赣南脐橙炭疽病菌生物学特性的研究

为明确脐橙炭疽病的病原,本研究调查江西赣南地区的脐橙园炭疽病流行情况,采集病症突出的叶片和果实,在实验室进行分离鉴定得致病菌纯培养.对其进行形态学和菌落特征鉴定,测定其生物学特性和生理生化特性.试验结果表明脐橙炭疽病为胶孢炭疽菌Colletotrichum.gloeosporioides(penz.)sacc.在PDA上,菌丝生长和孢子萌发的适温为23℃-28℃.最适pH为6.0.能利用多种碳源和氮源,其中葡萄糖是最佳碳源,硝酸钾是最佳氮源.     

赣南脐橙中维生素C的测定研究

采用紫外分光光度法测定了赣南脐橙中的维生素C含量,探讨了波长、静置时间等相干实验条件.结果表明,最大吸收波长243 nm,宜静置时间40 min,最佳pH=10,得到的回归方程ΔA=0.05496C+0.00651,相关系数r=0.9999,维生素C浓度在1.00—12.0μg/mL范围内与紫外吸收值呈良好的线性关系,利用此方法测定样品中维生素C含量最低检出限0.014μg/mL,回收率98.4%—101.0%之间,相对标准偏差RSD<5%.     

丁香提取液对脐橙贮藏保鲜效果研究

以丁香提取液为原料,应用于脐橙采后贮藏保鲜试验.采用0,2%,3%,4%的丁香提取液浸泡脐橙后贮藏,定期检测相关指标.结果表明2%,3%和4%质量分数的丁香提取液均能有效减少脐橙的失重率和腐烂率.常温贮藏100 d后,与对照相比,3%丁香提取液处理的果实腐烂率降低了22.79%,失重率减少了7.08%;且有效延缓果实总酸的消耗,保持较高的过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性,减少丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的积累,其保鲜效果最佳,说明丁香提取液可作为天然保鲜剂应用于脐橙采后贮藏保鲜.     

青刺果分离提取物的抑菌活性研究

目的：探讨青刺果分离提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌3种常见致病细菌的体外抑制作用．方法：应用滤纸片扩散法和微量肉汤稀释法（microbrothdilution）分别检测青刺果分离提取物对试验菌的抑菌圈直径、最低抑菌浓度（MinimumInhibitoryConsistency）以及最低杀菌浓度（MinimumBactericidalConsistency）．结果：青刺果分离提取物经AB-8大孔树脂洗脱后抑菌活性物质富集在30％醇洗部分,对三种标准菌（金葡球菌ATCC25923、大肠杆菌44102、沙门氏菌50041）的抑菌圈直径分别为20．90mm、19．81mm、19．53mm）,三种耐药菌（金葡球菌GL17、大肠杆菌EYAC08—56、沙门氏菌STQD2G）的抑菌圈直径分别为17．89nma、19．61mm、17．42mm,同时,MIC值结果表明大孔树脂洗脱的30％醇洗部分对标准的金葡球菌ATCC25923和大肠杆菌44102的MIC值（12．5mg／mL、25mg／mL）是洗脱前对标准的金葡球菌和大肠杆菌MIC值（25rag／mE、50mg／mL）的二分之一,对标准沙门氏菌50041的MIC值（25rag／mE）仅为洗脱前分离提取物对标准沙门氏菌MIC值（100mg／mL）的四分之一．结论：青刺果分离提取物对标准和耐药的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等6种菌株均有不同程度的抑菌或杀菌能力．     

水冷自然通风库对赣南脐橙贮藏保鲜效果研究

水冷自然通风库节能节本、低碳环保.本文为研究水冷自然通风库对赣南纽荷尔脐橙的贮藏保鲜效果,对比赣南纽荷尔脐橙贮于水冷自然通风库、机械制冷库和常温贮藏库中果实总糖、总酸、Vc、可溶性固形物含量和风味等变化.结果表明,水冷自然通风库贮藏的果实,与机械制冷库贮藏果对比,总糖、可溶性固形物和总酸含量总体较低,Vc含量在贮藏试验后期高于机械制冷库贮藏果,果实风味较机械制冷库贮藏果差;与室温贮藏果实相比,总糖和可溶性固形物含量无显著差异,总酸及Vc含量在贮藏试验后期显著高于室温贮藏的果实,且食用风味较常温贮藏果好.水冷库贮藏能延缓脐橙果实贮藏后期总酸、Vc含量的下降速度,在5个月内能有效保持脐橙果实的水分及食用风味.     

穿心莲中抑菌物质的提取及抑菌效果的研究

本实验主要对穿心莲抑菌物质提取条件以及抑菌效果进行了研究。结果表明,最佳提取工艺条件是：50％乙醇,75℃条件下回流时间1h,料液比1：30。穿心莲提取抑茵物质对肠道性致病菌（大肠杆菌、沙门氏菌）、水生生物常见致病真菌有较强的抑菌效果。     

富川脐橙皮皂化后番茄红素提取工艺与分离纯化研究

探讨富川脐橙皮粉末皂化后番茄红素提取最佳工艺及分离纯化。以富川脐橙皮粉末为原料,0．Sm01／L碳酸钠溶液为皂化剂,在超声波协同下以氯仿和石油醚为混合溶剂提取番茄红素。设计了3因素3水平正交实验研究了番茄红素的提取工艺,以番茄红素的得率为考察指标筛选番茄红素的最佳提取工艺：料液（g／ml）比1：20、超声提取时间25min、氯仿：石油醚（1：3,V／V）,在此最佳提取条件下,番茄红素得率为14．72mg／100g。然后对脐橙皮中番茄红素进行分离提纯,得到脐橙皮中番茄红素的含量为62．83％。     

