维生素C对苹果多酚氧化酶活力的影响

本文探讨了抗坏血酸在不同温度、酸度和浓度条件下对苹果片中多酚氧化酶活力的抑制效果。结果表明，该酶活力在1．O％～1．5％的抗坏血酸溶液中显著降低，1．O％抗坏血酸在pH3或pH4的条件下，能显著降低酶的活力，在50～60℃范围内15min能显著降低酶褐变。     

关于吸热反应实验的研究

全日制普通高级中学教科书 (试验修订本·必修 )化学第一册 [实验 1 -4]是一个新的实验 ,有一定的难度 ,现谈谈对吸热反应实验的研究。1　实验事实1 .1　晶体之间的反应(1 )在小烧杯里加入 2 0ｇ已研磨成粉末的氢氧化钡晶体 [Ｂａ(ＯＨ) 2 ·8Ｈ2 Ｏ],将小烧杯放在事先已滴有 5—8滴水的泡沫塑料(或玻璃 )片上 ,然后再加入约 1 0ｇ氯化铵晶体粉末 ,立即用玻璃棒迅速搅拌 ,使Ｂａ(ＯＨ) 2 ·8Ｈ2 Ｏ与ＮＨ4Ｃｌ充分反应。实验现象 :在玻璃棒搅拌过程中 ,原来无色的颗粒状晶体慢慢变为粘稠状 ,最后成为糊状物质。实验过程中闻到有强烈的刺激性…     

会跳舞的火柴

实验用品火柴、蜡烛、香烟盒里面的铝箔等。实验步骤将香烟盒里面的铝箔纸片,在蜡烛火焰上加热,烧掉铝箔另一面的白纸。     

加入WTO对企业高素质人才培养的挑战

在世界踏入新世纪之际,人类社会正面临着一个重大的转折,以微电子与信息技术为代表的当代科学技术的发展正加速改变着人们的生产方式、生活方式和思维方式.当代经济和社会的发展已越来越依赖于知识创新和知识的创造性应用.人类将进入全球化知识经济的时代.加入WTO后,我国将面临着日益激烈的国际竞争环境.国际竞争的实质是综合国力的竞争、科技的竞争、人才资源的竞争.企业作为国民经济的细胞、市场经济的主体是科技与经济结合的直接体现.为保持企业在如此激烈的竞争环境中立于不败之地,唯有造就一支高层次、高素质、高效能、懂经营、擅管理的企业经营管理人才队伍.因为企业经营管理人才是企业经济活动过程中最重要、最活跃的因素之一,是社会生产力的组织者,他们通过自己的才能、智力和素质组织协调并带领各类人才和企业员工去创造物质财富和精神财富.因此,建立一个科学的、适应市场竞争要求的高素质人才的形成、激励和约束的机制,是我国企业适应国际竞争的一项十分迫切的任务.     

古代《诗经》教本的历史演变

经学教育是古代教育的主体内容,《五经》之一的《诗经》,在不同的历史时期曾使用过多种教本.从先秦到清末,《诗经》教本经历了三次大的转变:从原典教本到注释教本,从多家教本到统一教本,从学术著作到应举专书.     

石脑油中氯化物的分析

以济南炼油厂石脑油为原料,利用水洗法对石脑油中的氯化物进行界定;利用微库仑分析仪、气相色谱仪等手段分析测定石脑油中的氯化物含量和种类;根据色谱峰面积平均值对进样体积计算回归方程,求得各种氯化物的标准曲线.结果表明:济南炼油厂石脑油中的氯化物基本上以有机氯化物的形式存在.氯含量最高为93.6 μg/g,不同批次的样品氯化物含量相差较大,但均超过工艺指标20 μg/g的要求.石脑油中的氯化物主要是氯仿、1,2-二氯乙烷及四氯化碳等,其中,氯仿含量最多;1,2-二氯乙烷次之;四氯化碳较少.回归方程的建立为不同氯化物的定量分析提供了方便.     

中国教育技术发展概述

同学们好,今天我们讲教育技术的发展历史。在讲正题之前,我想说明三点：第一点,教育技术可以分为传统教育技术和现代教育技术。我们对于教育技术的理解可以有两种理解：一种是广义的理解,一种是狭义的理解。广义的理解包括传统教育技术和现代教育技术;狭义的理解就指的现代教育技术。     

高校土木工程材料实验教学单独设课的探讨

通过网络和问卷的方式,对国内20所高校土木工程材料的实验教学状况进行了调查分析,了解到土木工程材料实验单独设课的高校有3所.土木工程材料实验教学单独设课,有助于实验教学水平的提高,培养学生科研和实践能力.高水平的实验教学有助于学生掌握专业理论知识、增强感性认识、提高动手能力.     

《英语动词语义语法学》评介

由湖南师范大学出版社出版的《英语动词语义语法学》是易仲良教授的最新力作 ,它至少是国内第一部确立英语动词语法范畴体系的专著。全书分为6篇 2 2章 ,约 2 5万字。作者以自己发表于全国外语类核心期刊上的 2 0余篇系列专论为基础 ,成功建构出英语动词各大语法范畴的整体框架 ,确立了一个以时态为纲 ,包括时态 ,情态 ,式态 ,体态和语态在内的英语动词语法范畴体系。该著作内容丰富 ,讨论深入 ,且前后贯通 ,浑然一体 ,体现出作者对英语动词短语之本质语法意义的深刻领悟 ,并荣获了湖南师大 1999年度科研成果著作特等奖。以下作些重点介绍与…     

论教师知识结构及其对教师培养的意义

论教师知识结构及其对教师培养的意义北京师范大学衷克定申继亮辛涛现代教育的观点认为：富有经验的优秀教师应当成为科研型或专家型教师。对专家和新手的对照研究表明：专家的职业知识结构与新手的职业知识结构无论在数量上还是质量上都有显著的不同。由于教师知识结构的...