小白菜

小白菜又叫鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,所含维生素C约是大白菜的3倍,所含胡萝卜素是大白菜的74倍,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。     

苤蓝

苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。可以拿来清蒸当小菜,或切丝凉拌。它的维生素C含量极高,它还含有大量的钾和维生素E。功效苤蓝的维生素含量十分丰富,尤其是鲜品榨汁服用后,对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等营养成分,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝含有大量水分和植物纤维,有宽肠通便的     

健胃十要素

胃是人体的重要器官,有“食品加工厂”、“营养供应处”的美称。为了健康长寿,就要记住健胃十要素：一、要一日三餐。养成一日三餐、定时定量的习惯,使胃处于有规律的活动状态。二、要细嚼慢咽。吃饭时间要充分,精力要集中,要细嚼慢咽,使食物在入胃前被嚼细,并与唾液搅拌均匀,减少胃的负担,有助于消化吸收。三、要“因胃”择食。不同人的胃,有不同的个性,有的喜酸,有的喜碱;同样食物有的爱吃,有的反胃……所以要掌握自己胃的情况,根据胃的个性选择食物。四、要多食果蔬。维生素C对胃有保护作用。据观测,正常人胃液维生素C…     

几种改良剂对蔬菜镉吸收的影响

盆栽试验研究钙镁磷肥、猪粪、粉煤灰对镉污染土壤上小白菜生长和镉吸收的影响。结果表明,施用钙镁磷肥、猪粪、粉煤灰可降低土壤有效态镉的含量,降低植株镉含量,促进小白菜的养分吸收,对提高小白菜产量有明显的作用。文章还对改良剂的作用机理进行讨论。     

食物禁忌表

蔬菜类品名禁忌·萝卜 严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿 忌何首乌、黄地 服人参时忌食胡萝卜 不宜和某些果、菜同吃,如西红柿、萝卜、辣椒、石榴、葛苗、木瓜等。最好单独吃或和肉类烹调。因胡萝卜含有分解酶,可使其它果菜中的维生素丧失殆尽黄瓜 不宜和维生素C含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调,因黄瓜含有分解酶,能破坏西红柿中的维生素C甘薯(红薯白薯地瓜山芋) 不能与柿子同食,二者相聚会形成难溶性的硬块即胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,危及生命 不宜与香蕉同吃韭菜 不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起…     

几种改良剂对蔬菜镉吸收的影响

盆栽试验研究钙镁磷肥、猪粪、粉煤灰对镉污染土壤上小白菜生长和镉吸收的影响。结果表明，施用钙镁磷肥、猪粪、粉煤灰可降低土壤有效态镉的含量，降低植株镉含量，促进小白菜的养分吸收，对提高小白菜产量有明显的作用。章还对改良剂的作用机理进行讨论。     

春季饮食原则

春天,气候由寒转暖,气温变化 较大,细菌、病毒等微生物开始繁 殖,活力增强,容易侵犯人体。尤其 是年幼的孩子,因抵抗力弱而致病, 所以,在饮食上应摄取足够的维生 素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、 西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等 水果,富含维生素C,具有抗病毒作     

水果应该怎么吃？

水果中含有非常丰富的营养成分，主要包括碳水化合物、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质。水果中的维生素主要是维生素C、胡萝b素和一些B族维生素，这是人们膳食中维生素的主要来源。不仅如此，大量科学研究表明：经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；     

缤纷梨

营养师的话西芹中含有丰富的叶绿素、维生素C及纤维素,有清肝明目的功效。鸭梨含维生素C、果糖等营养要素,可润肺止咳。胡萝卜含有胡萝卜素、维生素A、维生素C等诸多营养成分,可和胃顺气。选择西芹时,以脆嫩肥厚者为佳,鸭梨应选天津鸭梨。     

视黄酸对晒伤皮肤的作用

视黄酸(retinA或tretinoin,又译全反视黄酸)是视黄醛即维生素A的初级代谢产物。皮肤病学家在50多年前就已知维生素A有滋润皮肤的作用。早在1932年就已用实验证明,口服大量的维生素A对治疗牛皮癣有效。但有效口服量太大,以致使病人产生副作用。即维生素A过多症,例如皮肤脱皮、瘙痒、脱发、头痛、头晕。     

视黄酸对晒伤皮肤的作用

视黄酸(retinA或tretinoin,又译全反视黄酸)是视黄醛即维生素A的初级代谢产物。皮肤病学家在50多年前就已知维生素A有滋润皮肤的作用。早在1932年就已用实验证明,口服大量的维生素A对治疗牛皮癣有效。但有效口服量太大,以致使病人产生副作用,即维生素A过多症,例如皮肤脱皮、瘙痒、脱发、头痛、头晕。由于副作用太大,迫使皮肤病学家放弃了利用维生素A治疗牛皮癣的做法。     

