药膳对运动性疲劳的机理研究

近几年中药防治运动性疲劳机理的实验研究取得了很大的进展,中西医结合开发药膳,是今后研究药膳防治运动性疲劳的发展方向。阐述了药膳防治运动性疲劳的机理,并介绍了健脾益气、补益肾气、养血补肝三种药膳中的一些实用药膳方。     

速滑运动员进补药膳生理效应分析

本文测试了12名速滑运动员,在进补药膳前后的肌肉力量、身体工作能力、心脏功能、呼吸功能、最大吸氧量及血液成分的变化。发现经10用进补药膳后,以上表示身体机能水平的指标,均有较大程度改善和提高,证实了运动员适时进补药膳可起到强身增力、抗御疲劳、促进恢复、增强适度性、提高运动能力的功效,具有广泛应用开发的前景。     

药膳与营养

药膳概说什么叫药膳?食物和药物相配合烹调成的佳肴美食,有一定的医疗保健作用的就叫药膳。药膳的原料主要为动物类食品,如猪肉、鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、鱼等。调料为盐、油、糖、酒、葱、姜、味精,中药根据医疗保健的需要而定。药膳的烹调方法     

老年人不宜长期食粥

老年人患牙病的多,牙齿缺损的多。有的老人因咀嚼功能不好而长年喝粥,也有少数讲究药膳的老人把常喝药粥作为对疾病的辅助治疗。     

运动医学

G804.5 9901090药膳在运动医学方面的应用〔刊,中,I〕/夏伟恩,乌兰//内蒙古体育利技.-1998.-11(3).-6-7(YYW)药膳//运动医学//竞技体育//失眠//补血//补气//贫血//补阳//中草药药膳在我国有悠久的历史,在我国普通老百姓中常常用药膳来作为防病治病及强身健体的手段。近年来为了提高运动成绩,增强运动员的健康,药膳己广泛运用于运动实践中,并取得了较好的效果,由于药膳中一般不含兴奋剂,因而深受运动员和教练员的青睐。     

健康美丽吃出来

药膳是祖国传统医学中的瑰宝,它起源于民间,千百年来却为王公贵族所享用。随着时代的发展,现代人对饮食科学化的要求越来越高。龙华协和药膳食府以祖国医药学理为指导,以营养食物为主体,以滋补和调理的法则为基础,通过烹调技艺,制成色、香、味俱佳的菜肴、羹汤、药酒及保健饮品以满足人们的需要。按照中国中医理论,秋冬是食用药膳进补的最佳季节,人们可以通过服食药膳祈祷对身体的保健作用。但中国民族医药学会会长诸国本指出,使用药膳也要因人而异,不可盲目进补。有内热者不可随意进补、年纪小的孩子不可乱补、胆固醇高者不能进食油腻的药膳等,药膳进补应选择平补和清补法。     

食疗治肿瘤七方

恶性肿瘤是当前严重危害人类生命健康最为突出的常见病、多发病之一。人类一直在同恶性肿瘤进行不懈的斗争，而且有许多顽疾已可彻底治愈。在征服肿瘤的过程中，药膳食疗可发挥其重要作用。     

击剑运动员的中医药膳体能保障应用研究

为探讨中医药膳保障措施的训练效果影响作用,研究对象为福建省击剑队重点运动员19人。监测指标有血红蛋白(Hb)、血睾酮(T)、肌酸激酶(CK)、血尿素氮(BUN)。在中医药膳服用前期和后期测试评价运动员的身体机能及承受的训练负荷,参照中医专家的诊断分析,提供持续的中医药膳补充。研究发现,中医药膳促进运动员血液生化指标的改善,是运动员体能恢复提高系统的有力组成部分,可以成为实际应用的必要组成。中医药膳能够降低身体不适情形出现频次,促进身体状况基础指标改善,利于运动员发挥竞技比赛状态。     

约膳“参茂鸡”对提高运动能力的探讨

一、前言药膳是以中医理论为基础,以中药为原料,按照一定的组方,经过特殊的炮制加工后与特定的食物配合,经烹调而成。因此,药膳为一种既是药物,又是食物的美味佳肴。药膳的目的是取药物之性,用食物之味,食借药力,药助食威,相辅相成,相得益彰,充分发挥食物的营养作用和药物的治疗强身作用。药膳在我国具有悠久的历史,早在西周时期,已有专门的营养医生,称为食臣。食臣的主要任务之一,就是根据帝王的身体状况,以珍禽异兽、鲜果时蔬与各种     

蜜膳

蜂蜜及其制品是我国常用的食品,包括蜂王浆、蜂胶、蜂花粉,可以食疗,也可做蜜药膳,有软化血管、抗衰老、养颜、增强免疫、润肠通便、润肺化瘀、抗疲劳、温补安眠、降血糖、降血脂、抗癌等功效。     

