《酒训》是作者告诫人们注意酒的危害的一首诗。诗的大意是:酒会改变人的性格,惑乱人的情志,酒不仅能让人生病,甚至能使人丧命。谚语讲:酒对人的好处象毫发那么微小,对人的损害却象一把刀。这是对那种飞杯酗酒危害形象的刻画。笔者读后颇感,任何事情都有个度的问题,“乐极生悲”不为罕见,酒之于人更是     

从“人的主题”看魏晋名士与酒——兼论酒与魏晋文艺之关系

"人的主题"是魏晋玄学的核心命题,是理解"饮酒"之于魏晋风度的关键所在。魏晋名士之酒的最高价值不是为避祸享乐之用,而是在于借由酒的媒介作用追求潇洒自由、无拘无束的人格理想,这一追求受到了庄子"重神轻形""醉者神全"观念的影响,表现在竹林名士放达、任诞的行为当中,并在陶潜那里真正完成了对这一理想人格的追求。文艺创作作为人格独立的另一种表达,也在酒的催化作用下,实现了对现实人生的艺术化,各门类艺术由此一并获得了空前发展。     

灯红,酒为什么绿

正"灯红酒绿"这个词我们常看到,灯红可以理解,而酒为什么是绿的呢?古代的酒颜色与现在完全相同,做法也基本一样。所不同的是,古代的酒酿得较为粗糙,连酒糟也没有滤出,所以,古代的人既说喝酒,也说吃酒,就是喝酒时连同酒糟一起吃下去。"一杯浊酒喜相逢",人们把古代的酒称为"浊酒",也是这个道理。     

夏商"酒池"新说

上古时代有"酒池肉林"之说.对于"酒池"真相,今人存在误解.夏桀、商纣所谓"以酒为池",蕴涵上古饮酒遗俗,"酒池"只是添入酒的水池.由于群聚饮酒,集合众人共饮,人数一旦增多,远古"汗尊而杯饮"的小坑,不能满足需求,到桀、纣手上,依凭王权,发挥"创造力",小坑凿扩为大池,以逞其欲.这便是"酒池"的历史真相."酒池"从真实历史到传闻历史的演变,转捩点是两汉时期.两汉以后,史籍对于"酒池"记载,分为两条主线:一条引述历史借鉴,尚存史事意味;另一条夸饰宴饮丰盛,成为文学修辞.     

父亲傅抱石和他的酒

父亲有一方非常著名的白底朱文闲章,刻着“往往醉后”四个字,通常会钤在他的得意之作上,颇有些自嘲的意味呢！
　　但父亲确实是爱喝酒的,一生与酒结下了不解之缘,是艺术界人所共知的。酒对于父亲有很深的意义,尤其在他的绘画艺术里,酒更是起着微妙的作用。比如,父亲构思画作时,总有一杯在手以畅思路。画的过程中,亦要有一杯来振奋情绪。画得顺手时,要喝一杯一鼓作气;不顺手时,更要喝一杯排忧解难。如大功告成,兴奋之下就更要痛饮几杯了！平日里和朋友高谈阔论时,一杯在手那是常事,就是晚上灯下读书也常有一杯相伴。总之,在父亲的生活中,酒是无处不在的。     

汉代酒杂识

中国本土确有野生葡萄,但在葡萄酒传入之前未有以野生葡萄酿酒事,汉代内地葡萄酒有两个来源,从西域长途贩运或是来自中原经商的西域人在内地酿制。马酒是一种基本局限在宫廷中的奢侈食品;"苦酒"并非劣质酒;"旨酒"是对美酒的通称,而非专指某种酒;"恬酒"与"醴"是一种酒,酒味甜,酒有米滓,与今天的醪糟相类;"桂浆"就是桂酒,"椒酒"则是当时常见的酒类,都非普通饮料;"酴"酒之得名大约也与以小麦为酒母有关。     

