海南省高职酒店管理特色专业建设的思考

海南酒店业的急速发展带来了庞大的人力资源需求市场,如何培养符合海南国际旅游岛建设需求的酒店管理人才成为了海南各高职院校面对的问题,本文就如何建设海南高职院校酒店管理特色专业提出了一点自己的思考。     

高职酒店管理专业创业教育模式探索

高职酒店管理专业创业教育模式的重构之所以如此紧迫,这主要是因为中国旅游酒店业快速发展的需要、大学毕业生自主创业的需求和可持续发展教育的要求.重构后的教育模式应当具有关联性、多样性和独特性.高职院校只有以创业型人才培养模式改革为主体,并辅以创业教育课程模式改革和创业学习模式改革,坚持学思结合、知行统一和因材施教的原则,借鉴国际上先进的教育模式改革经验,方能有效地实现创业教育的目标.     

高职酒店管理专业建设研究——以湖南机电职业技术学院酒店管理专业为例

本文以湖南机电职业技术学院为例,研究高职酒店管理专业建设。     

高职酒店管理专业课程建设与改革的研究

课程建设与改革是示范性高职院校建设的三大工程之一,是高职院校教学改革的重点与难点,也是实现高职教育目标的核心.文章就高职院校酒店管理专业课程设置的现状进行分析和研究,针对存在的问题及酒店管理专业岗位(群)的需求,提出了适合该岗位的课程建设与改革的对策.     

高职院校特色专业系统化建设探索——以北海职业学院酒店管理专业为例

以特色专业系统化理论为指导,围绕专业设置、课程建设、教学方法与手段、实习实训、师资队伍、社会服务等方面系统开展酒店管理专业建设,实现专业建设与区域社会经济协调发展,提升专业品牌度和社会服务力。     

高职酒店管理专业实践教学改革的探索

开展高职专业实践教学是实现高职教育目标的重要保证,本文从规范专业实践教学体系、完善实践教学内容、校内外实习基地建设与管理和教师队伍的建设等多个方面,对高职酒店管理专业实践教学改革存在的问题和拓展的方向进行了初步的探讨。     

对制定高职酒店管理专业教学计划的探索

制定高职酒店管理专业教学计划,应根据地方酒店业对高职酒店管理专业毕业生的知识、素质和能力的要求,确定专业培养目标,确定专业知识、能力、素质结构,确定课程结构.     

高职酒店管理专业开设《酒店节能管理》课程的思考

酒店节能是降低经营成本、提高营业利润和获得竞争优势的重要途径,是我国能源紧缺的国情和酒店可持续发展的必然要求。酒店节能的核心在员工,要求员工必须转变观念和提高节能意识。在高职院校开设《酒店节能管理》课程具有重大的现实意义。开设《酒店节能管理》课程要在思想上提高认识,丰富酒店节能方面的科研成果,积极出版相关教材和加强专业教师在酒店节能方面的再培训。     

高职酒店管理专业双语教学实践探析

日益与国际接轨的酒店业对高职院校酒店管理专业学生的专业及英语应用水平提出了更高的要求.探索对专业课程实行双语教学的必要性,可以为改善教学手段、提高专业教学质量提供参考.     

我国高职酒店管理专业实践性教学探究

我国酒店行业正处于黄金发展时期,酒店管理专业作为高职院校的热点专业,承担着为我国酒店行业培养优秀的管理人才的任务。目前,我国高职酒店管理专业的实践性教学存在教师对实践教学的认识不够、没有结合学校自身拥有的高科技教具来进行教学、不重视教学后的审查与考核等问题。因此,应加强职业素质教育,注重个性发展培养素质与个性相结合的酒店管理人才;结合实际,通过多媒体教学让学生对酒店管理知识进行立体理解;培养素质与个性相结合的酒店管理人才。同时,还应注意对学生进行差异性教学,发掘学生的潜力;积极进行教法改革,带动酒店管理教育的发展。     

