吃素还是吃荤

现代人面临的诱惑和选择太多。想要吃的太多，不能吃的也太多。吃素？吃荤？无论是素食或荤食，其实都是维持人体正常功能和支撑生命的物质和能量的必须。人的生存和生理功能的维持需要七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维素。如果这些物质大都能满足，则可以生存。严格的素食者可能基于如下原因：     

佩戴隐形眼镜,眼睛就能“吃水果”?

正某隐形眼镜宣称,加入维生素E、B6、B12,可以使眼睛吃水果成为可能,这是真的吗?佩戴隐形眼镜就能让眼睛吃水果?眼睛自然不能真的吃水果,按照字面理解,意思就是隐形眼镜片中添加了宣称的几种维生素,佩戴期间可以持续释放出,并被人体吸收。这可能吗?让我们来看看其宣称加入其中的几种维生素。维生素E:是一种脂溶性维生素,也是一种     

同型半胱氨酸与动脉粥样硬化

高Hcy血症是心脑血管疾病的独立危险因素,可能与其诱导动脉粥样硬化有关。Hcy代谢的异常,如MTHFR基因、CBS基因和MS基因的突变,及各种环境因素都可导致高Hcy血症,诱发心脑血管疾病。而补充叶酸、维生素B6、维生素B12可以治疗和预防高同型半胱氨酸血症,降低心脑血管疾病的危险性。     

臭豆腐预防老年性痴呆

臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12.每100克臭豆腐可含维生素B1210微克左右.缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而可引起老年性痴呆.除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高.吃些臭豆腐,对预防老年性痴呆有积极作用.     

减肥食谱

宝宝肥胖与其体内微量营养素摄入不足有关,尤其是维生素B6、维生素B12和尼克酸摄入不足。这些微量营养素是分解脂肪的好帮手。建议家长多给肥胖宝宝吃富含维生素B6、维生素B12的食物,如:土豆、牡蛎、动物肝脏、苹果、黄瓜和绿叶菜等。如果再让肥胖宝宝适当增加一些锻炼,效果会更好。     

老年痴呆症可能由维生素缺乏引起

一项新的研究表明,饮食的调节可能有助于防止老年痴呆。加大维生素B12和叶酸的摄入将有利于避免最常见的早发性痴呆。1988年,由牛津大学研究人员领导的一个国际小组开始了opti．ma计划——一项关于老化和大脑的研究。每年要分析数百个病人的血样和脑扫描图以寻找引起老年痴呆的线索。对血样的分析揭示出,血液中维生素B12含量在正常范围的1／3下限者患者年痴呆的可能性增加3倍以上,而叶酸含量同样低者患此病的可能性增加2倍。这些饮食因素之间可能有某种联系：在维生素B12和叶酸缺乏的人中,半脱氨酸——一种有潜在危害的氨基酸——浓…     

不是吃素的

我们常常用"不是吃素的"来形容一些与众不同的"牛人"。"素"的,往往是指植物性的。可是,有些植物还真"不是吃素的"!要吃肉的树:在非洲的马达加斯加,有一种"吃人树",它的形状像一棵巨大的菠萝,高约3米,树干呈圆筒状,枝条模样像蛇,因此当地人称它为"蛇树"。这种树极为敏感,鸟儿一落在它的枝条上,很快就会被它抓住而不见了。美国植物学家里斯尔曾在1937年亲身感受过蛇树的威力:无意中他的一只手碰到了它的树枝,手很快被缠住了。他费了很大力气才挣脱出来,但手背已     

猜猜看

1.有一只狼宝宝,它生下来不吃肉只吃素,它的父母很担心。一天看到狼宝宝在追一只兔子,父母很欣慰,但狼宝宝抓住兔子后说了一句话,它父母对它彻底失望了。猜猜看,狼宝宝说了什么?2.有一个人攀岩,当他快爬到山顶时,有一只大灰狼拿着一根燃着的蜡烛想把绳子烧断,那个人说了一句话,大灰狼就把蜡烛吹灭了。你知道那人说了什么吗?     

动物低碳族

把灯泡换成节能灯、开始吃素少吃肉、调低空调温度、少看电视、接水洗脸、能坐公交就不开车……就在人类对自己的最新、最时尚的低碳生活津津乐道时，有群动物们却差点笑掉了大牙，因为它们才是正宗顶级的“低碳族”，拥有着在成千上万年的进化中练就的“低碳”本领。     

素食老爸

这天,放学回家,老爸郑重其事地大声宣布：“从今天开始,我要吃素了!”我吓了一跳,一向爱吃肉的老爸居然想素食了。如果我们家最能吃肉的老爸素食了,我们肯定也不会有太多肉吃了,这下,苦难的日子要到了。不过,我心里暗暗发笑,看他能坚持几天？     

“硬核”又温暖的三角龙

三角龙主要生活在北美洲,是出现于晚白垂纪时期的大型恐龙。吃肉的霸王龙与吃素的三角龙是一对相互依存的小伙伴,凡是有霸王龙的地方就一定能找到三角龙的影子。据推测,三角龙在遇到危险的时候,,成年恐龙会组成环形队形,将年幼的小恐龙围在中间,并将大角统一朝外,抵御食肉恐龙的攻击。快来按照下方的操作步骤,看一看“硬核”温暖的三角龙吧!     

