绍兴黄酒走世界

正2015年11月8日,立冬时节,酒乡绍兴拉开黄酒冬酿大幕。第21届中国绍兴黄酒节开幕式暨开酿仪式在中国黄酒博物馆广场举行,酒香四溢,嘉宾云集。现场古越龙山、会稽山、女儿红、塔牌等15家绍兴黄酒企业代表共同表示传承千年黄酒酿造传统,为酿出好酒而孜孜不倦地努力。"绍兴黄酒,国宴国酿"是本届黄酒节的主题。"古越出佳酿,黄酒最悠长;史追三千年,绝妙有奇方……"著名作家、编剧、诗人黄亚洲为第21届中国绍兴黄     

老酒要冬酿

正"儿子要亲生,老酒要冬酿。"这是绍兴人的一句土话。绍兴人习惯把黄酒叫做"老酒",每年的立冬到来年的立春,是绍兴黄酒进行传统"冬酿"的时候。汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香。绍兴人的酿酒之水取自鉴湖,浸米、蒸煮、淋饭,都离不开鉴湖水。鉴湖水酿成的老酒,酒色澄澈,酒香馥郁,酒味甘醇。冬酿,就是冬天酿酒的意     

古典与现代的结合之美开家黄酒作坊

中国黄酒历史悠久,与啤酒、葡萄酒堪称世界三大酿造古酒,迄今已有5000年历史,是中华民族的酒文化瑰宝。我国改革开放后,国外洋酒涌入,国内白酒也迅猛发展,黄酒的产量大大低于白酒。但是,黄酒特有的保健功能,药用和营养价值使得它依然拥有一席之地。以绍兴黄酒为龙头的国内众多黄酒企业还在发展壮大。我国广大农村每逢大节日都还有酿造黄酒的传统,人们俗称“农家酒”。从未来市场发展看,黄酒的春天正在来临,而由于黄酒比较容易制作的特性,小投资者开一家黄酒作坊可谓正逢其时。     

绍兴黄酒节与古越文化

2014年11月7日,立冬时节,绍兴光相桥畔,中国黄酒博物馆广场上酒香氤氲,第二十届中国绍兴黄酒节开幕式暨绍兴黄酒开酿仪式隆重举行。鼓乐声中,敬献祭品、恭请酒神、诵读祭文、上香祭拜,现场15家绍兴黄酒企业代表共庆冬酿的开始……千年酒都绍兴向世人展示了酒乡酒人酿酒的古越文化。     

无老酒,不过年

正"又卖光了?昨天才进了100箱,一天时间就卖光了?"王老板外头回来、进门就问老婆关于老酒(黄酒)的销售情况,说:"又得去进货了。"近日笔者到绍兴采访老酒的过年生意,在市区北复线上的一家副食品批发部里,王老板告诉说,临近过年,老酒作为绍兴的传统特产,拿去送礼再好不过,每天到店里来的批发生意源源不断。"天冷,老酒烫一烫,吃了暖身乐胃,所以更多人愿意拿去送礼了。"     

东浦黄酒小镇:始于黄酒,忠于味蕾

绍兴老酒出东浦,东浦十里闻酒香.东浦镇位于绍兴市西郊,距离绍兴城区7公里,属于宁绍平原. 清代的绍兴东浦,油漆匠阿根师傅的母亲即将迎来八十大寿.往常村里人祝寿,会挑一坛上好的黄酒,并在装酒的陶坛外用红纸写上"寿"字以贺之,可阿根师傅觉得这陶坛既普通也不好看,于是突发奇想:能否在陶坛外用泥塑的形式,让陶坛与众不同一些?他日夜构思,反复试验,最终在储酒的陶坛上泥塑了一位老寿星形象,还在四周雕刻出百花装饰点缀,最后用自己的漆匠手艺,施之各种色彩,使原本平淡无奇的陶坛焕然一新.这不,阿根师傅的创意一经实现,立刻传遍了全东浦.日后,这种雕了花的酒坛就成为了绍兴酒包装的代表,梅兰竹菊、神话传说、山水风光、经典人物,无不成了雕花内容,而这原本的绍兴加饭酒,也多了一个雅称:花雕.这便是花雕酒的来历.     

