采用新型烤炉生产金华酥饼的工艺研究

本文在深入研究金华酥饼传统生产工艺的基础上．采用燃气——电加热烤炉研究不同饼坯类型、不同季节的烤制工艺对感管品质影响。基本掌握了金华酥饼在新型烤炉中生产达到传统的色、香、口感(酥、脆)风味的工艺参数。解决金华酥饼生产中保持传统风味与减少环境污染之间的矛盾,为实现工业化、洁净化生产奠定了基础。     

站在十几岁的尾巴上

十几岁,在外国叫作Teen—age,指13—19岁,是一个敏感的年龄。不知不觉,我已经站到了十几岁的尾巴上。有人说长大的感觉是奇异的,而我却好像尝不出平淡以外的味道,因为我每天都要吃喝拉撒睡,太阳也没从北边升起来过。可是日历确实已经翻到了2002     

三元体系NH4Cl-NH4SCN-H2O的相平衡研究(O℃,30℃)

测定了NH4Cl-NH4SCN-H2O三元体系在0℃和30℃时的溶解度和饱和溶液的折光率,绘制了相应的溶度图及折光率图,结果表明0℃和30℃时体系的等温溶度图均为简单共饱型,其溶度曲线和折光率曲线均由两支构成,在0℃和30℃时共饱点的组成NH4Cl和NH4SCN的质量分数分别为5.82%,51.39%;6.70%,61.88%.     

福建省体育旅游开发的资源基础及对策

在阐述体育旅游概念、分类的基础上,着重分析了我省独特的山海体育旅游资源优势及体育旅游项目开发现状.提出了发挥优势、突出特色;统筹规划、分步骤开发;在开发时以市场为导向走可持续发展道路;加强体育旅游设施和人才建设等发展对策.     

我国农村贫困问题探究

我国农村的贫困成因是多方面的,资源禀赋不足、制度安排缺陷、人力资源不足、价值观念落后等都是造成贫困的原因,而城乡割裂的二元经济结构是所有原因中的主导因素,如果能够放开户籍制度,促进劳动要素的流通和转移,赋予贫困地区农民以更多的发展的机会和权力,是经济和社会发展的内在机理和根本动力,是解决贫困问题的关键。     

对“学堂乐歌“的冷思考

本文通过对百年前"学堂乐歌"的产生背景、内容的简要介绍,以及"学堂乐歌"对众多人士产生的终身影响,阐述了"学堂乐歌"对当今基础音乐教育改革所带来的启示.     

开放性考试的探索

我市自 2 0 0 1年秋季期开展课改实验以来 ,一直在努力探索发展性的考试评价改革。 2 0 0 2年 1月 ,我们组织了小学一年级学生期末的开放性考试 ,取得了良好的效果。今年 6月 ,我们在总结上一次考试经验的基础上 ,进行改进 ,又组织了小学一年级实验班学生期末的开放性考试 ,同样取得了较好的效果。反思所做的工作 ,我们感到开放性考试给学生带来了从未有过的快乐 ,给教师带来了很大的启发 ,同时也引发了我们更深的思考。　　一、指导思想　　 1 评价与考试要突出其诊断性和发展性的功能。　　考试的目的是了解学生是否达到课程标准的要求 ,…     

表扬与批评的关系

表扬是“对好人好事的公开赞美”。批评有两层含义：一是“指出优点和缺点”；二是“专指对缺点和错误提出意见”。表扬和批评是教师对学生进行教育的常用手段，两者相互区别，又相互联系。     

论职工教育体制改革中的几个问题

改革的必要性随着以城市为中心的经济体制改革的进行和整个教育体制改革的逐步开展,职工教育面临着一系列新情况、新问题。一、职工教育的任务更加繁重。“双补”取得了很大成绩,但是今后初级教育的任务还很重。职工高中教育刚刚开始,中级技术教育亟待发展。职工中专和大专的比例“倒挂”问题需要解决。各级干部在一九九○年以前要分别达到中专(高中)或大专