张裕往事(四)——沧浪欲有诗味,酝酿才能芬芳

张裕公司特殊的历史背景注定她要和文人墨客结下不解之缘。在张裕酒文化博物馆里,陈列着许多幅题词。光绪帝师翁同稣题写的“张裕酿酒公司”,朴茂凝重,气韵天成。孙中山的“品重醴泉”,康有为的“醇厚芳香,朝晖光(火粲)”,张学良的“圭顿贻谋”,宋子文的“芳冽驰誉”,都对张裕公司给予了极高的赞誉。     

酒文化及酒的精神文化价值探微

酒时中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，人们逐步认识到中国酒文化的精神文化价值：中国酒文化是一种社会文化，也是一种政治文化，更是一种艺术文化。     

酒仙气质与酒神精神——中西方酒文化比较

无论是东方还是西方,酒在人们的日常生活中占有重要的地位。酒的历史漫长,随之形成的酒文化也就源远流长。酒就象血液一样,在每个民族文化里流淌。然而源于中西方不同的文化背景,中西方酒文化亦显现出不同的特征。总体上看,中国酒文化带有一种酒仙气质,而西方酒文化则富于一种酒神精神。中国酒文化是一种酒仙似的超脱,追求的是一种酒中忘欲的境界,而西方酒文化则是一种酒神似的狂醉,追求的是一种借酒纵欲的境界。     

中国酒文化的结构与功能

酒是粮食,但它是一种特殊的粮食;酒是饮料,但它是一种特殊的饮料。其所以特殊,不仅因为酒能刺激感官,产生一般粮食不具备的生理效应,更为重要的是,它对于人还能产生心理效应。从这个意义上讲,酒行为乃是一种文化现象。中国有发达的酿酒历史,中国名酒名扬四海。中国酒文化源远流长,酒文化影响政治、经济和社会生活诸领域,酒文化效应为历来文人所重视。因此,探讨中国酒文化的奥秘,已成为近来中外饮食文化学者的热点。本文仅对中国酒文化的结构与功能略作剖析。一、关于我国酿酒的起源,自古就有种种传说。《吕氏春秋》:“仪狄作酒”。《战国策》:     

酒诗中的酒文化研究

中华文化源远流长,酒文化就是中华传统文化中优秀的一支。我国历来也有＂无酒不成宴＂的说法,酒文化在社会上的产生的影响可见一斑。酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长,不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述,留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。文章运用文献资料法,以与酒有关的诗词为切入点,深入研究酒诗中的酒文化。研究表明中国酒文化不仅源远流长,而且渗透到了生活中的各个领域。     

《世说新语》中魏晋名士与饮酒

我国酒文化源远流长,在魏晋时代尤为突出,那些酣饮豪醉的名士用自身的饮酒行为,或解忧消愁感叹人生、或反抗礼教张扬自我、或安身立命以避祸患,从而反映并影响着魏晋时期的酒文化,这些魏晋名士喝酒喝出的人格精神和思想深度,不仅在当世留下了不可磨灭的印记,也为中国悠久历史文学产生了重要影响,更为我们探索中国酒文化提供可能。     

张裕往事(三)百年大酒窖的回声

沿着地下大酒窖的螺旋石级走下去,仿佛一步步踏入一个欧洲中世纪的故事,幽深的拱洞里弥漫着一种怀旧的气息。大酒窖沉入地下7米,低于海平面1米,距海边不足100米。窖内十个拱洞交错连环,犹如迷宫,无人指点难以找到出口。更令人称奇的是,大酒窖的剖面图是一把手枪。这充分说明张弼士当初创办张裕公司时,面对清政府的腐败无能和列     

文化创意与现代白酒产业的创新和发展

中国白酒业已迈入酒文化创意时代。酒文化创意应在继承中国酒文化的基础上,以酒业中所蕴含的中国酒文化资源或元素为基础进行横纵比较、研究及提炼,以提高酒业的附加值,开拓广阔的市场。     

试探初中语文古诗文中的酒文化

中国具有五千年文明发展的历史,中华文化源远流长,酒渗透于整个中华五千年的文明史,酒文化是文明史的重要内容之一。探究我国的酒文化,要从我国古代文人留下的诗词歌赋中研习揣摩。本文从人教版初中语文课本所选诗词文中摘录有关描写"酒"及与"酒"有关背景的语句,尝试探究我国古代的酒文化。材料短缺,挂一漏万,探究内容肤浅,但是文化具有共性、大众性,窥一斑而知全豹,从摘录的有限的文句中,大致可以粗线条地显现我国的酒文化。     

韦庄诗词的酒文化元素

韦庄诗词中呈现出很多有关酒的器具、品类、名称等文化符号,而且其中所表现的饮态与醉态颇有特色.韦庄赋予了酒特有的精神内涵,酒因韦庄而愈加丰满,韦庄因酒而愈加厚重.韦庄的诗词是韦庄个体生命的昭示,酒文化符号的呈现使得抒情主人公的形象越加鲜明,从中折射出中国古代文人的诗酒关系以及中国酒文化的历史源流.     

