制度与精神:高校食品安全的文化维度

当今中国的食品安全问题已经成为全社会关注的热点。经研究发现解决该问题仅靠部门监管和法律惩罚是不够的,标本兼治还要靠食品安全文化的建设。在高校管理领域,食品安全文化建设也是一项复杂的系统工程,不妨尝试对高校食品安全文化进行界定,并重点对其制度与精神二维度进行系统阐述。在制度维度方面,以完善的食品安全制度保障、严格的食品安全监管体制、自觉遵守制度的观念三方面为导向,以及从安全生产和诚信经营的心理氛围、健康消费和自觉维权的意识、责任监管和科学监管的价值理念三方面诠释精神维度,进一步深化"健康校园、平安校园"的文化理念,发挥食品安全文化在构建和谐校园的重要作用。     

苏州市农产品质量安全及特色农产品现状调查分析

根据对苏州市民就本市食品安全及特色农产品现状进行的问卷调查,梳理了苏州市农产品质量安全及其监管情况、群众对食品安全的认知度及其关注焦点、特色农产品发展现状等。调查发现,目前苏州市在食品安全方面存在的主要问题有安全监管水平一般、对食品安全违规违法行为的处罚力度不够、尚未建立统一协调的食品安全法律法规与标准体系等五大问题,经过对其原因的分析,认为可以通过建立"市民信息员"制度,对食品安全违法行为从重从严处罚,尽快对企业标准、规定进行梳理,政府进一步加大对地产特色农产品的扶持力度等,改善苏州市农产品质量安全与进一步发展特色农产品。     

以食品检测与管理专业为龙头的食品安全类特色专业群建设初探

近年来食品安全事故频发,人们对食品安全与管理尤为关注,建立健全“从农田到餐桌”全程的统一食品安全管理与认证体系显得势在必行,而专业人才培养是加强食品安全管理先决条件,本文对在农牧院校建设食品安全类特色专业群进行了初步的探索.     

食品安全规制模式:国外的实践与中国的选择

以美国为代表的多部门共同负责的食品安全规制模式和以欧盟为代表的一个独立部门进行统一管理的食品安全规制模式,是食品安全规制的主要方式.两种规制模式都源于其国家对食品安全治理的制度环境、特色的食品安全治理的路径依赖,区别在于规制主体的多元与统一.通过比较分析.借鉴两种食品安全规制模式,有利于建立适合我国国情高效的食品安全规制模式.     

论食品安全文化和道德建设的理论与实践

食品安全是当今中国的一个社会热点问题。文章探讨了食品安全文化和道德建设的指导思想和理论基础,即马克思的技术伦理思想和食品安全伦理原则。并进一步讨论了针对食品企业、食品监管部门和食品科技人员的文化和道德建设及实践。     

大学学科文化特色的内涵探析

学科特色的发展离不开文化,从这个意义上讲,学科文化特色是学科的主要特色。学科是大学学科文化特色的载体,学术群体是大学学科文化特色的主体,知识是大学学科文化特色的本原。大学学科文化特色本质上是一种独特的学科信念,是一个动态的发展的概念,具有鲜明的学术特点,依赖于大学的理念和定位。     

大学特色解读与大学特色建设

大学不能没有特色,没有特色就没有生命力。大学特色是一所大学区别于其他大学的综合形象,由多种特质所决定,既包括有特色的大学文化,又包括有特色的学科和专业,大学文化建设和学科建设是一所大学特色建设的两个重要方面,缺一不可,只有特色文化与特色学科建设并举,才能形成真正的大学特色。     

大学特色解读与大学特色建设

大学不能没有特色,没有特色就没有生命力。大学特色是一所大学区别于其他大学的综合形象,由多种特质所决定,既包括有特色的大学文化,又包括有特色的学科和专业,大学文化建设和学科建设是一所大学特色建设的两个重要方面,缺一不可,只有特色文化与特色学科建设并举,才能形成真正的大学特色。     

创建特色文化 促进内涵发展

内涵发展就是一种特色发展,建设特色学校要把文化的特色建设贯穿于始终。特色文化的建设策略有：宣传动员与共创;传承融合与创新;培养特色教师,开发特色课程;构建课程体系;以活动为载体,彰显学校特色文化等。通过特色文化建设,可以促进学校的内涵发展。     

吴楚文化、三国文化与鄂州文化资源的整合开发

鄂州作为一座同时将吴楚文化和三国文化融于一地的省级历史文化名城,应充分利用特色文化资源,促进经济建设和文化发展。文章从鄂州地方特色文化资源现状出发,分析存在的问题和原因,并提出将地方特色文化资源整合开发的相关建议。     

食品添加剂对食品安全及人体健康的影响

阐述了食品添加剂与食品安全的概念,介绍了食品添加剂对食品安全的影响,探讨了如何提高食品安全及降低食品添加剂对人体健康的影响.     

