论中职烹饪专业“工学结合”人才培养模式的创新与实践

学校与企业联合共建实训基地,以“工学结合”的模式对学生进行培养,可以使学生、学校与企业三方互利共赢．本文对市场经济下的中职烹饪专业学习提出了“工学结合”的培养模式,对其实施中的难题与对策进行分析探讨,以供现代职业教育参考。     

中职烹饪专业“工学结合”人才培养模式的创新与实践

通过学校与企业共建校内外实训基地,订单式的"工学结合"培养措施,共同成立"产品研发中心",共同培养"尖端产品"制作人才等,使学校、学生与企业三方在互利共赢的基础上达成共识,制订出中职烹饪专业"工学结合"人才培养创新模式,并分析其实施中的难题与对策,进而达到现代职业教育的目的。     

八桂烹饪人才的摇篮--广西烹饪学校烹饪示范专业

具有23年办学历史的全国烹饪专业示范学校——广西烹饪学校,与广西烹饪旅游高级技术学校是“一套班子,两块牌子”,是国家职业技能鉴定所、全国重点技工学校,是2002年全国职业教育先进单位,是全国中等职业教育首批(烹饪)专业示范学校。 学校设有烹饪、饭店服务与管理、糕点面包烘焙、导游等专业,其中烹饪专业开办时间最长,教学实力最雄厚,为社会培养了大批中高级人才。在桂     

西餐烹饪专业学生职业素质培养方法的研究

职业素质的培养是人才培养中一个重要环节,本文结合企业对人才的要求,深入分析了西餐烹饪专业学生职业素质培养中存在的主要问题,并提出改进的途径和方法。     

高职烹饪专业现代学徒制人才培养模式创新

将以德国"双元制"为代表的西方现代学徒制与我国国情、现行教育制度等结合,在实践中探索建立符合我国现代职业教育发展需要的,以政府统筹和引导、行业参与、社会支持、企业和职业院校双主体育人的中国特色现代学徒制。高职烹饪专业通过校企联合招生、工学结合培养、校企双导师制、校企融通考评等方式构建现代学徒制人才培养模式。     

烹饪专业现代师徒式应用型人才培养模式的探索和实践

烹饪是最紧贴人民生活的一个专业。在当今社会,人民对生活质量与健康饮食的追求不断提高,社会对烹饪专业人才的要求也越来越高,为了响应时代需求,培养符合社会需要的应用型人才,我校烹饪专业密切配合国家对职业教育大力支持的大好形势,通过校企合作,结合地方旅游产业特色,共同探索和实践人才培养模式,培养适合社会需要的应用型人才。     

“校企一体、工学结合”人才培养模式的探索与实践

"校企一体、工学结合"人才培养模式的构建,需要校企共同全程与全面参与。本文认为师资队伍的"双师"要求和企业兼职教师的实践教学指导是"校企一体、工学结合"人才培养的关键,制度、文化和机制建设则是校企长效运行机制建设的保证。     

浅谈中职学校烹饪专业理实一体化教学模式

随着科学技术的发展,现代教学模式也发生了变化.结合实际教学条件,如何通过理实一体化模式把烹饪专业的教学水平提高,培养出企业需要的人才,这是值得去探究的     

基于高职烹饪教育人才培养的思考

本文从烹饪教育教学的角度出发,对烹饪教育继承与创新、人才培养模式、专业设置、烹饪实训菜肴设计、科研成果与专业教学之间的问题进行了探索和思考,以促进全面认识烹饪职业教育和人才培养改革.     

高职物流管理专业“1320”人才培养模式的探索与实践

文章在对浙江省物流业发展的最新动态和信息化人才需求描述基础上,对物流管理专业"1320"人才培养模式的内涵及其专业建设进行了介绍,剖析专业建设面临的问题,梳理专业建设思路,并从七方面对专业建设的任务进行了介绍。     

理实一体专业教学训练系统实践探索

为改善原有教学模式中理论授课和实践教学各自“一条腿走路”的弊端,提出了以理实一体理念为核心构建信息化的专业教学训练系统,并从必要性、可行性、应用性等角度阐述了专业教室在教学效果提升、建设方案设计和教学训练实施等方面的内容。     

电厂热能动力装置专业“校企合作、工学结合”人才培养模式的探索与实践

本文分析了当前电厂热能动力装置专业教学改革的现状及意义;依据教育部相关文件精神确定了人才培养模式改革的内容,并确定了人才培养模式改革解决的关键问题;通过教、学、做一体化教学模式的实施,总结了项目的成果和实施效果,提炼出人才培养模式、课程体系构建的特色和创新,并分析了在同类专业中的特色和亮点。     

应用型本科财务管理专业“四证一体”人才培养模式的探索与实践——以吉林工程技术师范学院为例

对于以教学为主的教学型本科院校,培养应用型本科专业人才是首要任务。本文以吉林工程技术师范学院为例,从人才培养目标的确定、人才培养规格的要求、课程结构体系的设计等方面,对财务管理专业"四证一体"人才培养模式构建进行了系统阐述,旨在为应用型本科财务管理专业建设提供借鉴。     

职业教育人才培养模式创新的实践探索

文章论述了在中等职业学校试行"1+2+3"人才培养创新模式的具体实践经验,即以学生技能提升为抓手,以学生思想道德素质和人文素养的培育为主线,全面推进学生职业能力、实践能力和创业能力的形成,促进学生的可持续发展.     

高职电子信息工程技术专业订单式人才培养模式的探索与实践

"订单式"人才培养模式是职业教育中工学结合、校企合作的培养模式,它是职业人才培养模式的改革方向,各类职业院校都在积极推广。结合高职电子信息工程技术专业的特点,对"订单式"人才培养模式进行研究与实践,归纳出"订单式"人才培养模式的特点及方法,阐述"订单式"培养模式下的课程体系开发过程。     

浅谈我校烹饪专业发展

多年来,我校烹饪专业根据自身优势和办学特点,以市场为导向,以培养合格人才为目标,抓管理,要质量,创名校,求特色,促发展,为省内外和宿迁市第三产业输送了大批优秀高、中级实用型技术人才,办学成绩显著.     

论现代餐饮环境下高校烹饪专业西餐课程建设

西餐课程作为现代烹饪教育领域不可或缺的一部分,完善其建设的重要性不言而喻。以应用型本科教育为例,针对目前烹饪与营养教育专业中西餐及西点相关课程的建设困境与问题展开理论研究和探讨,结合行业内的实际人才需求展开痛点分析,同时根据近年来烹饪与营养教育专业的课程建设经验与教训为西餐课程建设总结出以“定位培养目标、优化培养体系、加强产教融合”为核心的解决方案,为各应用型本科院校未来的课程建设和人才培养模式提供了改革思路。