吴伯雄绍兴说黄酒

2010年5月5日,立夏。中国黄酒博物馆迎来了尊贵的客人——中国国民党荣誉主席吴伯雄一行。上午10时许,在江南的蒙蒙细雨中,在海协会副会长王富卿陪同下,吴伯雄偕夫人戴美玉女士一行,来到绍兴中国黄酒博物馆参观访问。     

有潮有酒有传说 听戏读书游山河 首批20项“浙江文化印记”诞生

正浙江历史悠久、源远流长。在这片神奇的土地上,浙江人民创造了千姿百态、光辉灿烂的文化成果。经过一年的征集、评审,2020年5月首批共20项"浙江文化印记"在杭州诞生。按照历史时序排列,首批"浙江文化印记"分别是:河姆渡遗址、良渚古城遗址、杭嘉湖丝绸、青瓷、西施传说、绍兴黄酒、天台山、《兰亭序》、京杭大运河浙江段、     

酒坛上的艺术

绍兴是黄酒的发源地,因此在绍兴众多的民俗文化产物中,诞生和发展了一种与酒有着千丝万缕关系的雕塑艺术——绍兴花雕。清代梁章钜在《浪迹续谈》中记载：“最佳者名女儿酒,相传富家养女,初弥月,开酿数坛,直至此女出门,即以此酒陪嫁……其坛常以彩绘,名曰花雕。”这是绍兴花雕名称的由来,白此,由清代中期开始,绍兴花雕一直作为绍兴特有的民间艺术品流传于世。     

一块来自法国的珍贵牌徽

正绍兴老话"堂前",就是客厅。绍兴鲁迅纪念馆的鲁迅故居是一幢两层小楼。楼底下的前半间叫"小堂前",是鲁迅一家吃饭、会客的地方。2016年2月25日下午,法国文化部官员米歇尔·普拉内尔女士和法国驻沪总领事馆文化领事费保罗先生来到这里,在鲁迅文化基金会常务副理事长兼秘书长、鲁迅长孙周令飞先生的见证下,将"历史文化名屋"的牌徽授予绍兴鲁迅纪念馆。笔者在绍兴长大,因为母亲在绍兴鲁迅纪念馆工作的缘故,从小就出入并熟悉百草园和三味书屋,记得小时候还曾穿着长衫,带一顶瓜皮小帽,和其他小朋友在这儿扮演过小     

徐复沛和他的花雕酒坛

当我一踏进中国最大的黄酒产地——绍兴黄酒集团总公司花雕酒厂时,便被花雕酒坛那五彩缤纷的艺术图饰所吸引。看,一坛坛大大小小造型不一的花雕酒坛上,用沥粉彩绘或油泥堆塑,表现各种各样的历史人物、四时花卉、灵禽神兽。那斑斓典雅的色彩,那神采飞扬的形象,那瑰丽奇谲的图案,令人目不暇接,击节赞叹! 这哪里是盛酒的容器,分明是一尊尊艺术杰作。 这些花雕酒坛的设计创作者是浙江省工艺美术大师、高级工艺美术师、绍兴黄酒集团公司花雕设计室主任徐复沛。这位五十开外的中年人生得敦厚匀称,端庄的四方脸上透出一股聪颖灵秀之气。当他向我提及花雕时,双眼闪出     

杭州-义乌-浦江-绍兴-杭州 从丝绸到黄酒 品味诗意与绵柔

正海外友城媒体协会代表分成A、B两队,近距离体验了浙江的秀美山水和经济社会发展,彼此之间就媒体发展、国际合作和文化交流交换了意见和看法。参加B线采风活动的嘉宾先后走访了杭州、金华和绍兴等地,参观了杭州中国丝绸博物馆、义乌国际商贸城、浦江嵩溪村、绍兴兰亭和黄酒博物馆、杭     

鲁迅八次光顾知味观

鲁迅与知味观关系密切,可能与他出生于浙江绍兴有关,还与知味观当年名闻南方的美味佳肴有关.也许,知味观的"知味停车,闻香下马"的店名典故,对鲁迅有些许吸引力的缘故. 　　杭州知味观于1913年开业,原由绍兴人孙翼斋和阿义创办,后由孙翼斋独资经营,并按"欲知我味,观料便知"的店幅取名"知味观",以经营杭州风味菜为特色,主要名菜有"西湖醋鱼""龙井虾仁""叫化童鸡""西湖莼菜汤"等.……     

替人拆红包,月入6000元

人们结婚很舍得花钱,因此造就了红火的"婚庆经济"."婚庆经济"的钱,大多被百货公司、酒楼、婚纱影楼等赚去了.然而,一位打工仔却开发出"替人拆红包"的生意,从"婚庆经济"中分到了一杯羹,每月平均收入不低于6000元.     

