高水平运动员膳食营养现状和改善策略

随着我国体育事业的快速发展，运动员膳食营养保障越来越备受关注。合理膳食营养补给是运动员日常营养所需和提高运动能力的重要物质基础。但由于运动营养管理人力资源不足、营养宣教不够深入全面，营养认知仍较薄弱等原因，运动员实际用餐过程中仍然存在较明显的营养误区。所以，改善运动员用餐现状、提高运动员营养素养是保障运动员合理营养的重要工作内容。     

广东省优秀划船运动员营养知信行的现状调查

目的:了解广东省划船运动员营养知识(Knowledge)、态度(Attitude)、行为(Practice)(简称KAP)情况及相关影响因素,为制定科学的营养教育方案,实施有效的营养干预措施提供科学依据。方法:对广东省运动队79名优秀划船运动员进行膳食营养KAP调查。结果:划船运动员营养知识掌握较为欠缺;营养态度整体表现较好,部分男子皮划艇运动员营养态度不够端正,需要加以正确引导;营养行为情况良好,但仍存在一些问题,主要表现为营养素摄入不均衡、零食不当、三餐餐次不合理等方面。划船运动员营养知识与态度,营养态度与行为均呈非常显著正相关(p<0.01);KAP总分与文化程度呈显著正相关(p<0.05)。结论:把运动员管理和餐厅膳食管理进行有效结合,使营养教育及膳食营养调控真正起到事半功倍的效果。     

中国职业足球运动员的膳食与营养状况调查

为了解中国职业足球运动员膳食与营养状况，初步建立我国足球运动员的膳食营养参照模型。调查结果表明，我国球员在营养摄入量、营养摄入比例、营养生活制度，以及生活管理上各方面均存在诸多问题。本调查也为建立我国职业足球运动员营养基本方案提供了实证数据。     

青少年武术套路运动员膳食营养探析

通过文献资料综述法,根据武术项目特点,从武术运动员能量的需要特点出发,掌握武术运动员营养需要特点和营养现状,对运动员进行合理膳食营养搭配,发展运动员的素质;提高成绩、竞技水平、保持标准体重和体脂,增长运动寿命;同时,针对目前武术运动员营养现状,加强运动员营养知识教育。     

运动卫生与保健

G804.32 20014658如何加强运动员的营养管理[刊,中,B]/王须会//田径.-2001(4).-38(SML)运动员//营养//管理G804.32 20014659中学生参加高考体育考试的营养[刊,中,B]/雷桂成,王志明//体育师友.-2001(1).-39(XH)     

青少年运动员膳食营养状况及营养认知的调查分析

研究的主要目的是探讨青少年运动员对营养知识的掌握、饮食习惯的现状和膳食营养状况,为指导运动员合理膳食营养及开展营养知识宣传教育提供依据。研究方法：本研究以浦东新区青少年运动员为对象,共302人。采用膳食调查和营养知识和饮食习惯的问卷调查。研究结果：男、女青少年运动员的能量摄入量均不足;青少年运动员营养知识的获取方面,91%的调查对象没有接受过营养知识的教育。研究结论与建议：青少年运动员营养知识匮乏,因而导致他们对运动训练的营养补充问题掌握不好。     

湖北省重竞技运动员营养知识-态度-行为（KAP）调查

目的了解湖北省重竞技项目运动员的营养知识知晓、饮食态度和饮食行为的现状,以便采取相应的措施达到合理营养。方法据营养＂知-信-行＂行为模式,设计营养KAP问卷,对冬训期间湖北省重竞技项目全体在训运动员进行调查。结果重竞技项目运动员营养知识平均得分4.23±1.92,营养知识处于普遍缺乏状态;81.6%运动员按自己的口味习惯选择食物,仅有17.1%考虑到营养搭配,2.3%考虑到营养合理;部分运动员不吃早餐,水果、牛奶摄入频次少,饮食行为不规范;但有着较好的接受营养知识教育的态度。结论采取各种有效措施对运动员加强营养知识教育,使运动员的膳食行为健康合理。     

运动营养学讲座——第七讲 运动员营养供应的特点

一、各国运动员的营养供应情况运动的营养供应和合理安排对维护运动员身体健康具有重要意义。运动员的营养至少应该考虑到供应充足的能源、适当调配各种营养素的比例、有利于代谢机能的调节和疲劳后加速体力的恢复等。因此不但要注意到运动员的日常营养需要量,而且还须按运动训练和竞赛的不同时期突出不同特点。由于完善的营养措施是培养优秀运动员的重要物质基础,许多国家对运动员的营养都在不断地进行深入研究和细微安排。     

北京市运动营养补品使用管理的暂行规定

为了使运动员能科学、合理使用运动营养补品,更有效地促进运动员的身体健康,消除运动疲劳,恢复体能,增强体质,提高运动技术水平,特就有关运动营养补品申请的管理作如下规定: 一、运动营养补品的使用按照“确保前三、覆盖前八”的原则,坚持在医务监督和机能监控下科学、合理、有效地进行。二、需使用运动营养补品的运动队(运动员),应由负责该运动队的科研人员根据教练员的训练计划、运动员的身     

