蕹菜天然食用色素的提取及其理化性质的研究

本文作者以蕹菜为原料提取天然的食用色素,并对其理化性质进行了测试研究,研究表明:该色素在一定条件下具有较高的稳定性,在食品工业中有很好的开发应用前景.     

菠菜中色素的提取及其性质的研究

对菠菜色素的提取过程作了介绍，并对色素的热稳定性作了分析和总结。     

鸢尾紫色素的提取与理化性质研究

以高原鸢尾花为原料，提取紫色色素，并对紫色色素的理化性质进行了研究。结果表明色素具有较好的稳定性，具有一定的开发利用价值。     

草莓果与叶中色素的提取方法和性质研究

以草莓果与叶为原料 ,提取红色素与绿色素 ,并对色素理化性质进行了研究 .结果表明 :酸性乙醇溶液提取红色素效果最佳 ;加入Zn2 +或Cu2 +的 75 %乙醇溶液提取绿色素效果最佳 ;红色素水溶性好、绿色素酯溶性好 ;两色素耐光性、耐热性均好 ;柠檬酸、维生素C、蔗糖、碳酸氢钠等食品添加剂对两色素无不良影响     

微波提取草莓红色素及其理化性质研究

研究了微波提取法从草莓中提取草莓红色素的工艺路线,通过单因素分析和正交实验设计确定了最佳工艺条件,并对草莓红色素的理化性质进行了进一步研究。结果表明,用无水乙醇作为提取剂,最佳提取工艺条件为:微波功率640 W,微波处理时间40 s,料液比1∶10。pH对色素的影响明显,在酸性条件下该色素较稳定,在碱性条件下出现浑浊显现。光照稳定性差,在温度60℃～80℃时吸光度最大。Fe2+,Cu2+对色素有明显的影响,而Na+,Mg2+,Zn2+,Ca2+对色素无不良影响。     

鸡冠花色素提取工艺及其性质研究

晒干红鸡冠花，剪成片，用1：75水在60℃浸泡30min，经2－3次浸提，抽提率达95％以上。该色素最大吸光值为542nm；32小时光照不褪色；在pH值1－8范围内呈红色，pH值8－14范围内呈红褐色；Vc、Na2SO4、H2O2及苯甲酸钠等氧化还原剂和防腐剂对色素无影响；K^ 、Na^ 、C a^2 、Mg^2 、Fe^3 、Sn^2 等金属离子对色素也无影响，但Cu^2 、Fe^2 能影响色素呈色；能耐4－60℃温度。     

牡丹叶绿素的提取及其性质研究

以分光光度法首次研究了牡丹叶绿素的提取方法,用8种提取液在不同时间内优选最佳实验条件,测定了不同品种牡丹叶绿素含量及不同温度下各品种叶绿素的稳定性.结果表明:室温下,以丙酮:95%乙醇=2:1为提取液,浸取24h的方法最佳,不同品种牡丹叶绿素含量差别不大;叶绿素稳定性受温度的影响不大.     

叶绿体色素提取和分离实验失败原因初探

文章分析叶绿素提取和分离实验失败原因有三 :(一 )提取液色素含量低 ;(二 )色素提取困难 ;(三 )样点或样线浓度不均。同时 ,本文还提出实验改进的几点设想     

红心萝卜紫色素的提取及其理化性质的研究

以红心萝卜为原料提取了红心萝卜紫色素,并对其理化性质和稳定性进行了研究.结果表明,该色素用蒸馏水浸泡提取,提取率为7.4%.色素的水溶性好,对光、热、弱酸性至碱性介质及食品添加剂相当稳定,耐受一般的食品饮料加工条件.色素对氧化剂和还原剂的耐受能力较弱.红心萝卜紫色素是一种提取工艺简单、性质稳定、颜色鲜艳、价廉易得、来源充足的天然色素,可用于色糖果、面食品、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料及酒类.     

桔皮黄色素的提取新法研究

通过对比研究筛选出桔皮黄色素的最佳提取方法即混合溶剂提取法.该方法操作简单、提取速度快、提取效率高、成本低、实用性强、无污染,对桔皮黄色素的工业化生产具有一定的参考价值.     