赏析李白的诗酒豪情

<正>酒是一个变化多端的精灵,在人类文化的历史长河中,它不仅是一种客观物质存在,更是一种文化象征。中国传统酒文化的特色之一就是诗与酒的不解之缘。而论诗酒之道,当首推李白。他爱诗若痴,嗜酒成狂,有"酒圣"、"酒中仙"、"诗酒英豪"之称。李白的诗酒文化,是他人生体验的最好记录。他一生用酒当墨,写下了许多令人心驰神往的诗篇。一、酒色清亮,尽显自然率真之风采李白有一颗赤子之心,天真烂漫,晶莹透明。人生     

总有一句诗让我们泪流满面

大学时听歌,被一句词击中,怔了半日:你知不知 道,思念一个人的滋味,就像喝了一杯冰冷的水,然后 用很长很长的时间,一滴一滴流成热泪。当时心里倏然 浮出《红楼梦》里宝钗劝宝玉冬日勿饮冷酒的词儿: "那酒是冷的,却要用五脏六腑去暖它。"进而,思绪越 发乱了--"酒入愁肠,化作相思泪";"细看不是杨 花,点点是离人泪";"思念是一种很悬的东西,如影随     

“酒无量，不及乱”

上期雨石先生介绍了,孔子在饮食上讲求"七不"。饮酒方面,孔夫子也早就"发表"了独到的一家之言——现在日子好过了,酒风大盛。有相当部分人是整天泡在酒坛子里过日子的——不,是混日子!成天杯来盏去的,还能干啥?时下,大家都来读一读孔老夫子的"酒论",可能不失为是一帖提神醒脑的清醒剂。     

诗人与酒

<正>(1)岁末天寒,近日气温骤降,唯一的乐趣是靠在床头拥被读唐诗。常念到白居易的《问刘十九》:"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?"我忽然渴望身边出现两样东西:雪与酒。酒固伸手可得,而雪,却难得一见。(2)小时候读这首诗,我只能懂得四分之三,最后一句的味道怎么念也念不出来,后来年事渐长,才靠一壶壶的绍兴高粱慢慢给醺了出来。对于饮酒,我徒拥虚名,谈不上酒量,平时喜欢独酌一两盏,最怕的是轰饮     

用寂寞酿一坛好酒

有一物品,可消愁作诗,可聚餐助兴,在中华民族五千年的历史长河中,好多处都有它的身影.它让曹操横槊赋诗,让王羲之写下《兰亭序》,让李白作名篇《将进酒》.它是流传古今的文化标志,它有不断完善的工艺技巧,是中华文化的伟大见证,它就是——酒. 家庭聚餐的饭桌上开瓶好酒,取出瓶塞的一刻,甘醇浓烈弥漫房间,钻入鼻孔的浓香使爷爷拍手称快,爷爷闭上眼不由地赞叹:"好酒!好酒!"爸爸也被香味吸引到桌旁,清澈的液体,浓郁的香味勾得他迫不及待倒出一杯品尝,辛辣的烈酒缭绕其舌尖,红晕从脖子爬到耳根,细密的汗珠儿爬上额头,他红着脸大笑着夸道:"这酒不错,这酒好!"     

酒来

"酒来"这个词原本是出自古代骰子上的点数,最早出现是在秦始皇时期。那时的骰子有十八个面,其中十六个面是由一到十六的数字组成,其余的两个面分别是汉字酒来和骑马。其中的酒来就是最小的点数,一旦掷出这个点数意思是就要喝酒了,可见古人对待酒与生活的情趣。我国的酒文化源远流长,各种的米酒、黄酒,以及酿酒工艺的传承一直影响着我们的生活。现如今的人们尤其是年轻人,接触最多的是啤酒或是红酒,受着西方文化的影响。根据考古学家考证,人类在一千年前的新石器时代就开始了葡萄酒的酿制。通常认为葡萄酒起源于公元前六千年的古波斯,那时有了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。葡萄美酒夜光杯,早在唐代就有这样浪漫情趣的记载,那时候我们也会酿造一些葡萄酒或是其他果酒,作为日常饮品。寄花寄酒喜新开,左把花枝右把杯。退休后的我也过上了这样的生活。在乡间租了块小地,养些花     

