“羿射十日”从历史走向神话

我国古籍《淮南子》中有一则记载：“尧之时，十日并出，焦禾稼，杀草木，民无所食……尧乃使羿……上射十日”。对于这则羿射十日的记载，近现代研究一般都将之作为神话故事来看待。如何新先生就认为“羿射十日”的故事是一个名的古代神话。茅盾在《中国神话研究初探》、朱芳圃教授在《中国古代神话与史实》中也认为《淮南子》中的记载是神话故事。但笔根据现代科学知识推测，“羿射十日”并不全是神话故事，而很可能是远古时代确曾发生过的历史现象。     

我国古代食品“牢丸”考

我国古代“牢丸”是何种食品？目前至少有“蒸饼（馒头）“包子（馒头）”水饺“汤团”等不同的说法。根据文献记载研究、分析,我国古代对物品有“随形而名”的习惯和特点,“牢丸”有一“丸”字,“丸”即“圆”,说明“牢丸”是一种呈“丸（圆）”形的食品。另外,从“牢丸”的食用方式看,与“圆子”相符。因此,“牢丸”应是。圆子”。我国制作、食用“圆子”（包括“汤圆”）的历史不晚于西晋。关奠词：古代I食品;牢丸,圆子．     

博士硕士学士溯源

“博士”、“硕士”、“学士”这些名称,我国古代早已有之,不过与现代的含义不尽相同。博士源于战国时代。据《史记·循吏列传》所载:“公仪休者,鲁博士也,以高弟为鲁相。”《汉书·百官公卿表上》也有记载:“博士,秦官,掌通古今。”这说明,博士在那时既是一种官职,又是一些博古通今、知识渊博的人。硕士我国五代时期即有。《五代史》记载:“前后左右者日益亲,则忠臣硕     

“以虫治虫”是中国人的智慧结晶

对生物界的互相制约的现象,中国人早有深入的观察和认识。有关的文字记载,最早见于《诗经·小雅·小宛》的“螟蛉有子,蜾赢负之”。螟蛉泛指鳞翅目多种昆虫的幼虫,蜾赢泛指胡蜂科、泥蜂科、蜾赢科的昆虫。《札记·郊特性》的“八腊。”祭典中也有“迎猫,为其食田鼠也;迎虎,为其食田豕也”的说法。《庄子·山木》写得更为生动:“睹一蝉,方得美荫而忘其身,螳螂执翳而搏之,见得而忘其形,异鹊从而利之,见利而忘其真。”后来的《说宛》、《韩诗外传》和《吴越春秋》等文献中均有类似记载。这说明至少在春秋战国以前,中国人对生态系统中的食物链现…     

利用红曲霉生产红曲的研究

红曲(Red Rice)又称红米。颜色红紫优美,富含酒香,宛如朱丹,故亦称丹曲。是我国古代劳动人民利用微生物加工食品的一项发明。早在宋代,人们就用红曲霉在稻米上培植,制成了红曲。它是食品酿造业的重要原料,是饮食业和民间亨调的调味品,食品添加剂及提取最安全的天然食用色素。同时它也有一定的药理价值,据李时珍《本草纲目》记载:红曲具有和胃健脾、消食祛肿、活血、通纹之药效。特别是当今年代,随着科学技术的不断发展和普及,人们认识到在绝大多数化学色素中,对人体健康都有着不同程度的危害,采用红曲作色素就免除了这种之忧。所以长期以来,红曲一直深受着广大消费者的喜爱。红曲原产于福建省的古田、屏南、闽清等地,是红曲的故乡,故有“福曲”之称。在日本,对     

《酉阳杂俎》选译

《酉阳杂俎》共三十卷,我国唐代段成式著。一千多年来,这部书一直以内容丰富多采而受到中外人士的重视。它所记述的古代中外传说、神话,传奇,历史故事等,给后代文学以很大影响,同时在为我们今天研究古代历史和古代科学方面,也提供了极有价值的资料。选译的《信鸽》,说明在一千多年前就记载了在波斯船舶上已有训练信鸽传消息的史实。《蚁》说明在我国唐代已有人注意到昆虫是有语言的了。鲁迅先生在《中国小说史略》中也推誉说:“所说既广,遂多珍异。”这个评论是很中肯的。现在选译四则(题目是译者加的),供读者参考。     