特别的营养处方,给“特别”的孩子

生活中,有那么一些孩子比较“特别”,不是太胖就是过瘦,不是反复感冒就是咳个不停,不是小眼镜就是牙套一族……可父母知道吗?这些特别的孩子,是可以通过科学营养和合理的膳食来改变的。特别宝贝1小胖子肥胖是病,这是世界卫生组织新近敲响的警钟。成人如此,幼儿亦然。资料显示,体重过分超标,不仅不利于孩子的发育,而且可能与多种成人病挂钩,如高血压、高血脂、糖尿病等。营养建议1.补充维生素。如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明,这些维生素在人体脂肪分解代谢中具有重要作用,一旦不足就会影响机体能量的正常代谢而…     

特殊孩子的＂营养菜单＂

胖宝宝 1．多选富含维生素的食品 如维生素A、维生索B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明,有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的,因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用,一旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩,形成肥胖。     

寻访最后的“吃素人”——云南省文山州“吃素人”习俗考察

“吃素人”指的是那些在新中国建立前由于种种原因在年轻时不愿出嫁或难以出嫁,而后终身不嫁并食素茹菜、念经拜神的女性。“吃素人”承袭着不同于其他人群的某些信仰和生活习俗。她们信奉观音、韦驼等佛教之神及土地神、捧表仙官等道教之神,但没有统一的组织和形式。她们不是严格意义上的道教徒或佛教徒。从吃素人的信仰习俗来看,体现了民间流传的佛、道两教的合流与融合的现象。     

维生素B6和氨基酸或可防肺癌

为什么一些人吸烟却不得肺癌呢？根据联合国国际癌证研究机构发表的一篇报告,一些吸烟者之所以不得肺癌可能是因为他们的血液中含有较多的维生素B6和氨荃酸。     

服用维生素越多越好吗?

初中（生物）第二册“营养物质”一节中介绍了维生素对人体的重要作用。维生素不属于细胞成份,也不为人体提供能量,人体需要量少,但它对促进人体的生长发育有着重要作用。由于教材只着重介绍了维生素对人体有利的一面,并没有介绍维生素的副作用,这样就给学生留下一个错误的印象：“服用维生素越多,对身体越好”。作为生物学教师,有责任把过量服用维生素对人体产生危害介绍给学生。列表如下：药名过量服用后可能产生的副作用维生素八厌食、脱发、增加脑压、损害肾与骨胳。维生素BI影响其它B旅维生素的吸收。维生素B12损害肝脏,引起…     

维生素B12在玻碳电极上的电化学行为研究

在0．1mol／LHAc—NaAc缓冲溶液(pH=4．54)中，用循环伏安法可得到维生素B12的两个还原峰。峰电位EP1=-0．458V，EP2=-0．831V(vs．SCE)。实验表明，维生素B12在玻碳电极上的电极过程为一受吸附控制的不可逆过程。测得还原峰的电子转移系数为0．3，标准速率常数为ks=2．40s^-1。用该法测定了维生素B12针剂中维生素B12的含量，结果与标示含量相吻合。     

代谢综合征的风险因素—高维生素饮食

代谢综合征的发病已呈全球流行趋势,且发病率仍逐年增加。目前人们普遍接受的观点是代谢综合征是基因与环境相互作用的结果,但二者如何作用尚不清楚。饮食因素与肥胖和Ⅱ型糖尿病(T2D)发病密切相关。最近研究显示,全球肥胖和T2D的快速流行与滥用维生素强化及富含B族维生素的肉食摄入增加有关。加之现代人体力活动减少,经汗排泄多余维生素及毒物的途径明显受限。体内维生素过多引起物质和能量代谢紊乱。越来越多的证据显示,代谢综合征形成的主要因素之一是由于长期高维生素饮食和(或)经汗排出减少的综合结果。针对目前的高能量和高维生素饮食,降低维生素摄入和增加其排出可能是预防代谢综合征的关键措施。     

人造肉汉堡包

如果把一个城市的人都集中起来,问一个问题：“哪些人喜欢吃肉？请举起手来!”你会发现举起来的手足够组成一片海洋。没办法,喜欢吃肉的人实在是太多了。     

吸电子基取代苯偶姻的实用合成

将经典维生素 B1法安息香缩合反应改进在惰性气体保护下进行,且在反应完成后加入硫代硫酸钠和锌粉抑制产物分解,可制备过去主要依赖 KCN 等剧毒催化剂合成的吸电子基团取代的苯偶姻衍生物。推测经典维生素 B1法分离不到产物,可能是由于柱层析时硅胶或氧化铝与维生素 B1分解产物的共同作用导致贫电子苯偶姻产物的分解,而 Zn-Na2 S2 O3溶液可以抑制这种作用。