我国青少年蹦床运动员膳食营养调查研究

目的:了解青少年蹦床运动员膳食营养知识、膳食营养态度以及膳食营养行为等信息,进而改善其营养水平,为提高运动成绩服务。方法:以10-17岁青少年蹦床运动员为调查对象,设计蹦床运动员膳食营养知信行调查问卷,对运动员进行问卷调查。结果:青少年蹦床运动员膳食营养知识平均分为6. 5±1. 73分(不及格),知识短板主要是对食物中营养素的构成以及人体所需的能量物质来源等知识点的理解有偏差;膳食营养态度平均分为7.03±1.81分(良好),总体上膳食营养态度表现积极;膳食营养行为平均分为13. 43±3. 07分(及格),运动员的食物选择主要依靠心情或者胃口,营养素摄入不均衡,有一部分蹦床运动员不按照队里的规定购买或食用食物。结论:我国青少年蹦床运动员主要依靠教练或亲戚朋友获取营养知识,正确的饮食习惯有待加强,膳食营养行为需要合理监控。建议:开设相关营养课程,加强运动员对膳食营养重要意义的认知,配备专业的膳食营养师进行膳食营养搭配和监控。     

陕西优秀运动员膳食营养知识态度行为调查

目的：了解陕西优秀运动员膳食营养知识、态度、行为状况,为运动员营养教育提供参考依据。方珐：采用K-A-P问卷方式对30名优秀运动员进行营养知识、态度和饮食行为的调查。结果：营养知识测试中,营养知识与运动员等级无显著性差异,大部分运动负营养态度端正,但部分运动员饮食行为不一。如：按照口味而不是按营养需要选择食物,不常吃奶制品,常吃零食等。结论和建议：陕西省优秀运动员的营养知识认知水平较低,应注重综合性的营养知识宣传,以提高运动员的营养知识认知水平,建立良好的饮食行为,帮助其缩短体能恢复时阍,提高运动成绩。     

浅析足球运动员的膳食营养

足球运动强度大、运动时间长,能量消耗非常大,因此运动员的营养撮入非常重要。本文对足球运动员的营养需求进行分析,同时对如何合理、科学的补充运动员膳食营养进行了探讨。     

篮球运动员的膳食营养补充研究分析

篮球是一项对抗性较强、体能相对消耗较大的高强度运动,篮球运动员在训练比赛的过程中非常容易疲劳。为了保证篮球运动员能快速恢复到最佳状态,就需要对每位篮球运动员补充均衡的膳食营养。篮球运动员的能力除了与科学的训练、优良的身体素质有关,还与日常的膳食营养有关,合理的膳食营养能对篮球运动员的训练与比赛产生积极的影响。文章就篮球运动员的膳食营养进行了详细的研究,以此来探讨为篮球运动员的高强度运动膳食保障。     

黑龙江省速滑运动员合理膳食营养知识调查

调查黑龙江省冰上训练中心速度滑冰运动员的营养知识现状,以针对性地实施营养指导和干预。在2010年8月用自行设计的问卷,对黑龙江省冰上训练中心速度滑冰项目的全部运动员共32人进行现场问卷调查。调查显示,运动员营养知识相对不足,对于合理膳食、正确使用补剂存在误区,运动员渴望学习科学的营养学知识,改变不良的饮食习惯。建议结合项目实际及运动员需求,采用讲座的方式,进行营养知识教育;并定期进行营养调查,长期跟踪监控,以促进运动员合理营养,保障训练,促进黑龙江省速度滑冰项目进一步发展。     

从营养学角度分析运动员膳食的管理

给运动员补充营养是体育训练和比赛过程中不可缺少的措施之一。符合体育运动要求的合理营养食品能帮助运动员提高训练成绩。根据运动科学的理论知识合理地安排和管理运动员的膳食，对于运动员具有非常重要的现实意义。     

备战21届冬奥会我国短道速滑女子优秀运动员膳食营养调查与分析

为促进我国短道速滑队优秀运动员膳食营养水平,并为运动员提供合理、平衡膳食的指导依据,对备战第21届温哥华冬奥会的6名优秀短道速滑运动员进行了膳食营养调查和分析,结果表明：全体运动员均摄入低热能高脂肪食物以利于高原训练,三餐配比符合运动项目的特点,膳食营养基本能满足运动员的日常训练消耗。存在问题主要是运动员维生素A、B1摄入不足,锌摄入量普遍低于推荐值。不足的营养可通过加餐和营养补剂强化。     

四川省艺术体操运动员全运会赛前膳食调查与分析

以四川省艺术体操运动员为研究对象,对运动员备战全运会前的膳食进行调查,利用＂运动员及大众膳食营养分析与管理系统软件＂进行分析;发现赛前减控体重期的膳食问题,为运动员合理膳食和调整赛前状态提供依据。结果表明：运动员赛前减控体重期的膳食营养素摄入量偏低,每人每日总热量和多种营养素的摄入量均低于推荐值。     

上海游泳尖子运动员的营养监控

通过对上海游泳尖子运动员的营养监控,我们针对运动员存在的营养不平衡,对运动员进行了相应的膳食结构调整和营养素的特殊补充,使他们达到机体营养素的平衡。     

浅谈青少年运动员饮食营养补充现状

很多优秀运动员的训练从青少年时期就已经开始了。青少年运动员良好的身体素质以及科学的训练方法和很好训练效果,都与合理的运动营养搭配密切相关。但是,青少年运动员的营养补充和成年运动员又略有不同。本文分别从蛋白质,脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等多方面对青少年运动员的营养补充进行综述。     

运动员训练、比赛中的合理营养(综述)

对运动员在训练、比赛时的合理营养进行了综述。合理营养是运动员保持良好训练状态的物质基础 ,对运动员技能状态、体力的恢复及防治运动性疾病有重要作用。