百年咸亨

去绍兴不去咸亨酒店算是没到过绍兴:去咸亨酒店不坐下来品一品绍兴的黄酒,嚼一嚼茴香豆,那算是一大遗憾。所以当我第一次踏上绍兴的地盘,我的第一个念头就是直奔咸亨酒店。 踏进咸亨酒店,黑漆金光的竖牌上“太白遗风”四个字很是夺人眼目。曲尺柜台上摆着豆腐干、茴香豆和温酒的筒子。酒店的前厅是开放式的,有房顶而无围墙,后面是一天井和回字形的走马楼。前后一转,我突然想到鲁迅先生在《孔乙己》里写道“鲁镇酒店的格局,是和别处不同的;都是当街一个曲尺型的大柜台,柜里面预备着热水,可以随时温酒”。我想,那天井,那回字形的走马楼恐怕是后来新建的吧。又想,管它原有也好,新建也罢,“买一碟盐煮花生,或茴香豆,做下酒物了”。 要了一碟茴香豆,一小碗黄酒,没等坐稳,就急不可耐抓起一粒茴香豆往嘴里送,咬一口,其味像硬豆腐干,和想像的不大一样。于是,再送入一粒,一咬,吐出掰开一看,这不是我们常说常吃的蚕豆嘛。又不相信,怕闹     

杭州评话,木铎遗风

从杭州评话中感知历史 不久前的一个周末,我去好友家小坐.两人聊得正欢,好友八岁的儿子跑过来说要去"听大书".我正纳闷,好友笑着说,他们小区附近有一家评书场,儿子最近迷上了听评书,每周都要听一次.评话?我还是小的时候,跟着爷爷听过几次.好友见我好奇,便邀我一同前往.     

绍兴推进近代文献保护工程 网罗八方,存一代文化记忆

正9月16日至17日,中国近代文献保护工程推进仪式暨学术研讨会在绍兴举行,150余名来自学术界、出版界和图书馆藏界的专家学者齐聚绍兴,为绍兴出版《中国近代文献史丛》这部系统性、完整性、权威性的近代文献典籍丛书出谋划策,围绕中国近代文献保护工作展开了深度探讨。原国家新闻出版总署署长、党组书记,中国出版协会理事长柳斌杰先生对这场"聚会"感触颇深。对这座古城孕育这一"念旧"又"新生"的工程,他     

乡贤：永恒的记忆-绍兴乡土文化研究一瞥

历史：文化积累的必然纪念乡贤是乡土文化研究的一个主要方面.绍兴曾诞生大批文化名人.每一位乡贤都代表了绍兴文化的一个侧面,不了解他们,便无法组合了解真正的绍兴.绍兴并不大,人口也不多,但历史风雨飘摇、外部环境变化,为这里人才的诞生提供了动力和养分,从未断层.绍兴第一次人才高潮,出现在以越王勾践为首的春秋时期;而后六朝时期,涌现了以王氏、谢氏为代表的风流名士。     

内联升:老布鞋的传奇

"打坐轿人的主意" "内联升"创建于清咸丰三年(公元1853年),创始人赵廷.现在关于赵廷的记载已不多,到内联升的历史档案中查寻也只知道他来自天津武清县,早年在京城一家鞋坊里面学制鞋手艺,其间也知晓一些经营之道,便想着自己开一家鞋店.     

绍兴纺织产业集群文化及文化战略探究

绍兴纺织作为规模较大、比较完整的产业集群,已经在浙江的块状经济中表现出明显的竞争优势.文章分析了绍兴纺织产业集群文化现状及文化战略,这有利于提高绍兴纺织业产业集群的竞争力,加快绍兴纺织产业集群的发展,为政府和企业制定相关的产业政策和发展战略提供了思路.