浅谈高职烹饪专业美食审美培养与课堂教学

高职高专院校烹饪专业培养学生的美食烹饪技术,其中美食审美的培养同样重要,在课堂教学中要从“色、香、味、形”四个方面渗透和培养学生的美食审美观念。     

如何正视教育中的“偏才”与“怪才”

前不久,笔者从报上看到北大招办负责人回应公众对北大不鼓励招收偏才、怪才的质疑。这位负责人认为教育的核心是实现人的全面发展,‘偏才’、‘怪才’不是中学教育的目标。我不主张用偏才、怪才命名有特殊禀赋的中学生。很多学生,不偏不怪,他们有些学科学习比较吃力,但某个学科则极     

永不凋谢的玫瑰

苏霍姆林斯基是苏联著名教育家,乌克兰巴甫雷什乡村中学的校长,早已过世了。他记下了这样一则真事。校园的花房里开出了一朵硕大的玫瑰花,全校师生都非常惊讶,每天都有许多同学来看。这天早晨,苏霍姆林斯基在校园里散步,看到幼儿园的一个4岁女孩在花房里摘下了那朵玫瑰花,抓在手中,从容地往外走。苏霍姆林斯基很想知道这个小女孩为什么摘花,他弯下腰,亲切地问:“孩子,你摘这朵花是送给谁的?能告诉我吗?”小女孩害羞地说:“奶奶病得很重,我告诉她学校里有这样一朵大玫瑰花,奶奶有点不信,我现在摘下来送给她看,看过我就把花送回来。”听了孩子…     

老师应是思想者

有同行问我最近有没有好的作文题,我想了想,今年我出的比较满意的题目大概要算《我美丽,因为我在思想》。我有点偏爱这道作文题,因为它能在智者那里产生震撼。     

民间美术形象寓意论

民间美术形象寓意论吴非民间美术形象有其独特的审美意识──寓意。这在其它造型艺术中是不多见的。这种寓意，既能自续那些复杂的民族文化的意义，又可诱发、导引、渲泄个体生命情感的物化，不妨碍其同进为娱悦的艺术性。因此，民间美术形象的寓意不仅成为连结个体与文化...     

一个被忽视了的问题——试论学生畏惧写作的社会原因

几乎所有的语文教师都遇到过这样的问题:学生公开表示害怕写作,学生很难有写作的激情,总是能少写就少写,能不写就不写。为数不多的学生优秀习作无法冲淡大批学生写作能力差的事实。为什么会有这么多学生畏惧写作?为什么作文教学始终没有突破性的进展?学生接触的是怎样的社会环境?我们不妨暂时把注意力从课堂转向社会,从社会环境角度来探讨作文教学低效的原因或许能有所发现。文中所提到的语言表达能力,主要指写作能力,也附指口头表达能力。原因之一:社会不重视语言表达能力写作能力关系到青年对生活、对社会的认识和理解,体现着他们的生活追求和价值     

你一定能写好

我认识一个女孩,毕业十五六年了,读书很多,文笔有灵气,常有隽永之语。有次闲聊,问她当年在校学习为什么总是不起劲。她说当时有些压抑,因为从小学四年级起,她就和老师保持距离。有一次作文课后,老师来找她,问：“这篇文章是不是你自己写的？”她说是。老师作深沉状,摇了摇头,不说话,像是在等待什么。她很惊讶。这篇作文当然是自己写的,而且本可以写得更好。因为她一直偷偷读小说,读多了,也就略知一二门道。而老师却大感疑惑。这位教师没有经验,也不知道如何与学生沟通,只有怀疑。     

留点麦穗在田野上

有个学生写随笔引用一段西方人的话,说,如果你的麦捆遗落在地里了,那就不用去找了.你已经把它留给了流浪人,你已经把它留给了贫弱者,你已经把它留给了捡麦穗的孩子……我看了之后静思半晌,作为教育者,我们应当把这样的仁爱教给学生.……     

为什么我们的工作没有了庄严

教育,曾经是崇高的字眼;学校,直到不久前还被认为是社会的净土。最神圣的地方一旦有了肮脏,就怎么抹也抹不掉了。 和同行在一起交谈,我们最大的遗憾不是收入低,也不是工作累,而是发现我们从事的工作没有多少庄严感,已经不是我们当年步入社会时选择的那个职业了。     

教师应当有自觉的读书意识

一家报纸的抽样调查显示,百分之八十五的教师从来没有在公开发行的报刊上发表过一个字。如果从全国城乡范围看,这个数字可能还偏于保守。有一次,我随班级去农村野炊,附近一所学校的几位教师听说我去了。专门跑到河边找到我,热情握手,感谢“对口支援”。我莫名其妙。原来。同行的班主任为了工作方便,告诉对方学校,说我是个“作家”,于是几位教师便找来了。这几位教师说,他们不会写文章,可是马上要评职称了,