黑芝麻养生药膳四方

祖国传统医学认为，黑芝麻性平味甘，食之可补血润肠，通乳养发，补益五脏，长肌填髓，轻身不老，实为药膳中之佼佼者。现代科学分析也表明，黑芝麻中富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素D、维生素E及卵磷脂、无机盐等营养物质，尤含铁量甚高，为人体养生保健提供了必要和充分的养分。不难看出，黑芝麻确为药膳中常用之佳品。这里介绍四则黑芝麻养生药膳。     

补气药膳重“四配”

简单的补气药膳就是使用补气类的中药和食物搭配制成的膳食。作为专业的药膳配伍而言．出于增强药膳疗效以及消除食用药物带来的不良反应等目的．通常是要搭配一定的其他药物或食物来进行配伍．以使药物和食物的搭配更加合理。对于补气药膳的配伍来说,要做到以下“四配”：     

趣话药膳

药膳．顾名思义是药物和食物配合在一起的膳食。它不是简单地把药物与食物随意相合．而是以中医基础理论作为指导原则。以平衡人体阴阳．调补气血,增加机体免疫力。祛除疾病,养生保健为目的的一种医疗和食养有机结合的治疗方法。而关于药膳的历史．则要追溯到几千年前。     

药膳悄然升温告诉我们什么?

随着韩国电视连续剧《大长今》的热播,人们在关心剧情发展的同时,也留意到剧中介绍的诸多药膳食疗方,于是,一股药膳食疗之风陡然升温。许多人每天准时地坐在电视机前,一边看《大长今》,一边记下剧中的药膳方剂,然后,给家人照样仿做。与此同时,《大长今》图书卖的也很火,不少人也是为了书中的药膳食疗方儿购买的。受《大长今》影响也罢,不受其影响也罢,药膳食疗确实在国内迅速升温。药膳是我们中国和中医的特有发明,是中华民族传统文化中独特的瑰宝,也是中餐独有的一大特色。中药与食物同根同源,我们的先人据此将一些中药与食物放在一起烹煮,…     

钓得鲫鱼做药膳

野钓以收获鲫鱼为丰。鲫鱼可做药膳，其药用：性味甘；功用：和胃调中，益五脏，利尿消肿，清热解毒，通脉下乳。     

脑动脉硬化症的食疗妙方

脑动脉硬化症,是指以动脉管壁增厚、变硬、弹性减退为特征的一种病变。脑动脉硬化平素表现为头晕、头痛、健忘、耳鸣、眼花,重者甚至出现昏厥和老年性痴呆,行动失常,智力完全丧失等症状。采用药膳调理有良好效果,现介绍两则,患者不妨一试。     

“补虚佳品”乌鸡的药膳方

乌鸡自古以来就被认为是补虚劳、养身体的上好佳品。《本草纲目》中说乌鸡“味甘,平,无毒”,可“补虚劳赢弱,治消渴,中恶,益产妇”,历代医家也都认为乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。而现代研究也证实食用乌鸡可提高人体的生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对中老年人防治骨质疏松,妇女改善缺铁性贫血症状都有一定的作用。那用乌鸡制作药膳怎样才最有补益作用呢？     

让食疗药膳丰富您的餐桌

食疗是饮食疗法,是通过摄取食物达到防病治病的目的。药膳是在食物烹调中加入药食兼用的食物,也是起到健体强身的作用。食疗药膳是我国的“特产”,是祖国医学宝库中重要的组成部分。实际上在我们日     

冬季食补粥

俗话说,冬季进补,上山打虎。可究竟补什么好呢?中医药膳是我国医疗保健的宝贵财富,巧妙食之,可收到事半功倍的效果。但食疗的方法和药膳的选择要因人而宜,就是所谓的辨症施膳。中老年朋友应该选择药粥、糕饼、汤羹等,在这里为您推荐几款适合于中老年人的、具有强身益寿功效的药粥,供您在寒冷的冬季轮番选用,以使您的餐桌上,不只白米粥,而是更丰富一些。1、黄芪粥配方:生黄芪30克,粳米(大米)50克,红糖少许。制备方法:将生黄芪切成片(或直接买黄芪片)放入铝锅内,加水适量,煎煮取汁。大米淘洗干净,连同黄芪汁一起放入锅内,加水适量,置急火上煮…     

超临界萃取蚕蛹提取物在抗运动性疲劳方面的作用

蚕蛹为药膳同源型传统中药材,具有很高的营养和药用价值,利用超临界流体萃取技术可将蚕蛹中有效成分进行萃取和分离。鉴于蚕蛹中含有的蛹油、蛹蛋白、蛹核酸和蚕蛹多糖等成分,对抗运动性疲劳具有极广泛的应用价值。蚕蛹经超临界CO2萃取等技术深加工后,可分离出蚕蛹油、蛋白质、氨基酸、蚕蛹多糖和微量元素。这些成份对抗运动性疲劳等方面具有较高的应用价值。