优良的补血食品——猪血

猪血是一种价廉易得的食品。据《本草纲目》记载:“猪血有生血之功……用熟猪血煮粥食,亦可起补血之功效。”我国民间也有“吃血补血”之说。猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,食后易被吸收利用,因此猪血确实是防治缺铁性贫血的佳品。可是一般的人以为猪血是下等食品,对它不屑一顾,很少买来作菜肴,未免小看了猪血。根据现代营养学分析,猪血是一种营养丰富的食品,每100克猪血含有蛋白质20克左右,比瘦猪肉     

葛根素及其提取物的现代应用概况

葛根系豆科植物葛的根块，葛根素是干燥的野葛根中的提取物，用葛根治疗一般疾病和疑难杂病早在我国古代的医学著作《本经》、《伤寒杂病》和《医学大辞典》中有记载。日本的《日养食》和《和歌食物本草》也记载它是有“甘淡、无毒、除热、止渴、通便、解酒、养胃”之功效。1959年日本柴田承二对葛根素的化学成分进行了研究；1974年方起程等成功地提取了葛根素，并对其药理作用进行了研究。由于葛根既是食品又是药品，且资源丰富，近年来引起人们极大的关注。有关葛根的新研究，国内外报道较多。回有效成分异黄酮类化合物是葛根的主要有效成…     

贝用作古代货币的历史演变

“贝”是《说文解字》(中华书局1963年版,下称《说文》)第六卷下篇的一个部首.《说文》对“贝”字的说解是:“海介虫也.象形.古者货贝而宝龟,周而有泉,至秦废贝行钱.”这段话除了说明“贝”字的意义和造字方法之外,更重要的是概述了在我国“贝”用作古代货币的兴衰历史,是考察中国古代货币发展史的珍贵资料之一.对于“海介虫”,清代学者段玉裁在《说文解字注》中解释说:“介虫之生于海者.”贝是生活于江河湖海并长有坚硬甲壳的软体动物之总称,如蛤、螺、蚌之类.贝在《尚书·禹贡》、《尔雅·释鱼》等上古典籍中屡见记载.     

点点滴滴之“文言常识”

谜语知识知多少我国的谜语,在古代称为廋辞、隐语、灯虎、春灯、灯谜,等等。谜语在我国起源很早,据南朝著名文学理论家刘勰的《文心雕龙》“谐隐”篇说:“自魏代以来,颇非俳优,而君子嘲隐,化为谜语。”周密的《齐东野语》中也说:“古之所谓度辞,即今之隐语,而俗所谓谜。”“廋辞”在《国语·晋语五》里就有记载,说:“有秦客廋辞于朝,大夫莫之能对也。”韦昭注曰:“廋,隐也,谓以隐伏谲诡之言问于朝也。”说明在古代就把谜语用到外     

浅析中医对肿瘤病的认识及疗法

肿瘤是一种常见病、多发病 ,死亡率逐年上升 ,严重威胁人民的生命健康。中国古代文献和中医典籍中很早就有关于肿瘤的记载。远在殷墟甲骨文中就有“瘤”字的出现。在《灵枢篇》里记载有筋瘤、肠瘤、骨疽、肉疽等不同类型的肿瘤 ,并认为是“邪气居于其间” ,非一般疣赘。中国汉代名医华佗在《中藏经》中也指出肿瘤为“五脏六腑蓄毒不流”的恶性疾病。公元七世纪的《晋书》中说“帝目有大病疾 ,使医割之”。这是关于肿瘤最早的手术记录。中国唐代著名的《干金要方》、《外台秘要》均载有治疗肿瘤的方药。公元 16 87年明代李惺庵著《证治汇补》…     

传统文化与现代化概述

传统,在现代意义上是英文Tradition的汉译,在我国古代,是传和统的复合词。传统之传,本义是遽,《说文解字》和《尔雅·释言》都有记载,按照郭璞《尔雅》注的解释,是指驿站上所备的车马,以便急速传递消息,这就蕴含了一站传一站的意思,可引申为传授。汉刘熙在《释名·释典艺》中说：“传,传也,以传示后人。”也有相传继续之义,唐陆德明《经典释文》曰：“传者,相传继续也。”传统之统,本义是丝的头绪。段五载《说文解字注》：“从丝皆得其首,是为统。”引申为万有总束为一个根本,《孟子·梁惠王下》：“君子创业垂统,为可继…     

