老北京的奶品小吃

清代及民国期间,北京饮食市场上流行一些奶品小吃,如奶酪、奶卷、奶饽饽、奶乌他等,很是风行一阵子.然今确有失传之势.     

全国书市,你告诉了我们些什么

“金秋十月逢盛会，八闽大地溢书香”。2002年10月18日～28日，第十三届全国书市在东南海滨的福州举办。本届书市以迎十六大的喜庆政治氛围和首次作为世贸组织成员而显示出的更加开放的姿态为特色，而台湾省代表团的参展则使本届书市成为真正意义上的全国书市，它与以“书市为渠，文化输血”、“书市搭台，旅游唱戏”而对西部大开发作出了特殊贡献的十二届昆明书市交相辉映。笔者已连续参与了七届全国书市，每当自己身处那广告的海洋、书的海洋、人的海洋之中时，一方面确有一种作为中国出版人的自豪感，可另一方面却也不断从中品出了书市带…     

“八五”时期天津市居民消费结构分析与预测

本文采用“扩展线性支出系统”（ELES）”对居民消费结构的截面数据进行了统计分析，同时，又结合时间序列的数据予以灰色预测，两种方法相对照，采取定量与定性相结合的方法，对天津市“八五”时期居民消费结构进行预测分析。     

血尿素和血红蛋白等指标在游泳训练中应用的研究

大运动量训练是取得训练效果、提高运动员机能适应能力的重要手段。由于不同运动员对大运动量训练所表现的机能适应能力不完全一致。因此,如何较为准确地去认识运动员在训练过程中某一时间内对负荷量和负荷强度的适应能力,这是确保大运动量训练能否持续进行的关键问题。生物科学的发展及其在运动实践中的应用,提供了许多客观指标去评定运动员对训练负     

扣球挥臂速度的生物力学初探

在排球运动中,扣球是最积极,有效的一种进攻手段。当前,排球运动的特点之一就是快速多变,因此如何提高挥臂速度的问题已成为排球界人士广泛研究的一个重要课题。要使扣球变得快速有力,其主要途径就是增加挥臂的速度,那么怎样才能使挥臂速度加快?何种挥臂技术最为理想?为什么?     

超浅水游泳教学与训练

当初学者刚开始学游泳时,他们大多都是在浅水中进行学习。尤其是在人数较多的集体教学中,在浅水中进行教学与训练就显得安全可靠。目前,实施游泳浅水教学训练的水深一般是齐胸深。但是,在多年儿童、少年游泳教学训练的实践中,我们发现在最初的几次课中采用超浅水位——即在齐膝深的水位(约30—40cm 深)中进行,其效果更佳。     

自我监控学习的概念和维度

文章概述了自我监控学习的涵义和维度，并在此基础上简要指出了研究中存在的问题及未来的研究方向。     

上肢超等长练习在标枪训练中的应用

当今运动训练中力量练习的方法甚多,近二十多年来在这方面的最大突破还属超等长练习。超等长练习有一最大特点,即其练习是在动态中进行的,特定部位肌群的爆发力能得到更加有效的发展和提高。这一特点与田径运动的发力特点很近似,所以通过超等长练习而获得的机能能力可以直接地运用于