IFT国际认证要求对我国食品专业体系建设的启示

随着社会经济的不断发展以及食品工业的国际化,我国食品科学与工程专业教育和人才培养体系在不断改革创新,但仍然面临着不少挑战。作为国际上公认的较为完善且全面的人才培养体系,IFT国际认证要求为我国高等院校在专业课程设置、素质教育和实践能力培养方面都提供了宝贵的借鉴意义。通过五大模块课程设计和两种类型能力培养,合理开设专业课程,增强学生核心技术能力,注重"软实力"的培养,有利于提高素质教育水平,提升创新和应用实践能力。     

基于工程教育专业认证的食品工艺学课程教学改革探索

根据工程教育专业认证理念,从课程目标、课程内容、课程教学方法设计、成绩评定方式、课程的评价与持续改进机制五个方面提出了《食品工艺学》课程教学改革的探索;提出课程教学改革以学生的培养要求为中心,明确教学目标,提高学生创新思维能力和解决食品工艺学复杂问题的能力,使学生毕业后能满足社会的要求。     

对《食品工艺学》课程设置的思考

《食品工艺学》作为中国农业院校食品质量与安全专业的必修课,十分重要,该课程为食品质量与安全专业的学生介绍了食品加工基本知识,但由于其内容与其他课程中的一些内容重复,致使该课程的部分内容设置显得不尽合理。本文意在改善《食品工艺学》的教课内容,使教学资源得到充分利用,教学内容更贴切学生、社会、市场的需求,提高学生对本课程的兴趣和课堂质量,帮助学生更好更快、更容易地全面掌握该课程,促进食品质量与安全专业的本科教学工作。     

“食品工艺学”课程教学改革研究

文章首先分析了当前高校"食品工艺学"课程教学的现状并概述了研究性学习,然后针对性地提出了"食品工艺学"课程教学改革措施,包括分模块教学;引导学生进行创新探究式学习;完善考核机制。     

食品工艺学实验室建设与教学方法的探讨

本文阐述了食品工艺学实验与食品分析学、微生物学、物性学等实验构成了食品科学与工程专业完整的实验课程体系链 ,该课程链的完整性主要相关于实验仪器设备技术的先进性和实验教学方式方法的科学性。     

食品工艺学课程的改革与实践

食品工艺学是食品类专业一门重要的专业必修课。本文针对目前食品工艺学课程存在的问题,结合我校水产品加工特色,分别从课程内容、教学方法、考核方式及实践教学等方面进行改革与实践,以培养出创新能力强、综合素质高、专业素质强的学生。     

食品加工工艺学专业核心课程建设探讨

食品加工工艺学被列为山东理工大学首批建设的专业核心课程之一。实施专业核心课程建设计划,目的是为进一步完善课程建设,加强课程的系列化建设,搭建网络教育资源共享和学习支持平台,提高教学信息化水平。     

食品工艺学课程教学改革的实践与探索

食品工艺学是以食品贮藏与保鲜、食品罐藏工艺、焙烤与糖果工艺、饮料工艺、果蔬加工工艺和动物产品加工等多门课程形式进行教学,是一个与食品加工相关的课程体系,注重学生实验技能、工程化意识和科技创新能力的培养。通过对食品工艺学的教学内容、教学观念、教学手段及实践教学体系等方面进行教学改革,探讨了如何培养应用型的食品专业人才。     

基于应用型人才培养的食品工艺学课程考试改革的探讨

本文以应用型人才培养目标为依据,改革食品工艺学课程考核方式,旨在提高学生的学习积极性、主动性,培养能够从事一线生产、研发的应用型人才。     

工程教育专业认证背景下的无机非金属材料工艺学课程建设

文章根据工程教育专业认证理念,在课程教学团队建设、专业工程能力以及人才素质三个方面进行了《无机非金属材料工艺学》课程教学改革的探索,提出教师团队结构、课程讲授、考评方式要紧紧以培养学生工程能力和人文素养为中心,进而培养出具有发展前景的高素质专业人才。     

