Nutritional evaluation of caseins and whey proteins and their hydrolysates from Protamex

Whey protein concentrate （WPC 80） and sodium caseinate were hydrolyzed by Protamex to 5%, 10%, 15%, and 20% degree of hydrolysis （DH）. WPC 80, sodium caseinate and their hydrolysates were then analyzed, compared and evaluated for their nutritional qualities. Their chemical composition, protein solubility, amino acid composition, essential amino acid index （EAA index）, biological value （BV）, nutritional index （NI）, chemical score, enzymic protein efficiency ratio （E-PER） and in vitro protein digestibility （IVPD） were determined. The results indicated that the enzymatic hydrolysis of WPC 80 and sodium caseinate by Protamex improved the solubility and IVPD of their hydrolysates. WPC 80, sodium caseinate and their hydrolysates were high-quality proteins and had a surplus of essential amino acids compared with the FAO/WHO/UNU （1985） reference standard. The nutritive value of WPC 80 and its hydrolysates was superior to that of sodium caseinate and its hydrolysates as indicated by some nutritional parameters such as the amino acid composition, chemical score, EAA index and predicted BV. However, the E-PER was lower for the WPC hydrolysates as compared to unhydrolyzed WPC 80 but sodium caseinate and its hydrolysates did not differ significantly. The nutritional qualities of WPC 80, sodium caseinate and their hydrolysates were good and make them appropriate for food formulations or as nutritional supplements.     

72小时：一名军事记者的震区突击

4月14日7时49分,无情的地震将玉树这片美丽的高原草原撕裂得支离破碎。一个个灿烂的生命瞬间消失,成千上万名群众倒在废墟和血泊之中。几分钟后。记者从网上得知这一消息。12个小时后,记者站在了满目疮痍的灾区大地上。从14日13时30分接到命令．随国家地震灾害救援队飞赴玉树灾区,到17日中午,记者已在灾区穿行72小时。     

常用中药浙贝母的研究进展

浙贝母有止咳化痰、清热散结的作用。浙贝母主治甲状腺肿大、上呼吸道感染、痰多、十二指肠溃疡、咽喉肿痛、肺热咳嗽、乳腺炎等疾病。对常用中药浙贝母的研究进展进行综述。     

遏制微博谣言现象的对策研究

当前,微博已成为了不可忽视的信息传播渠道,其庞大的信息量正日益影响甚至改变着现实生活。为了规范信息文本传播,最大限度地遏制微博谣言的产生,必须健全微博监督机制,加大辟谣力度;强化媒体"把关人"作用,引导正确舆论走向;提高受众自身素质,增强谣言免疫能力;完善立法,加大微博谣言传播惩罚力度。溯本清源、规范引导,是促进微博文化传播健康发展的重中之重。     

体育与健康课堂中的运动技术的教学

通过调查分析,明确指出了当前存在淡化技术教学的三个表征：①资源开发,淡化运动技术教学。②游戏教学,排斥运动技术教学。③情境教学,忽视运动技术教学。敏锐的分析了产生这一现象的四个原因：①因强调自主选择内容,放松了运动技术教学。②因强调＂健康第一＂,放松了运动技术教学。③因强调课程内容开发,放松了运动技术教学。④因强调学生运动兴趣,放松了运动技术教学。科学的提出了操作层面六种策略：①科学选择合适的教学内容。②积极关注学生的个体差异。③合理采用各种教学方法手段。④突出评价的发展性和过程性。⑤制定教学目标要切合学生实际。⑥引入游戏教学增强学习运动技术的趣味     

浅谈小学低年级品德与生活课程中的礼仪教育

小学低年级品德与生活教学中应以培养良好的礼仪素质为主线,从而带动其他素质的提高。在培养良好的礼仪素质过程中,我注意采取以下方法：     

奥运会与世锦赛田径项目设置演变的研究*

采用文献资料、数理统计等方法对奥运会和世锦赛田径项目设置演变历程进行研究,旨在为各类学校体育的田径理论教学和奥运会、世锦赛田径项目科研工作提供参考.研究显示:奥运会历史上出现过许多非规范性的田径比赛项目,现今奥运会和世锦赛均设置47个比赛项目.其中,奥运会男、女走跑类项目演变经历了60年和80年时间,世锦赛女子跑类项目设置演变经历了22年时间;奥运会女子跳跃类项目和投掷类项目设置演变均经历了72年时间,世锦赛女子跳跃类项目和投掷类项目设置演变均经历了16年时间;奥运会男子投掷类项目设置演变经历了12年时间;奥运会男子全能类项目设置稍晚,女子项目比男子项目晚近80年,世锦赛男、女全能类项目在第1届世锦赛就已完成设置.奥运会、世锦赛田径项目设置呈现女子项目向男子项目相统一、相规范的倾向.     

漫话《津门杂记》--地方风情的一面镜子

言天津掌故者,于天津诸风土著述中多推重<津门杂记>一书.<津门杂记>撰者张焘,字赤山,自号燕市闲人.原籍浙江钱塘,生于北京,侨寓天津.生平事迹不详,据其自序称:"幼年随侍侨寓津沽,迄今将三十载矣."自序写于光绪十年,依此推算则撰者当生于道光咸丰年间.自序中更述其撰著之主旨云:     

高校图书馆馆配商服务质量提升的策略研究——以湖北省10所高校图书馆为例

为了提升高校图书馆馆配商的服务质量,本文对湖北省10所高校图书馆2019—2021年馆配商服务满意度进行了问卷调查,并结合问卷调查的结果对馆配商服务存在的不足进行半结构化访谈。文章总结出当前馆配服务中存在的普遍问题,收集了高校图书馆对馆配服务升级的需求,提出增强合作意识,加强信息互联互通,创新采购服务模式,加强技术服务能力四个方面的质量提升策略,为现阶段提升馆配商服务质量提供借鉴。     

浅谈市政工程技术资料的重要性

市政工程技术资料是在城市工程建设过程中非常重要的工具。市政工程往往具备复杂、繁琐、项目庞大等特点,如果没有完整的数据技术资料,就很难将工程建设继续下去。资料的管理和使用是市政建设中的关键工作,它几乎贯穿了整个工程建设项目的全部过程,对市政工程的检查、维修、管理、改建、扩建都有着非常重要的意义。因此,认识到市政工程技术资料的重要性、提高对市政工程技术资料的重视是很有必要的。本文就市政工程技术资料的作用和重要性做了重点阐述,希望对以后的城镇建设工作有所帮助。