巴人的“白虎”观念及其文化精神

白虎在巴人的文化观念和文化精神中,占有着极为重要的地位,多维的白虎文化观,强烈的白虎文化精神,对我们深入认识其白虎崇拜将有重大之意义。一白虎崇拜《世本》云“应君死,魂魄世为白虎,巴氏以虎饮人血,遂以人调焉。”这是巴人敬信、崇泰白虎的最早记载。兹后,载籍昭彰,在《后汉书·南蛮西南夷列传》、《博物志》、《按神记》、《五杂哪、《虎答》等书中均有记载,现代的系列考古实物也充分证明了这一点。在今四川、重庆、湖南、湖北、贵州、陕西等古代曾经活动的地域,均有巴文化遗物的出土和发现,无论是生产工具或是生活器具,…     

漫谈“大衍求一术”

什么叫“大衍求一术”呢?这要从我国古代的《孙子算经》谈起。《孙子算经》中记载“有物不知其数”这个数学问题。算题的原文是:“今有物不知其数,三三数之剩二,五五数之剩三,七七数之剩二,问物几何?”     

西王母神话的源渊及其在中原地区的流播和演变

<正> 在我国古代神话传说中,西王母是一个神秘形象。这种神秘感主要起因于古代典籍对她的矛盾记载。 我国古代典籍对西王母的记载可分为两类: “觚竹、北户、西王母、日下,谓之四荒。”(《尔雅·释地》) “西王母在流沙之滨。”(《淮南子·地形     

“二十四史”中记载的非洲

在我国丰富的古籍中,保存着不少有关非洲国家的史料。这些史料,对于研究非洲古代史和中、非交通史,有着重要的参考价值。笔者在《我国古籍中关于非洲的记载》一文中,曾对“正史”(“二十四史”)以外的我国古籍记载的非洲史料,作过一个概略的评述;“正史”中的记载,则未涉及。在“二十四史”中,虽然并非每一部都有关于非洲的记载,但有关非洲的材料也保存得不少。因此,这里打算再将“二十四史”中有关非洲国家的记载,加以介绍,作为前文的补充。     

科举考试与现代教学评价之渊源关系

一虽然系统的教学评价理论和完备的教学评价技术产生于现代西方国家,但教学评价的思想和活动起源于古代中国则是世所公认的。追溯过去,我国古代教学评价的思想和实践极为丰富,形式也极为多样。就学生学习结果的评价来看,早在夏、商时期就有“以射取士”之记载,到了西周,随着学校教育的发展,教学考评制度初步建立。据《学记》记载,当时考评的标准和内容是:“一年视离经辩     

古代的馒头

我国古代所说的“馒头”是怎样一种食品呢?不少人认为与现今的馒头是同一种食品,这是错误的。其实我国古代所说的“馒头”是有馅的,是属于现今包子一类食品。 我国制作“馒头”的历史十分悠久。相传为三国时期蜀国的丞相诸葛亮所创,北宋高承《事物纪源》卷九引稗官小说云:“诸葛武侯之征孟获,人曰蛮地多邪术,须祷于神,假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人以其首祭之,神则向之,为出兵也,武侯不从,因杂用羊豕之肉,而包之以面,象人头以祠,神亦向焉,而为出兵,后人由此为     

“鸿门宴”项王面向哪坐

由于时代的日新月异,今人与古代诗文愈来愈远愈来愈隔膜,古文中的常识有时也会成为阅读的障碍。例如古代室内四角（隅）都有专名,根据《尔雅·释宫》,西南角称作“奥”。门在室的南边偏东,从门口看．西南角是视线的死角,所以《释名·释宫室》说：“不见户明,所在秘奥也。”《韩诗外传》记载孔子的话：“窥其门,不入其中,安知其奥藏之所在乎？”现代汉语“深奥”“奥秘”都隐含了这一特点。西     

火锅始创于南北朝

火锅始创于公元5世纪,我国历史上南北朝时期的北朝。据《北史》记载,我国古代有一个称为“獠”的少数民族,“铸铜为器,大口宽腹,易于熟食”。这是我国关于火锅的最早记载。由于这种锅食法独特,猪、羊、鸡、鱼及各类蔬菜均可人锅。所以一传人中原地区就深受人们欢迎,流传开来,经久不衰。在唐朝时火锅在民间已广泛食用,