浅议高职院校酒店管理专业实践教学

当前不少高职院校酒店管理专业实践教学目前还存在着教学体系不够完善,师资与教材比较缺乏,教学方式单调空洞,实践教学的内容滞后等诸多问题。文章在阐述高职酒店管理专业开展实践教学必要性的基础上,进一步分析了该专业在实践教学过程中存在的主要问题,提出了相应的对策,力求能提高该专业的实践教学质量,达到良好的教学效果,从而培养出更多受到社会与酒店行业欢迎的专门化人才。     

高职酒店管理专业实习引发的思考

目前,酒店业迅猛发展,亟需既掌握一定的基础理论知识,又具备一定的实践技能的高素质专业化的人才。对于高职教育来说,酒店管理专业的实习环节是培养高素质专业化人才的重要组成部分,通过剖析大连工业大学职业技术学院酒店管理专业几年来的实习模式,分析实习引发的值得思考的问题,并有针对性地提出可采取的措施。     

高职酒店管理专业教学改革初探

随着中国旅游及酒店业良好的发展势头,与之相匹配的酒店管理人才却相对短缺。培养高素质、高技能型酒店管理人才迫在眉睫。旅游教育工作者应以就业为导向,遵循教学改革的原则,专注培养高素质高技能型人才,并结合学院实际状况,理清思路,提出了相应的改革措施。     

高职酒店管理专业教学改革探新

高职院校开设酒店管理专业非常普遍,应针对酒店管理专业教学中存在的问题,根据人才培养与企业需求有较大差距的现实,从培养目标重构、课程体系重组、实践模式创新、学习评价方法更新等方面对高职酒店管理专业的教学进行改革,以提高人才培养质量。     

高职酒店管理专业实训室建设的思考与对策

高职酒店管理的人才培养目标为培养适应行业需要的高素质技能性人才,对于酒店管理专业实训室的建设是实现这一目标的重要途径。本文根据高职实践教学的特点与要求进行思考与研究。     

基于领班型人才培养的高职院校酒店管理专业建设研究

领班型人才培养的核心是使高等职业教育区别于传统的学科型教育和纯技能型教育,通过准确的定位规划高职酒店管理专业学生的职业生涯。构建领班型人才培养的高职酒店管理专业建设新模式,应进行领班型人才培养目标的定位,实施"一生一案"人才培养方案,建立菜单式课程和学分替代制度,开发"1+N"课程包,建设具备领班素养的教师队伍,创新高职酒店管理特色专业的建设思路。     

高职酒店管理专业校外实习基地的选择

选择合适的校外实习基地,可以为学生顺利完成实习提供重要保障,有利于促进学生就业,有利于提高教师的实践能力.以包头职业技术学院为例,分析校外实习基地的现状,从而提出校外实习基地选择的建议.     

高职酒店管理专业学生顶岗实习的现状及对策

顶岗实习是高职实践教学体系不可缺少的重要环节,在人才培养过程中起着不可替代的重要作用,但酒店管理专业的顶岗实习却存在许多问题,这既有学生自身的原因,也有企业的原因,还有学校管理方面的原因。解决这些问题的对策是：学校与酒店共同制定科学的实习计划;加强过程管理,确保顶岗实习质量;加强校外实习基地建设,建立稳定的高星级酒店实习基地。     

高职院校酒店管理专业实习的组织与协调

专业实习在培养高职院校酒店管理专业的学生实践能力与创新能力起着十分重要和不可替代的作用。为了搞好专业实习的组织与协调，本文分别从实习前期组织与准备、实习指导和实习期间的协调与管理几个方面作出了论述。     

高职酒店管理专业人才培养探索

酒店管理专业改革的目标要适应新形势下人才需求方向,离开了行业市场谈人才的培养模式,不仅造成人才与教育资源浪费,而且会阻碍高职酒店管理教育的健康发展。本文从分析酒店业对人才能力要求入手,结合酒店的人才结构和酒店业对人才的市场需求,对当前酒店管理人才培养模式进行了探讨。