爷爷的酒

常听爷爷对我说:“酒是我的命,你是我的命根。”我不明白,因为那时我只有5岁。从我记事起,爷爷就嗜酒如命,一日三餐,餐餐不离,有时深更半夜还不忘喝上一杯。听奶奶说,有一次,爷爷搂着我看完电视已经十点多钟了,突然酒兴大发,偏偏酒     

爷爷的酒

记得在我很小的时候,爷爷常对我说:“酒是我的命,你是我的命根子。”那时的我总也弄不明白这句话的意思。那时的爷爷嗜酒如命,一日三餐,餐餐不离酒,有时深更半夜起来还不忘喝上一杯。听奶奶说,有一个冬夜,爷爷搂着我看完电视已经十点多钟了,一时酒兴大发,偏偏酒瓶空空如也,爷爷硬是一个人摸黑跑到离家很远的商店买回了酒。回来时,嘴唇都冻乌了,脸上一点血色也没有,但是心里乐滋滋的,于是,不用什么下酒菜,一个人津津有味地喝了起来。爷爷饭前总是端着一杯白酒,先端到鼻子前使劲地闻一闻,然后闭上[睛,好像陶醉在美妙的仙境中一般。接着,拿起小…     

调酒师：调出百般酒滋味

喧嚣热闹的舞台，色彩绚丽的吧台，晶莹亮丽的酒杯，午夜的城市因酒吧而跃动。闪烁的灯光下，当你捧起一杯装饰着拧檬或樱桃的五彩酒液时，能不为它的色香味而陶醉吗？品味一杯好的鸡尾酒就像欣赏一件艺术品，无论是从视觉还是从味觉上，都能得到一种美的享受，甚至可以使人在美的幻境中无限地发挥自我。于是，调酒师的职业也因酒而变得梦幻起来……     

酒联拾趣

嵌名酒联:传说江南某地有家“东兴酒馆”,开业后酒客寥寥,生意冷落。如何把生意做活?店主请一举人,为其写了一副酒联。酒联道:“东不管西不管酒管(馆);兴也罢衰也罢喝罢(吧)。”把“东兴酒馆”嵌入酒联,引来不少人欣赏。劝人酒联:南宋临安(今杭州)太白楼酒店有副颇有教益的劝人酒联:“交不可滥,谨防良莠难辨;酒勿过醉,慎止乐极生悲。”谁个酒家不希望酒客多饮几杯?可太白楼酒家却劝诫酒客“酒勿过醉”。这酒联既富文采,又有教益,对酒店和酒客都有借鉴之处。呼应酒联:安徽宣城县原有一座太白楼,门上有一副怀念李白的酒联:“为何邀月问天,想是…     

雅俗共赏的"酒对子"

酒楼门前悬挂或张贴的对联也称"酒对子"、"酒楹联"等.它是一种雅致的陈设,也是诗化的广告,同时更是一种文学、一种艺术,能给人以美的享受和启迪.在我国浩如烟海的对联中,雅俗共赏的酒对子独呈异彩,其中堪称佳联者,不胜枚举.现就其内容分类并撷取几联以飨读者.     

窃酒记

"大河向东流哇,天上的星星参北斗哇——"这惊心动魄的歌声,带着浓浓的酒气,飞过客厅,闯入我的耳里。不用说,爷爷准是躺在阳台的沙发椅上,跷着二郎腿,喝着酒,唱着歌呢。爷爷爱酒如命,每天都要喝上两杯。我们曾试图阻止爷爷喝酒,例如,把酒藏起来,或把酒瓶里的酒换成饮料,但都无济于事,家里人不让他喝,他就到朋友家去喝!这酒真那么好喝吗?我的心里就像有千万只猫爪同时挠一样,痒痒的!我蹑手蹑脚地躲到阳台的大柜子后偷偷观察爷爷的一举一动。你瞧,他正小口小