以酒入诗——古代诗酒文化探析

诗可言志,酒可畅情,古文人好把酒赋诗,畅抒胸臆,留下了许多经典诗篇。中国古代发达的酒文化、文人以酒会友的社交行为、诗人以酒达情的习惯是诗酒文化的主要成因,豪迈、愁苦、浪漫、悲怨的文人情怀,皆在诗酒文化中展现出来,使诗酒文化成为了解古人生活、精神世界和中国传统文学、文化的素材之一。     

酒文化与旅游的关系漫谈

酒文化与旅游二者之间是一种互容关系，其紧密的结合构成了较深的文化底蕴。酒文化与，旅游联姻的历史由来已久，即便在当代，渗入酒文化的旅游也能展示其独有的旅游特色。     

香飘四海的中华美酒

中华民族的酿酒历史源远流长。在漫长的历史岁月里,勤劳智慧的中华先民因地置宜,酿制出各种醇香四溢的美酒并创造出丰富灿烂的酒文化。中国白酒作为我国特有的、具有悠久历史的传统酒种,在世界烈性酒类产品中散发着独特的芳香……     

酒文化的内涵与外延

酒的产生与发展满足了人类追求带有感官刺激性的特殊消费需求。因而酒文化是以人为主体的人本文化,当然也是全人类共享的世界性文化。酒文化内涵的运行机制是以酒德作为酒文化的灵魂,塑造并规范酒品的形象。酒文化外延的界定取决于研究目标的广度,而中国酒文化应与国外其它酒文化进行比较研究。     

从日本谚语看日本酒文化

谚语是一个民族语言和智慧的结晶。它就像一面镜子,折射出不同民族的文化特点。日本酒文化源远流长,日本人不仅制造了口感细腻纯正的清酒,还产生了许多脍炙人口、内涵丰富的酒谚俗语。这些酒谚,一部分出自中国的古代典籍,明显带有中国文化思想的痕迹。其中特别是儒家伦理道德型的酒文化精神对日本的酒德、酒礼等影响深远。同时,日本民族独特的酒文化特征也在谚语中得到了完美体现。比较而言,日本和中国酒文化大同小异,各有所长,各有所短。     

白酒消费行为特征分析及其市场营销启示

中国是第三大酒文化古国之一,中国白酒以独特的酿造技术和富有文化底蕴的酒文化而驰名世界。在独有的酒文化熏陶下形成了特定的消费行为模式,表现出不同的消费特点,笔者结合现状和实际,对白酒消费行为进行分析并以此为基础提出其对白酒营销的几点启示。     

世界酒文化与鉴赏课程设计与教学改革

世界酒文化与鉴赏课程作为我校全校公选课,是在原葡萄酒文化与鉴赏课程基础上重新设计改革而成的。该课程以世界三大酿造酒、三大蒸馏酒为主要对象,从酒品的酿造、饮酒的礼仪风俗等层面进行对比学习。在普及学生对世界酒类饮料全面认知的前提下,使学生很好地理解中西方酒文化的差异,找到中国酒文化立身的依据,激发学生对传承与创新中国酒文化的兴趣。该课程在教学模式和考核方式上也进行了改革创新。     

日语谚语折射出的“酒文化”内涵及其国民性

由于受生活环境、传统文化、价值观念及社会规范等影响,不同国家和地区的"酒文化"呈现出各式各样、风格迥异的民族特征。独特的自然风土和东亚大陆若即若离的人文历史,形成了日本民族高度发达的审美意识,包括对"酒文化"的独特见解。文章从日本酒的起源入手,挖掘日本"清酒"名字由来,探究日语谚语中的"酒文化"内涵及其国民性。     

试论藏族酒文化

文化是积淀的历史,酒文化亦然。作为一种文化象征,亦或是一种精神的象征。从藏族深厚的酒文化及厚重的民俗礼仪,不难看出葳民族的风俗习惯、心理素质,也折射出藏民族的文化风貌、思维模式和心理积淀。     

试论藏族酒文化

文化是积淀的历史,酒文化亦然。作为一种文化象征,亦或是一种精神的象征,从藏族深厚的酒文化及厚重的民俗礼仪,不难看出藏民族的风俗习惯、心理素质,也折射出藏民族的文化风貌、思维模式和心理积淀。