鸡蛋医疗保健功能新说

近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说。概括起来，主要有以下五个方面。 一是健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。 二是保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量…     

“贵族食品”何日走入百姓家

当今风靡世界的卵磷脂被列为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,对人体极有益处。随着我国人民生活水平、生活质量、平均寿命的提高,卵磷脂应早日走进千家万户。可是,如今百姓中真正了解卵磷脂的人却很少,卵磷脂在我国成了少数人享用的“贵族食品”。卵磷脂来自哪里? “卵磷脂”这个词本身由希腊文“kekiths”派生出来,意指“蛋黄”,卵磷脂最初在蛋黄中发现,一只鲜蛋黄中约含10％卵磷脂。蛋黄曾作为提取卵磷脂的原材料,而目前大多数食用、药用卵磷脂的生产原料均为大豆。在精炼过的大豆油中加水,分离水合物再蒸干即     

卵磷脂稳定性的研究进展

在卵磷脂结构和性质介绍的基础上,综述了来源、贮存方式和生产工艺等对卵磷脂稳定性影响的研究现状与进展,并对提高卵磷脂稳定性的途径进行了阐述和展望。     

保健食品卵磷脂

大豆卵磷脂是本世纪70年代以后在美国、日本、荷兰等国家相当受欢迎的一种营养保健食品。根据生物医学及食品化学研究:大豆卵磷脂含丰富的胆碱磷脂(协助脂肪分解)、脑磷脂(增强脑细胞活力)、肌醇磷脂(预防脂肪肝形成)及不饱和脂肪酸(降低血清胆固醇作用)。卵磷脂是组成动植物细胞的主要成分之一,是构成细胞膜、核膜、质体膜的主要成分。由于磷脂是动植物和人体的重要组成成     

豆腐最好与三种食物同吃

豆腐营养价值和药用价值都很高。三中心医院营养科主任齐玉梅介绍,豆腐是植物蛋白质的最好来源,有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇,抑制结肠癌的发生,预防心血管疾病。此外,豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育生长。     

鸡蛋怎么吃最健康?

正蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一,其中还含有丰富的维生素和多种矿物质,少量的ome-ga-3脂肪酸,大量的卵磷脂,还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分。除了胆固醇高点之外,蛋类简直是无可挑剔的食物。最令人开心的是,蛋类还比较便宜,吃一个鸡蛋还是只需要几毛钱而已,鸭蛋也贵不到太多。     

话说煮吃花生

花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆硷及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。一般说来，人们都喜欢吃花生。     

瑶山吉冬诺酒主要营养成份分析研究

文章对瑶山吉冬诺酒进行了检测分析,发现其含有丰富的多糖、核酸、卵磷脂、低聚糖、超氧化物歧化酶、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等营养成份,以及钙、镁、钾、钠、铜、铁、锌、硅、锶、硒等矿物质或微量元素。     

俄语报刊新闻标题翻译技巧

对于报刊新闻来说,标题是整个新闻的主旨。它最先映入读者的眼帘,有吸引读者的重要功能。标题是新闻的眼睛,不仅要有语义、美学等方面的功能,还要拥有概念明确和容易记忆的功能。本文从新闻标题的分类、特点、作用等方面对其进行了系统的分析。     

硬脂酰溶血卵磷脂合成工艺初探

溶血磷脂酰胆碱由磷脂酰胆碱去掉一个脂肪酰基而得到的产物,在食品、化妆品、医药等方面有着广泛的应用。以甘磷酸胆碱为原料,先与二丁基氧化锡络合生成含锡配合物,再以硬脂酰氯作酰化试剂,合成了硬脂酰溶血卵磷脂。考察了溶剂、反应时间、酰化剂用量等因素对反应收率的影响。较佳合成条件为以无水乙醇为络合反应溶剂,以无水四氢呋喃为酰化反应溶剂,络合反应时间为0.5 h,酰化反应时间为2.0 h,甘磷酸胆碱;硬脂酰氯=1:1.1,产品收率可达90%以上。     