浅析英语国家饮食文化对英语饮食习语的影响

英语习语是语言的核心和精华,它来源于人民大众的生产劳动,产生于百姓的日常生活,与人们的生活息息相关,是一种喜闻乐见的语言形式。英语习语的意义并非构成词意义的简单叠加,它往往蕴含了丰富的文化背景。民以食为天,饮食是人类生活必不可少的一部分,也是人们日常生活的重要组成部分。本文通过对英语国家饮食文化的分析,来研究英语饮食习语的表达。     

食品质量与安全专业工艺学课程改革的探讨

食品工艺学是高校食品质量与安全专业必修的一门专业基础课程,为提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等方面对食品工艺学课程教学进行了改革.     

设计性实验在食品安全与卫生学中的教学实践

为提高食品安全与卫生学实验的教学效果,培养学生独立思考、独立操作、初步设计实验的能力以及严谨的科学态度,以"各类食品主要安全卫生指标检测"的开放式命题,在本科生中开展一次设计性实验教学。学生分为4组,每组5或6人,在小组及组间充分讨论、组间互评、教师点评的基础上,结合实验室的实际条件、可行性、创新性等因素,推选出1组最优实验设计方案——发酵性豆制品质量卫生指标测定,作为实验教学内容。全过程强调学生的自主,由学生完成实验题目、样品、检测指标、检验方法的选择,独立进行实验操作、结果分析与实验报告撰写等,获得较好教学效果,达到了预期教学目标。     

我国食品对外贸易对食品工业经济增长影响分析

运用协整检验结果表明中国食品进口与食品工业经济增长、中国食品出口与食品工业经济增长之间构成了长期稳定的均衡关系;运用多变量的Granger因果关系检验发现存在食品出口到食品工业经济增长的单向Granger因果关系,食品工业经济增长到食品进口增长的单向Granger因果关系,以及食品进口增长到食品出口增长的双向Granger因果关系;运用误差修正模型得出在短期内,食品进口、出口对食品工业经济增长有促进作用。     

食品经济管理学科与食品系统理论趋同研究

食品经济管理学科是以食品产业经济问题为主要研究对象,以产业经济学为主要理论依据,以食品产业环境营造和产业制度设计为手段,通过激励人来提高食品产业组织资源利用效率的研究体系。中国的食品经济管理研究应当而且有必要在保持中国特色的前提下趋同日本的食品系统研究;研究中要清醒地把握食品系统研究的目标、理论、对象和方法等问题。     

试论白族饮食文化在现代餐饮中的开发与利用

选取白族饮食文化在现代餐饮中的开发与利用这个课题,试图从市场营销的视角,重新审视民族文化的特色及可行的互动开发方式。文章具体分析了白族饮食文化中适合现代餐饮开发的一些基本要素和特点,指出了白族饮食文化在相关餐饮开发中存在的主要问题,并就如何将现代餐饮开发和白族饮食文化结合起来,实现两者的良性互动与共同发展提出建议。     

粮食安全:粮食产量影响因素

2008年金融危机席卷全球,与之伴随的还有石油危机与粮食危机.这种互为推动、相互叠加的双重危机,给世界粮食供给带来了深刻的影响.不少国家经不住这种迅速而猛烈的冲击,粮食供给短缺,粮荒和饥饿时有发生,社会动荡不安.大量事实告诉人们:粮安天下.国以民为本、民以食为天,手中有粮、心里不慌,家不可一日无米、国不可一日无粮.无粮则饥,无粮则疫,无粮则乱.粮食问题已经不是某个国家的问题,而是逐步演变为世界性、国际性问题——粮食安全.从统计学的角度,建立回归模型,找出影响粮食产量的因素以及影响度,并建立回归方程,提出了相关政策建议.     

论食品安全问题中企业诚信的重塑

诚信是企业经营必须遵循的重要准则,而从近几年频频曝光的食品安全事件中,我们可以看到我国食品企业诚信缺失的现象越发严重。企业诚信的缺失有主观方面的原因也有客观方面的原因。我国应结合实际情况推出有效的对策以重塑企业诚信,促进食品行业健康持续发展。     

新疆特色饮食词汇的英译问题探析

在汇总新疆饮食词汇英译时发现了一些问题,如一种饮食多个译名,有些词语的译名不规范致使中国人自己也难猜出是何物,缺少背景知识的外国友人就更不知所云了。这些饮食词语的英译不仅不能有效实现对外宣传目的,而且会给新疆对外文化交流带来不畅。分析了新疆饮食词汇英译中存在的问题,并提出一些建议,希望在规范新疆饮食翻译问题上有所帮助。