草莓灰霉菌拮抗菌的诱变筛选和有效抑菌成分分析研究

草莓灰霉病是影响草莓生产种植的主要病害,极易侵染导致草莓果实腐烂变质,严重危害草莓的产量品质和运输储存。本项目从兰州市花庄镇草莓种植基地灰霉病高发区病果根际土壤筛选到一株具有灰霉菌拮抗效果的枯草芽孢杆菌,采用人工诱变的方法在原来基础上选育抑菌能力更强的生防细菌,并对发酵液中抑菌活性物质进行分离纯化,从而达到对草莓灰霉菌拮抗菌抑菌成分进行定性分析研究。     

无花果叶中酚类物质的柱层析分离及农用抑菌活性测定

在从无花果(Ficus carica L．)叶中提取分离到酚类物质的基础上,采用柱层析法对该类物质进行了分离纯化,以苹果腐烂病菌为供试菌种,对各洗脱组分进行了抑菌活性测定．试验结果表明:丙酮、甲醇、水和1％NaOH作为洗脱剂进行柱层析,每种洗脱剂中都获得了几个抑菌活性较高的组分,并且其抑菌作用效果比酚类物质均有不同程度的提高,为确立先导化合物,开发新的仿生农用杀菌剂打下了良好基础．     

赣南脐橙果皮中橙皮苷提取工艺研究

采用碱浸酸析的方法研究了赣南脐橙果皮中提取橙皮苷的正交工艺.研究表明:25 g橙皮粉中,在1.5 g的氢氧化钙添加量,1.0 h提取时间,1∶30(g/m L)的料液比的最佳工艺条件下,粗产品收率可达2.14%.粗产品经过重结晶的方法进行分离提纯,结晶收率达到74.0%,产品结构经过一维红外光谱和二阶导数红外光谱表征,为目标产物.     

UPLC-Q-TOF-MS测定赣南脐橙中的硒代氨基酸

建立了测定赣南脐橙中硒代胱氨酸(SeCys_2)、甲基-硒代半胱氨酸(MeSeCys)和硒代蛋氨酸(SeMet)的UPLC-Q-TOF-MS分析方法.样品通过超声水提取,选取AccQ·Tag^(TM)氨基酸色谱柱(3.9 mm×150 mm),以水-甲醇(90∶10)为流动相进行分离,经电喷雾离子源(ESI)正离子化后,采用多反应离子监测方式(MRM)和外标法定量.实验结果表明,SeCys_2、MeSeCys、SeMet在5 ng/mL～100 ng/mL范围线性良好,相关系数R(TM)氨基酸色谱柱(3.9 mm×150 mm),以水-甲醇(90∶10)为流动相进行分离,经电喷雾离子源(ESI)正离子化后,采用多反应离子监测方式(MRM)和外标法定量.实验结果表明,SeCys_2、MeSeCys、SeMet在5 ng/mL～100 ng/mL范围线性良好,相关系数R²≥0.997;3种硒代氨基酸的加标回收率在78.8%～92.2%之间,相对标准偏差在2.1%～7.5%之间;SeCys_2、MeSeCys、SeMet的检出限分别为6 ng/mL、10 ng/mL、1 ng/mL.因此,该方法可以用于富硒脐橙中3种硒代氨基酸的准确和高效检测.     

赣南脐橙皮中有效成分的提取与结构鉴定

以赣南脐橙果皮为原料,建立连续提取精油、果胶、橙皮苷的工艺流程,并对其主要成分进行GC-MS分析和结构鉴定,研究结果表明:精油提取率(以干重计)为2.00%,果胶提取率2.70%,橙皮苷提取率2.25%.精油的主要成分有萜类、柠檬烯类、脂类、β-蒎烯、芳樟醇等23种.     

基于RFID技术的赣南脐橙溯源系统的设计

针对赣南脐橙食品安全质量问题,根据赣南脐橙种植、加工包装、销售的特点,研究并设计基于RFID技术的赣南脐橙全产业链食品溯源系统,以实现对赣南脐橙全方位的信息管理,有效的保证赣南脐橙的产品质量.     

土壤改良剂对赣南果园土壤磷及微生物的影响

赣南地区是我国主要的脐橙产区,土壤贫瘠且偏酸,长期不合理的化肥施用导致土壤的退化现象日渐显现.本试验以赣南果园红壤作为实验材料,结合盆栽实验,研究了一种赣州信丰脐橙果园长期应用的土壤改良剂对土壤p H、无机磷形态,土壤微生物数量的影响.研究结果表明,T3处理对土壤的改良效果最好,对土壤中可利用磷的水平有明显促进作用,并且在有效提高土壤p H的同时也有促进了土壤微生物的生长.     

壳聚糖涂膜对富川脐橙的保鲜机理与效果研究

研究了壳聚糖涂膜对富川脐橙的保鲜效果和保鲜机理.结果表明:3%壳聚糖浓度涂膜可明显延缓富川脐橙酸含量、总糖含量、Vc含量的降低,延长贮藏寿命.由于壳聚糖分子中基团的作用,有效抑制致病菌入侵;膜的特性及其对果实酶的诱导作用,抑制了脐橙呼吸强度,提高SOD活性,从而达到保鲜目的.     

脐橙汁在冷藏中的品质变化研究

研究了脐橙汁在8℃冷藏中pH值、糖度和荧光性质的变化规律.结果表明:脐橙汁随冷藏时间的延长,pH值、糖度和荧光强度均呈现出先略有增大后逐渐降低的变化规律.对研究脐橙汁的保鲜与加工有一定指导意义.