分子伴侣的作用探析

分子伴侣不仅是一大类在蛋白质折叠、组装、复性、转运和降解等方面具有重要功能的蛋白质,随着研究的深入,还发现分子伴侣而且是在病毒感染、DNA复制、转录、抗衰老和信号转导等方面也具有重要的功能,本文对此进行了综述。     

机电一体化系统功能结构论析

机电一体化系统功能是电子、软件、技术和机械等的一大集成。但由于具体的系统功能结构组成成分的不同,系统实际运行中的各种辅助功能的差异性,因此一定程度上就导致了机电一体化系统功能实际效果的差异性。本文首先是简要的分析了技术系统化理论,其次是详细的展开论述机电一体化功能结构分解,包括机电一体化系统结构功能解析;机电一体化系统的信息结构和系统功能及实现。通过这些方面对机电一体化系统的功能结构进行详细的论析。     

群众文化的社会功能和文化价值探讨

我国自从坚持走社会主义道路开始,在长期的积累中逐渐形成了具有我国特色的群众文化,而群众文化中又蕴含了深厚的社会功能与文化价值,而这也是群众文化发展的必然结果。特别我国在经济、政治等方面体制的改革与完善,针对文化方面的建设更是需要受到重视。本文以群众文化中的社会功能和文化价值为中心进行展开,探讨其在社会功能与文化价值两个方面的深刻含义。     

企业文化的约束功能新论

企业文化是企业的软资源，是增强企业竞争力的重要方面。从经济学角度揭示了企业文化约束功能的经济价值，并着重分析了约束功能的构建。     

谈韩礼德的系统功能语言学

韩礼德是伦敦学派著名的语言学家,他是弗斯的学生并继承和发展了弗斯的学术思想。他曾提出阶和范畴语法理论并将其发展为系统语法,然后在系统语法中增加了功能部分,即,系统功能语法。他曾指出语言有3种功能,即概念功能,人际功能和语篇功能。韩礼德的语言学理论有着与乔姆斯基不同的发展道路,他侧重语用方面。促进了语言学理论的全面发展。     

高校党建育人功能的机制研究

高校党校承担着培训党员干部的重要要任务,是党员干部理论学习的阵地,是高校思想政治教育工作的主渠道,是思想文化教育的场所。本文从高校党建育人功能的意义及加强高校党建育人功能的措施,两个方面谈了高校党建育人功能。     

“软”“硬”兼修，充分发挥好科技馆的展教功能

展教功能是科技馆最核心的功能之一,一个科技馆展教功能实现得如何,无外乎取决于“软”、“硬”两个方面,“软”的方面是指辅导员队伍的建设与管理;“硬”的方面是指展教设施（包括展品、布展、环境等）的设置、更新与完善,这两个方面有机地结合,均衡地发展,才能使科技馆展教工作不断提升。     

语法隐喻中的名词化隐喻

系统功能语法学认为语法隐喻出现在语言的三个元功能方面,而名词化隐喻是产生语法隐喻的一个重要来源。文章讨论了名词化的类型,功能以及名词化在各语类中的应用。     

医学成像及其在功能疾病和肿瘤诊疗中的应用

在医学成像物理和技术的研究领域,功能成像的发展速度惊人,主要是为了满足脑功能成像研究和脑功能性疾病诊断的需要。医学影像正向定量和计算机辅助诊断的方向发展,在很多领域,尤其是肿瘤诊断方面发挥越来越大的作用。北京大学医学影像学研究为适应学科的发展及其应用方面的需求,在这些国际上前沿领域的发展中进行了探索,取得进展。     

广闻博见

小脑也有记忆功能日本科学家最近通过实验证实,小脑也有记忆功能。一般认为,记忆是大脑独有的功能。但是,也有人认为,在掌握运动方法方面,小脑也能发挥记忆功能。日本就此进行了一项实验,结果证实了小脑也有记忆功能的观点。