蔬菜存久会生毒

许多人喜欢搞一次性蔬菜大采购,放入冰箱存放。殊不知,吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和     

蔬菜久存生毒

将蔬菜存放数天后再食用 ,有时是很危险的 ,危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒 ,然而在蔬菜储藏一段时间后 ,由于酶和细菌的作用 ,硝酸盐被还原成亚硝酸盐 ,这却是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合 ,可生成致癌性很强的亚硝胺类物质。蔬菜中的硝酸盐来自肥料。化学肥料本身没有毒 ,给蔬菜施肥也没有错。问题在于人们往往大量、单一地施用氮素肥料。由于植物来不及把它们全部合成为营养物质 ,只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中 ,成为隐患。营养丰富的绿叶蔬菜中的硝酸盐含量较根类、茄果类蔬菜更高。储存蔬菜不仅产生有…     

常食用久放蔬菜易中毒

随着生活节奏的加快,许多人往往在周末大采购一番,将一周的蔬菜购好,入冰箱存放。殊不知,吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有毒物质,它在人体内与蛋白类物质结合,可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。蔬菜中的硝酸盐来自肥料。给蔬菜施肥没有错,问题在于人们往往大量、单一地施用氮肥,超过了植物的需要量,或是在要收摘之前还在施肥。由于植物来不及把它们全部用来合成营养物质,只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中,成为隐患。营养丰富的绿叶蔬菜中的硝酸盐含量,较根茎类、茄果类蔬菜更高。储存蔬菜不仅会产生有害物质,而且会发生营养素的损失。实验证明,在30摄氏度的屋子里储存     

我国生鲜蔬菜供应链管理对策研究

我国生鲜物流的效率低下,已成为我国生鲜蔬菜产业化、规模化的瓶颈.本文首先研究了影响生鲜蔬菜供应链管理的主要因素,继而探讨国外生鲜蔬菜的供应链管理的模式,最后针对我国实际情况,提出生鲜蔬菜供应链管理的优化模式及相关切实可行的对策建议.     

蔬菜污染与防治对策研究

我国是一个蔬菜生产大国,蔬菜的污染主要来自两个方面：一是生产基地生态环境受到污染,如土壤、水质、大气遭受＂三废＂或重金属等污染;二是蔬菜生产过程中化学农药、化肥的大量施用、残留与转化等,本文在收集资料的基础上对蔬菜污染现状进行了调查,着重分析了残留农药对蔬菜的污染,并提出相应的防治措施即：农业防治措施、生物防治措施、科学合理的施用农药,制定相关管理的措施。     

蔬菜污染与防治对策研究

我国是一个蔬菜生产大国,蔬菜的污染主要来自两个方面：一是生产基地生态环境受到污染,如土壤、水质、大气遭受＂三废＂或重金属等污染;二是蔬菜生产过程中化学农药、化肥的大量施用、残留与转化等,本文在收集资料的基础上对蔬菜污染现状进行了调查,着重分析了残留农药对蔬菜的污染,并提出相应的防治措施即：农业防治措施、生物防治措施、科学合理的施用农药,制定相关管理的措施。     

东南蔬菜无土栽培

浙江与日本合作创办的“东南沿海地区蔬菜无土栽培研究中心”在引进国外技术的基础上,研制成功适合我国国情的浮板毛管水培系统,进行蔬菜无土水培种植获得成功。两年来共生产各类蔬菜十五万多公斤。     

蔬菜存久会生毒

许多人喜欢搞一次性蔬菜大采购,放入冰箱存放。殊不知,吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。 危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有毒物质,它在人体内与蛋白类物质结合,可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。     

当前我国农产品贸易的地区与产品结构研究

农产品贸易是我国对外贸易的重要组成部分,农产品进口的激增导致我国出现农产品贸易逆差之态.从地区结构来看,我国主要的贸易逆差来自与美国、巴西、阿根廷以及东盟诸国的贸易,贸易顺差则来自与东亚诸国和欧盟的贸易;从产品结构来看,贸易逆差主要来自粮食作物和畜牧养殖业产品,顺差则主要来自园艺产品和蔬菜产品.     

