黑芝麻养生药膳四方

祖国传统医学认为，黑芝麻性平味甘，食之可补血润肠，通乳养发，补益五脏，长肌填髓，轻身不老，实为药膳中之佼佼者。现代科学分析也表明，黑芝麻中富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素D、维生素E及卵磷脂、无机盐等营养物质，尤含铁量甚高，为人体养生保健提供了必要和充分的养分。不难看出，黑芝麻确为药膳中常用之佳品。这里介绍四则黑芝麻养生药膳。     

钓得鲫鱼做药膳

野钓以收获鲫鱼为丰。鲫鱼可做药膳,其药用：性味甘;功用：和胃调中,益五脏,利尿消肿,清热解毒,通脉下乳。     

吃药膳的学问

在4000多种常用的中药中,有500多种可用作药膳原料。而其中使用较安全、并且味道好的,大约有60余种。尽管药膳也称得上餐桌上的一道菜,可它又不同于普通饮食,制作时必须掌握药膳应用的基本原则。     

美容食物和药膳

五色、五味与美颜五味和五色与人体相通应,所以通过食物的五味、五色可以协调人的容颜美。青色应肝,酸味入肝,所以面色发青的人,不宜多食青色及味酸的食物。赤色应心,苦味人心,故而要想面色红润,可补以红色或味苦的食物。如西红柿、橘子、红苹果、桃子、红枣、枸杞等。     

速滑运动员进补药膳生理效应分析

本文测试了12名速滑运动员,在进补药膳前后的肌肉力量、身体工作能力、心脏功能、呼吸功能、最大吸氧量及血液成分的变化。发现经10用进补药膳后,以上表示身体机能水平的指标,均有较大程度改善和提高,证实了运动员适时进补药膳可起到强身增力、抗御疲劳、促进恢复、增强适度性、提高运动能力的功效,具有广泛应用开发的前景。     

药膳对运动性疲劳的机理研究

近几年中药防治运动性疲劳机理的实验研究取得了很大的进展,中西医结合开发药膳,是今后研究药膳防治运动性疲劳的发展方向。阐述了药膳防治运动性疲劳的机理,并介绍了健脾益气、补益肾气、养血补肝三种药膳中的一些实用药膳方。     

趣话药膳

药膳．顾名思义是药物和食物配合在一起的膳食。它不是简单地把药物与食物随意相合．而是以中医基础理论作为指导原则。以平衡人体阴阳．调补气血,增加机体免疫力。祛除疾病,养生保健为目的的一种医疗和食养有机结合的治疗方法。而关于药膳的历史．则要追溯到几千年前。     

熬夜一族养生药膳

医学专家们指出,经常夜里工作的人,除了要创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠之外,还应科学地在饮食上注意调养。创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠要从客观环境上改善,这也许很不容易做到。下面介绍几种熬夜必备饮食：熬夜对女性的伤害更大,因为女属阴,而夜晚也属阴,熬夜后,女性的阴阳容易失衡,滋阴、祛火是女性调理的要点,尤其是要润肺阴。     

健脑食物和药膳

脑不衰则全身不衰,因为脑为全身之首,正如《周易》所说：“乾为首”、“乾为君”。令人吃惊的是,人的一生中衰退最慢的是脑,活到80岁,脑的平均重量才减少66克。人的一生都要多用脑,老年人退休后,也要尽量多用脑,想学什么,成什么家都可以。因为人老了,但脑并未老（当然脑动脉硬化属病态衰老,又当别论）。     

抗癌饮食和药膳

胃癌 胃癌是我国十大癌症的首恶,其发生与营养机制障碍有密切关系,就像毒蕈往往生长在腐败的土壤上一样,萎缩性胃炎、胃溃疡、慢性胃炎常是胃癌的前身,因此,胃癌先兆也与上述疾病的表现难分难辨。     

女性美容药膳方

灵芝小麦粥 组成：灵芝50克,小麦60克,糯米50克,白糖30克。 功效：养心除烦,养血美容。灵芝性平、味甘,富含蛋白质、氨基酸等成分,具有补气益血、养心安神之功效。小麦性凉味甘,能除热养心,益肾止渴。此粥适宜于妇女更年期心神不安、心惊出汗、皮肤萎黄、睡眠欠佳等。     