大蒜粉的生产工艺

<正> 一、绪论 大蒜为百合科植物,又名胡蒜、独头蒜、大蒜头、荤菜等。自古以来,大蒜就以其含丰富的营养物质和独特的辛芳味而为人们所喜食。据科学测定,每克大蒜含蛋白质4.4克、糖类23.6克、钙5毫克、磷44毫克,还含有大量的维生素B_1、B_2、维生素C、烟酸等,另外还含挥发油和蒜素等物质。古书记载:“大蒜味辛,性温。入脾、胃、肺经,具暖脾健胃、行气消积、解毒杀虫之功效。”民间自古以来即以蒜为药,预防和治疗流感、脑 髓膜炎、肺结核、痢疾和消肿毒等多种疾病。现代医学证明,大蒜是人类目前已知效力最大的植物抗生素之一,人们赋予它“地里生长的青霉素”之美称。它对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等有害病菌皆具显著杀灭效果。另外,大量临床试验证明,大蒜素对治疗肺、胃、脑、肠癌及食管癌等有一定的效果。此外,大蒜还有降低血脂胆固醇、甘油三酯的作用、对增加高密度蛋白和减少低密度蛋白起独特效果,因而可防治动脉粥样硬化、流感等疾病。同时大蒜亦是一     

我姓“菜”

“小白菜!”同桌张磊一见面就冲我叫着,好像我就是“小白菜”似的。我刚想回击,又听到第二声“小白菜”!我的绰号早被锁定了,就是“小白菜”。原因很简单,因为我姓蔡。小时候爸爸曾给我讲过许多历史故事,其中就有蔡姓的来历:传说周武王把一个儿子封到蔡地,改姓蔡。这样说来,蔡姓不但是帝胄贵族,还有自己的封地蔡国。直到如今,我国还有两个县“姓”蔡,即上蔡县和新蔡县。可见,蔡姓是个高贵的姓,我为蔡姓自豪!但是,“蔡”与“菜”的发音完全相同,这就给爱取绰号的同学带来了“灵感”,也给我自己带来了不少哭笑不得的“烦恼”,诸如“小白菜”、…     

五类人慎用板蓝根

正板蓝根性寒味苦,具有清热解毒、凉血利咽之效,主要用于发热、头痛、咽喉痛等。研究表明,板蓝根确实具有体外广谱抗菌作用,在抗病毒的同时具有消炎、止痛、退热等作用。但以下人群不宜服用:1.风寒性感冒患者。由于板蓝根性寒味苦,较适于风热感冒,对风寒感冒不太适合。     

奇妙的“瘤胃发酵罐”

<正> 反刍动物又叫多胃动物,如牛、羊、骆驼等。它们有4个胃,第4个胃即皱胃,又称真胃,是指和单胃动物的胃一样,粘膜内有腺体,可分泌消化液,能进行化学性消化。前3个胃统称前胃,包括瘤胃、网胃和瓣胃,因为胃粘膜内无腺体,不能分泌消化液,所以不能进行化学性消化;但这里有丰富的微生物     

AA/O处理后的外排水对植物生长的影响

取焦化厂经AA/O处理后的外排水浇灌小白菜、萝卜、月季、玉米等陆生植物,发现外排水对陆生植物有明显的肥效,说明植物-土壤系统对外排水有一定的净化作用。     

给孩子足够的维生素

维生素又叫维他命,是维持生命不可缺少的物质。它有三大作用:促进人体正常发育;促进醣、脂肪、蛋白质转化热量;促进病后恢复健康和创伤、骨折的愈合。幼儿处在成长时期,摄入足够的维生素是十分重要的。根据浙江省第二次营养调查结果表明,幼儿的维生素A、B_1、B_2、C及尼克酸(即B_6)的供应量,目前分别只占标准供应量的53.8%、87%、63.3%、95%及73.8%,都没有达到需要标准。特别是维生素A、B_1、C及B_6都低于1959年的摄入量。这个情况,应该引起家长和幼儿园的重视,因为维生素不足,就可使幼儿出现相应的维生素缺乏症。如维生素A能保护眼睛、皮肤和     

葡萄酒制作的实验方案

正医学研究表明,葡萄酒中蕴含维他命,能提高人体的免疫力。此外,葡萄酒还含有氨基酸、蛋白质和多种维生素,葡萄酒中的酒精、单宁有抑制细菌生长的作用,所含维生素C、维生素E、胡萝卜素都有抗氧化作用,葡萄皮和葡萄籽中释放出的酚类物质,如红色素、黄烷类物质、单宁等是极好的抗氧化剂,具有延缓衰老的作用;葡萄酒还能增进食欲、帮助消化,     

平面几何证题术(3)

一般有关和量的証題,如a+b=c的类,这里a,b,c表同类的量,常利用“分解法”或“合并法’,即于c量中,取一部分等于a(或b),而証其剩余的部分等于b(或a),这是“分解法”,或把一量a(或b)扩大(线段是利用延長办法,角是取其隣角)增加一量b(或a)后成一新量a′(即造成a′=a+b),然后証明a′=c,这是“合并法”。     

春夏交替多吃七大红色果蔬

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素Bl、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。人每天食用50克－100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要,还能起到抑制细菌、有助消化等作用。