转基因食品的安全性评价与保障

本文介绍了转基因食品的概念和转移基因的来源,并从过敏性、毒性,标记基因的安全性等三个方面评价了转基因食品的安全性,及其保障措施。     

转基因食品安全性评价综述

对转基因食品的安全性评价以及转基因食品管理进行讨论．     

转基因食品生态安全的伦理探析

21世纪是生物技术的世纪。转基因食品作为转基因技术的产物，其安全性评价引起了人们的高度重视。通过探讨转基因食品生态安全的伦理问题并进行哲学反思，旨在唤起我们对转基因食品安全性的重视，使转基因食品更好地造福于人类。     

食品添加剂对食品安全的影响

自“三鹿奶粉”事件之后,食品添加剂的安全性问题已成为人们普遍关注并亟待解决的热门问题．食品添加剂使用中存在的问题及食品添加剂使用不当影响了食品安全性,必须加强食品添加剂使用管理．     

现代生物技术在食品开发中的应用

本文论述了现代生物技术在食品开发领域中改造动植物食品资源、生产发酵制品、革新传统食品工艺、检测食品安全性等方面的应用,介绍了现代生物技术在食品开发领域所取得的主要成就。     

理性看待食品添加剂

食品添加剂作为食品工业中不可缺少的重要辅料,已成为现代食品工业发展的章要推动力、木文从食品添加剂定义、种类,食品添加剂的安全性,如何正确认识食品添加剂三个方面进行了阐述．对食品添加荆的未来作了展望。     

食品安全性与人类健康

食品安全性是近年来社会广泛关注的热点。人类对食品安全性的认识已经历了漫长的历史过程。化学物质的毒性对食品的安全性构成威胁，为了保障人民的健康，必须理顺食品安全性链条上的各种关系，加强对食品安全性的监管与控制；同时，消费者也必须提高食品安全意识和自我保护能力。     

观乎人文 化成教学——浅谈《食品感官评价》课程教学中的文化素质教育

目的:将中国传统文化中的一个"篇章"——饮食文化的精髓渗透到《食品感官评价》的课程教学中,提高教学质量,提升大学生的文化素质修养。方法:结合许多与大学生成长教育、思想品德教育和专业知识相关的小案例,与《食品感官评价》课程的教学有机紧密地联系在一起,"观乎人文,化成教学"。结果:实施后,可大大激发学生对课程的学习兴趣,加深他们对知识点的记忆和理解,显著提高了教学的意义。结论:中国饮食文化与《食品感官评价》课程的教学相辅相成,对大学生的文化素质教育有很大的帮助。     

江南大学食品学院研究生培养质量工程研究

为了支撑"食品科学与工程"一流学科建设,进一步提高江南大学食品学院研究生培养质量,该文分析了研究生教育资源配置、培养方案、师资队伍、监督管理、评价体系等方面存在的问题。通过构建以研究生为主体,"研究生导师库""行业导师库""督导库"三位一体的智慧化平台;修订"国际化""多元化""科学性""交叉性"新的培养方案;打造以国际学术教育大师、交叉型导师、产业导师为稳定三角结构的导师团,和由中国工程院院士、资深导师领衔的督导队伍;建立关键环节公示报备制度,完善激励约束制度;形成多元化闭环评价体系,显著提升了江南大学食品学院研究生培养质量,对其他学科的研究生教育改革具有一定参考价值和借鉴意义。     

转基因食品现状及发展展望

随着科学技术的发展,转基因食品越来越多地出现在人们的生活中.了解转基因食品的发展现状和安全性有助于人们对转基因食品的认识.     

美国的食品卫生与食品安全一体化

提供全世界最安全的食品,是美国社会一直引以为傲的。尽管中餐馆在全世界普遍存在食品卫生与安全的问题,而在美国已得到较稳定的控制,这与美国政府以及全社会高度重视食品卫生与安全问题密切相关。其关于食品的立法与监督体系已日臻完善,呈现出注重细节、标准量化、公开透明、监督有力、执行果断、全民参与等特点,文中谈到的相关细节与事例,值得中国政府、食品行业以及全社会的反思与借鉴。     

“畜产食品工艺学”课程改革探讨

“畜产食品工艺学”是陕西师范大学食品科学与工程专业的一门核心课程。为了进一步提高教学效果,培养学生学习的积极性、创新能力和实践操作能力,文章针对课堂教学中存在的问题,分别从教学目标、教学内容和教学方法等方面进行改革和探索。     

洋快餐再陷食物安全门

肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克在中国遍地开花,广受欢迎。大家普遍认为这些洋快餐提供的食物更卫生、更放心,但近年来,洋快餐频频暴露出各种问题,它们也渐渐变得不那么值得信赖了。     

《食品质量管理学》课程教学中对保健食品的监督管理及保健食品标志不规范现象的探讨

本文从新版食品安全法出发,阐述了新食品安全法对保健食品的要求,通过采用课后调查的方式,分析保健食品标签以及保健食品特有标志"蓝帽子"使用规范性存在的问题,对《食品质量管理》课程教学过程的探索以及提高该课程的教学效果具有重要意义。     

食品安全法中惩罚性赔偿制度研究

本文从惩罚性赔偿制度的基本原理入手,介绍了惩罚性赔偿制度的沿革,及在两大法系的现状.细述了食品安全的现实状况及严重影响,建立惩罚性赔偿制度的必要性和作用.分析了我国食品安全法中的惩罚性赔偿制度在责任主体、赔偿标准、赔偿数额存在的问题;并从明确主体、建立食品追溯制度、完善统一标准与举证责任、赔偿基数合理认定等方面提出完善建议.     

论《食品安全法》的词语选炼

《食品安全法》作为法律文本,其语言具有独特的社会功能,在准确性、稳定性、时代性三个方面呈现出一系列词语选炼的特点。文本既注意恰当地使用法律专业术语,也谨慎使用一般用语,体现出了法律语言用词准确、稳定、严谨、庄严的风格色彩。     

英国食品状况

The long years of food shortage in this country have suddenly given way to apparent abundance. Stores and shops are choked with food. Rationing (定量供应) is virtually suspended, and overseas suppliers have been asked