山的味道

说起蔬菜,我们经常想到的就是叶菜,确实叶菜是最符合“一棵菜”的印象。其实蔬菜可以来自植物的根、茎、叶、花,甚至还有种子。这一次我们来做根茎类蔬菜,它的口感可以是绵甜的,爽脆的：可以是富含淀粉的,或者是提供充足维生素和粗纤维的。根茎类蔬菜虽然“出身低下”,不过只要烹饪得法,那天然的谷物香味,如同雨后泥土的芬芳,就像《窗边的小豆豆》里说的——     

绿色食品新秀——浅谈新型蔬菜的发展

清洁蔬菜　它又叫“无公害蔬菜” ,是近年针对大量使用农药、造成蔬菜污染而生产的一种清洁蔬菜。这种蔬菜采用温室、塑料大棚或无土栽培等方法培育 ,做到完全与农药“绝交” ,因而卫生清洁 ,有利健康。彩色蔬菜　大家都知道 ,菜肴讲究“色、香、味”。为了使餐桌上色彩更加丰富 ,近年来国外已先后培育出了蓝色的马铃薯、粉红色的花椰菜、里红表白的萝卜和红绿相间的辣椒等。由于这些彩色蔬菜具有诱发食欲和一定的食疗作用 ,市场供不应求。减肥蔬菜　西欧一些国家已培育出一种优质蔬菜 ,称为“吉康菜”。这种蔬菜嫩黄软白、入口清脆、微带苦…     

有助于抵抗结核病的脂肪

据来自<新科学家>的消息,欧洲科学家发现来自某些蔬菜和肉类的脂肪能够帮助机体抵抗结核杆菌.这一发现无疑给防治结核病开辟了新途径.     

延边辣白菜

我是来自吉林延边的朝鲜族人,当知道我的研究生导师李老师是我的老乡时,我兴奋不已。李老师来北京教书已经30个年头了,作为一个外乡人,北京冬天的鹅毛大雪和家家户户吃的冬储大白菜、都让她想起了故乡。“北方冬季漫长,青菜不易储存,东北年年大雪封山之前,村子里所有的村民就开始制作辣白菜,那时辣白菜是冬季里唯一的蔬菜。不像现在,南方的各种蔬菜也运输过来通过温室大棚,南方的蔬菜也能在北方种植了。”     

蔬菜皇后—洋葱

洋葱又名球葱,圆葱、玉葱、葱头,荷兰葱,属百合科蒜属,为2年生草本植物。洋葱的起源已有5000多年历史,在世界各地均有栽种,是多国喜爱的食用蔬菜。虽然洋葱在国外很受欢迎,但直到20世纪初才传入我国。一传入就得到大范围的推广,目前是我国主要的栽种蔬菜之一。洋葱根据皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种。     

久坐像吸烟一样可怕

一项来自国外医疗机构的研究表明,久坐给人们带来的伤害不仅仅是腰酸背痛这么简单,而是像吸烟一样可怕!     

博爱县蔬菜种植基地灌溉水中重金属特征研究

蔬菜种植是博爱县的主要支柱产业,种植基地灌溉水质量严重影响蔬菜的品质。使用电感耦合等离子体质谱仪（ ICP-MS ）对蔬菜种植基地灌溉水28个采样点中11种重金属的浓度进行了测定,并利用Excel、SPSS 等软件对其污染特征和主要来源进行了探讨。结果显示,地表水中 Ni 元素的超标率达80%,污染源主要来自于丹河;地下水中 Ni、Se 元素的平均质量浓度超过了生活饮用水卫生标准,超标点位主要集中在地下水流向的补给区和径流区。     

延边辣白菜

正我是来自吉林延边的朝鲜族人,当知道我的研究生导师李老师是我的老乡时,我兴奋不已。李老师来北京教书已经30个年头了,作为一个外乡人,北京冬天的鹅毛大雪和家家户户吃的冬储大白菜,都让她想起了故乡。"北方冬季漫长,青菜不易储存,东北年年大雪封山之前,村子里所有的村民就开始制作辣白菜,那时辣白菜是冬季里唯一的蔬菜。不像现在,南方的各种蔬菜也运输过来通过温室大棚,南方的蔬菜也能在北方种植了。"     

搞怪蔬菜“真人show”

夜深人静,厨房里好不热闹,偷偷瞧一眼,原来这里正上演一幕"真人秀"呢,此次登台的演员是来自蔬菜大本营的蕃茄母子、大蒜兄弟等人,想看它们的精彩表演吗?悄悄随我     

华盛顿大学增加海外学生入学名额

据美国《纽约时报》2012年2月4日报道．来自华盛顿大学的最新数据显示．该校18％的大一新生来自国外．其中大部分来自中国。每名外国学生每年的学费为28059美元．约为华盛顿州本地学生的3倍。该校校长麦克·杨称,这也是超过班级人数1／3的来自低收入家庭的华盛顿学生能上得起这所学校的原因。     

加入WTO 后中国纺织服装企业面临的新问题与对策

加入WTO 对我国纺织服装业而言, 并非只喜无忧。来自国外的竞争以及国内市场的开发, 都是摆在眼前的新问题。对此, 采取积极有效的对策是十分必要的。