基于工程教育专业认证的食品科学与工程课程体系

工程教育专业认证对培养学生综合素质、提高学校工程教育质量、转型地区发展模式、实现创新制造强国发挥着重要作用。本文以徐州工程学院食品科学与工程毕业要求为目标,从工程教育认证标准对课程体系的分类入手,分析专业课程体系的建议设想,为食品科学与工程专业通过工程教育专业认证奠定基础,为快速提升食品科学与工程专业人才培养的质量提供借鉴。     

《食品微生物与检测技术》课程的教学改革与建设

根据高职院校食品类专业的培养目标和我校食品生物专业教学改革的具体要求,通过制订新的课程标准、构建课程教学体系、改革教学方法等手段,将《食品微生物学》和《食品微生物检测技术》两门课程重组后,建设为专业技能核心课程《食品微生物与检测技术》。     

基于工程教育认证的“气动及控制技术”课程改革与实践

培养合格的现代工程师已经成为我国工程教育工作的重中之重。根据工程教育认证的人才培养理念,依据毕业要求指标点,确定了课程目标,选择了与课程目标相适应的教学内容,并提出了理实一体化项目教学法进行教学。通过最近一次的课程考核和达成度评价可知,四个课程目标中课程目标4达成度最低,由此反映出学生的项目合作、沟通能力有待加强,与实际教学情况相吻合。     

基于工作过程的《国际商务谈判》课程建设探析

基于工作过程课程建设是课程结构质变形态,是目前比较先进的课程开发思想和理论,已经成为当今我国高职课程改革的主流观点。《国际商务谈判》是一门综合性学科,具有很强的理论性和实操性。基于工作过程对课程进行建设能全面有效地培养学生国际商务谈判的能力和相关职业能力。     

基于ABET工程认证学习成果标准的课程改进

学习成果是ABET认证中关注的焦点。本文基于ABET工程认证中的十一条学习成果标准,逐一分析了航空航天本科专业课程"推进原理"与其映射关系并改进课程,提高了课程的学习成果认证贡献度。     

基于德国FH教育模式的汽车诊断技术实验课程建设

德国应用科学大学的工程技术应用型人才的培养模式获得了德国教育界与企业界的赞许,他们在人才培养方式、实验课程体系的设置、教学实践的活动过程等方面的经验,都值得我们在实验课程建设中加以借鉴。汽车诊断技术实验课程是同济大学中德工程学院汽车服务工程专业的重要的专业实验课程,它的建设包含了实验课程师资建设、实验项目开发、具体实验教学实施与学生的实验评估各个环节,这些环节的建设全面借鉴和移植了德国应用科技大学的工程教学模式和经验。其面向应用、面向实际及强调创新意识和团队合作意识的教学模式使学生从实验教学中获得了全面的工程师素养的培养。     

基于食品质量与安全专业的《食品安全检测技术》课程教改实践

《食品安全检测技术》课程是本校食品质量与安全专业的重要课程,在食品安全问题日益严重的今天,面对社会高素质的食品专业质检人员的需求,如何培养全面的食质专业人才,提高教学质量和学生对本课程的学习与实践能力是本文的主要研究目标。针对本课程教学过程中所面临的学时紧张、实验受限、学生理解和实践较为滞后等问题,在本课程教学中初步开展了"混合式"的教学实践和探索。通过微视频录制、网络教学资源利用、动画视频教学、"逛市场"教学、基于大学生创新创业项目申报和以研促教等方式,进行了一系列课程改革和探索,获得较好的应用效果,并对后续实践教学模式提出建议。     

关于信息技术学院学科建设的思考

学科发展状况对于提高学校自主创新能力具有战略性和全局性的影响.作为一般本科院校的金陵科技学院的学科建设不同于重点院校,在此基础上信息技术学院需瞄准社会经济热点,确定学科建设方向和重点,采取切实可行的方法加快学科建设步伐.