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水豆豉和纳豆的理化特性及抗突变效果的比较 总被引:4,自引:0,他引:4
水豆豉和纳豆都是传统的细菌型发酵大豆食品。本文采用理化方法对两者品质进行比较,研究表明,两者所含的一般成分含量接近;纳豆的氨基态氮、氨态氮含量高于水豆豉,γ-谷氨酰转肽酶活性低于水豆豉;在感官评价上水豆豉优于纳豆。采用Ames实验对两者的抗突变特性进行比较得出,水豆豉的抗突变效果略微优于纳豆。 相似文献
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将动物器官移植给人类的尝试可以追溯到17世纪,据说当时将狗骨头用于修复一位俄罗斯贵族的头颅。在现代异体移植已涉及到取自黑猩猩和狒狒的肝、肾、心和骨髓。没有获得任何成功,大多数患者出现器官排斥现象或严重的感染。科学家最为关注的事情是当病原体从动物跃迁到人类时发生种间感染。然而,一项新近研究带来了鼓舞人心的消息:接受了猪活体组织的患者并没有表现出被可怕的猪反转录病毒感染的证据。 相似文献
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一中学语文教学的全新定位·上篇在新课标下,中学语文教学有四大任务:语言,思维,思想,发展。因而,中学语文教学必须“正本”、“清源”,才能“发展”。中学语文教学首要的任务是培养学生品味、揣摩、感悟、理解和运用语言,这是基础,是“本”。中学语文教学必须坚定不移地依托“语言”这一学科本体,针对现代中学生的年龄特点,生理、心理状况及其思维与思想发展水平,采用既具科学有效性又具艺术审美力的方法、途径,开展语言的学习与实践,这是夯实基础,是“正本”。中学语文教学的第二大任务是通过语言的学习与实践提升学生的思维能力,发展他们… 相似文献
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香吃味是衡量烤烟质量的重要指标.降解类胡萝卜素化合物是烟叶中重要的香气物质.这些物质在烟叶的燃烧过程中经高温蒸馏、裂解、合成,可以形成许多对烟气香味有重要作用的化合物.通过测定烤烟中β-胡萝卜素的含量,可为提高烟草质量提供一定的依据.通常采用高效液相色谱法和分光先度法,TLC法测定β-胡萝卜素的含量.本实验采用TLC法,以环已烷—丙酮—乙醚—苯为展开体系,β-胡萝卜素同其它色素的分离效果满意,经单波长薄层扫描定量,实验后果准确,重现性好. 相似文献
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评价作为英语课堂的一个重要组成部分,在英语课程的发展中起着十分重要的作用和影响,甚至在某种程度上决定了英语课程改革的方向、力度与效果。我国教育评价的相对滞后.已经成为制约全面实施素质教育的瓶颈。在评价方法与技能等方面进行大胆探索和尝试,是本次课程改革的目标之一.也是本次课程改革的一个显著特征。教育部课程教材中心关于“基础教育英语教学评价试验项目”就是要实施对英语教学全过程和结果的有效监控.建立基础教育英语学科课程评价体系.评价决定着我国基础教育的英语课程的发展方向。 相似文献
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从历年高考来看,实验设计题已成为生物学高考实验题的重点。对照实验的设计是实验设计的最常见题型。对照是实验控制的手段之一,目的是平衡和消除无关变量对实验结果的影响。对照原则是设计和实施实验的重要原则之一。 相似文献