红茶谷物冲调粉的配方优化及品质分析

目的:以祁门红茶为功能因子,感官评价为指标,调配优化红茶谷物冲调粉的配方,并对其进行品质分析。方法:采用真空冷冻干燥结合高速粉碎技术处理原料,选取米粉、紫薯、祁门红茶、糙米、黄豆、木糖醇添加量6个指标因素,分别利用单因素试验和响应面分析法,研究复合谷物冲调粉的配方;同时对最优配方的总淀粉、蛋白质、脂肪、灰分、水分含量、冲水温度、冲泡比例进行理化测定。结果:冲调粉的最佳配方为：红茶3.38%、米粉36%、糙米20.92%、木糖醇11%、黄豆9.96%、芡实6%、大豆分离蛋白2.5%、紫薯2.5%、亚麻籽油1%。总淀粉、蛋白质、脂肪、灰分、水分含量分别为39.44%±0.01%、7.60%±0.01%、1.99%±0.17%、1.78%±0.02%、5.80%±0.01%。当粉体粒径100目、冲水温度70℃、冲泡比例1∶5时,粉糊口感最佳,茶香浓郁、色泽亮丽,融合了茶香、谷香与豆香的独特协调风味。结论:该冲调粉与市场同类产品相比,具有低热低脂的优势,同时富含优质蛋白,为开发富含红茶的冲调粉提供参考思路。     

拳击 邹市明:未来之惑

奥运结束仅4个多月,中国体育界已迅速爆发种种形态不同的萌动,困惑也随即而来     

中国武术的国际“仕途’’

2006年年底，几经努力之后，国际奥委会终于同意：2008年8月21到24日，在北京奥运期间举行“北京2008年奥运会武术比赛”。北京奥组委执行委员魏纪中对记者说，“国际奥委会给了我们一个特殊的照顾，这是过去从来没有过的。”[第一段]     

在课堂中练出精彩

夜很深了,我在床上辗转反侧,无法入眠。披衣走到阳台,眺望夜空,无数繁星在朝我眨眼,是在安慰我的无奈,还是在嘲笑我的无能？此刻,今天发生的一幕幕又在眼前闪现……“老师,张大军、刘昌盛的作文又没交。”一组组长嘟着小嘴说。     

初中语文教学三部曲

本文总结了初中语文的教学策略"三部曲",并辅以一系列教学案例,详细阐述了每一部所对应的几条策略。"第一部"——从"要我学"到"我要学":动力激发、乐趣提升;"第二部"——从"我要学"到"我会学":桥梁铺设、拓展迁移;"第三部"——从"我会学"到"我要说":评价激励、巧设话题。     

学术出版内容生产模式比较研究

正传统学术期刊的封闭模式使得学术质量存在参差不齐的问题,专家的专业性和期刊的权威性也不可避免地存在局限性,开放传播渠道,让民众参与纠错,将学术观点放置于无影灯下,既是对学术环境的净化,也规范了内容创作者们的行为,督促他们贡献出更高质量的内容。     

“好像哪个都可以，好像哪个都不行”

买东西、订计划、做抉择的时候,经常感到哪个都好,但哪个似乎又都不可行。时间就在纠结之中慢慢流过。当这样的优柔寡断达到严重的程度,这就成为了“选择障碍症”     

大厨·黑客·挖掘机——解密蓝翔的真相与传闻

这是一所具有中国奇观色彩的技校。他们用病毒式传播的广告让自己变得全国知名,用极高的就业率保持着生源,甚至还陷入过为中国培养黑客的诡异传闻。最重要的是,在大学毕业生每年都面临就业窘境的当下,这所学校的毕业生供不应求。实用主义,是这所学校最核心的价值观。从创立到现在,他们设立专业和管理学校的唯一考量只有一个——培养企业需要的技工。这不是学校,这是工厂,他们不生产商品,他们生产工人。     

冯小刚：从私人订制到国家订制

冯小刚接下了春晚,然后陷入了舂晚。他历经过犹豫、坚定和踌躇满志,当他一个一个把所有节目磨合完毕,最终才明白“众口难调”背后的复杂含义