植物叶片中叶绿素提取方法的比较研究

利用12种植物材料,应用分光光度法对分别以丙酮和乙醇作为提取剂,并同时各采用研磨与浸泡两种方法的叶绿素含量测定值进行比较研究.结果显示,4种方法测定的植物叶片叶绿素含量均具有一定的相关性,其中,乙醇浸泡法与乙醇研磨法的相关程度最高.且用乙醇作为提取剂测定植物叶片叶绿素含量比较稳定,尤其用乙醇浸泡法测定的人为误差相对较小.     

从叶片及虫沙中提取叶绿素的研究

针对冀东地区常见的九种树木叶片及相应虫沙,对其叶绿素提取液的吸光度值及吸收光谱进行了对比研究。结果显示：鲜叶乙醇提取液在430nm和663nm有强吸收峰,虫沙乙醇提取液在410nm和663nm有强吸收峰。相同条件下,乙醇对于鲜叶片中叶绿素的提取效果优于丙酮;而丙酮对于各种虫沙中叶绿素的提取效果优于乙醇。     

鲜菠菜中叶绿素B的分离及荧光性质研究

介绍了从菠菜中提取叶绿素B的一种方法,以蔗糖为固定相,乙醚-石油醚(1:9,v/v)溶液作为展开剂从菠菜色素中分离叶绿素B,用紫外-可见光光度计和荧光光谱分别检测分离出的叶绿素B.并研究了叶绿素B在不同溶剂中的荧光光谱.通过研究我们得出:叶绿素B在溶剂中的光谱性质与溶剂的介电常数有关.     

凤仙花红色素的提取及性质研究

以凤仙花为原料进行红色素的提取和理化性质研究,结果表明,酸性乙醇溶液提取效果最佳;色素的水溶性好;加热后耐光性好;柠檬酸、维生素C、蔗糖、碳酸氢钠、常见金属离子对色素无影响或影响很小;过氧化氢、亚硫酸钠对其影响很大.     

鹿角海萝多糖的提取及其部分理化性质研究

采用热水法和碱法提取鹿角海萝多糖,并研究其部分理化性质.实验结果表明,热水提取法多糖得率明显高于碱提法,鹿角海萝中的总糖质量分数为40％;热水法提取的多糖中3,6-内醚半乳糖含量明显低于碱提法,而D-半乳糖的含量明显高于碱提法;由于多糖的硫酸基含量较少,鹿角海萝多糖可能不是卡拉胶而是琼胶类.     

叶绿体色素的提取、分离实验中的几个为什么及改良

叶绿体色素提取与分离实验,在植物生理学的实验中,是一个非常重要的教学内容。本文通过对实验原理及难点进行分析,并改进实验中的一些试剂、实验步骤和方法,使学生的实验成功率明显提高,取得良好的实验教学效果。     

提取方法、试剂对不同高等植物叶片叶绿素提取效果的比较分析

分别采用浸泡法和研磨法,比较分析了7种混合试剂对烟草、油菜和毛白杨叶片叶绿素的提取效果。结果表明,7种提取试剂采用研磨法对三种供试植物叶片叶绿素的提取效果均优于浸泡法,其中体积比为4.5∶4.5∶1的无水乙醇、丙酮和水的混合液研磨提取效果最好。     

大叶黄杨叶绿素稳定性的实验研究

探讨了大叶黄杨叶绿素在不同光、热、氧条件下的稳定性。结果表明:大叶黄杨叶绿素对光非常不稳定,光越强,稳定性越差;温度小于8 0℃时,大叶黄杨叶绿素比较稳定,具有较高的保存率,超过8 0℃,会促进叶绿素的分解;高氧的存在不利于其稳定性。     

木瓜中总黄酮提取最佳工艺的研究

通过利用甲醇浸提、单因素试验和正交试验探讨了从木瓜中提取总黄酮的最佳工艺条件。实验结果表明,当提取时间为5h,料液比为1∶100,提取温度为70℃时为最佳提取条件。在此条件下,对产自广东的木瓜中总黄酮进行提取,其提取率为4.2729%。