抗癌饮食和药膳

过食肥甘、膏粱厚味,与乳腺癌、直肠癌、膀胱癌、前列腺癌密切相关。 含有亚硝胺、黄曲霉素的食物有很强的致癌性,化肥污染的水果、谷物、蔬菜、水,以及霉烂、熏制的食物亦有致癌作用。其中,霉变的花生、玉米、谷类所含的黄曲霉素是引起肝癌的重要诱因;酸菜所含的亚硝胺最易导致消化系统癌症,尤其是食管癌。     

药膳与营养

药膳概说什么叫药膳?食物和药物相配合烹调成的佳肴美食,有一定的医疗保健作用的就叫药膳。药膳的原料主要为动物类食品,如猪肉、鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、鱼等。调料为盐、油、糖、酒、葱、姜、味精,中药根据医疗保健的需要而定。药膳的烹调方法     

击剑运动员的中医药膳体能保障应用研究

为探讨中医药膳保障措施的训练效果影响作用,研究对象为福建省击剑队重点运动员19人。监测指标有血红蛋白(Hb)、血睾酮(T)、肌酸激酶(CK)、血尿素氮(BUN)。在中医药膳服用前期和后期测试评价运动员的身体机能及承受的训练负荷,参照中医专家的诊断分析,提供持续的中医药膳补充。研究发现,中医药膳促进运动员血液生化指标的改善,是运动员体能恢复提高系统的有力组成部分,可以成为实际应用的必要组成。中医药膳能够降低身体不适情形出现频次,促进身体状况基础指标改善,利于运动员发挥竞技比赛状态。     

保健食物和药膳

【水在饮食养生中的重大意义】水对于生命来说至关重要。阴是人体阴阳平衡中一个很重要的方面,而水又是阴的重要内容之一。《易经》说:"天一生水",阴为阳基。     

补气药膳重“四配”

简单的补气药膳就是使用补气类的中药和食物搭配制成的膳食。作为专业的药膳配伍而言．出于增强药膳疗效以及消除食用药物带来的不良反应等目的．通常是要搭配一定的其他药物或食物来进行配伍．以使药物和食物的搭配更加合理。对于补气药膳的配伍来说,要做到以下“四配”：     

“仙人粮食”黄精的药膳食疗方

黄精历来被视为中老年人理想的益寿驻颜珍品．素有“仙人粮食”的美称。唐代著名诗人杜甫曾对黄精“益寿延年、长生不老”的功效吟诗赞美：“扫除白发黄精在,君看他年冰雪融。”而在日常生活中．这种百合科的药用植物也应用很广．尝试在家制作几样黄精的药膳．您可以轻松食疗养生。     

调养五脏的食物和药膳

五脏阳虚:多由五脏气虚发展而来,多因久病、受寒,过服寒凉或疲劳、营养不良所致。五脏阴虚:多因久病耗阴,或七情太过、化火伤阴,或过度劳累或营养不当或过食辛热伤阴而致。     

钓鲤饵一款

一、诱饵 1．原料：麦麸、菜籽饼、药酒、小鸡颗粒饲料、豆面、红薯、红糖或蜂蜜;2．准备工作：把麦麸用温火炒熟;把菜籽饼碾成米粒大小颗粒,用温火炒熟（切忌炒焦）;把15粒丁香放在500毫升的一般白酒里,泡20天左右即成药酒;把豆面用文火炒熟（切忌炒焦）：把红薯（大块的最好）去皮煮到六七成熟后冷凉,切剁成米粒大小颗粒;     

“补虚佳品”乌鸡的药膳方

乌鸡自古以来就被认为是补虚劳、养身体的上好佳品。《本草纲目》中说乌鸡“味甘,平,无毒”,可“补虚劳赢弱,治消渴,中恶,益产妇”,历代医家也都认为乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。而现代研究也证实食用乌鸡可提高人体的生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对中老年人防治骨质疏松,妇女改善缺铁性贫血症状都有一定的作用。那用乌鸡制作药膳怎样才最有补益作用呢？