不同发酵条件对小台农芒果酒中的Vc含量及风味的影响

为了研究不同发酵条件对小台农芒果酒中的Vc含量和风味的影响,以海南小台农芒果为主要原料,以不同梯度的果胶酶、酵母添加量和发酵时间为单因素实验,测定Vc、总糖、滴定酸、可溶性固形物等指标,在此基础上进行L33正交实验,确定最佳酿造工艺。结果筛选出两种工艺,一种工艺为果胶酶添加量为0.15%,酵母添加量为0.20 g/L,发酵时间为7 d,此工艺下酿造的小台农芒果酒总体评分最高为85分,Vc为33.89 mg/100 g,具有浓郁的芒果香气,酒体结构感强,酒香与果香融合较好,余味较长;另一种工艺为果胶酶添加量0.20%,酵母添加量0.20 g/L,发酵时间8 d,在此工艺下芒果酒最终评分为74,Vc含量为37.27 mg/100 g,但其酒精度较高,酒体较淡薄,结构感不强,后味略苦。因此,从风味上考虑,则优选第一种工艺为佳,果胶酶添加量为0.15%、酵母添加量为0.20g/L、发酵时间为7d;从Vc含量上考虑,则第二种工艺为最佳选择,果胶酶添加量为0.2%、酵母添加量为0.20 g/L、发酵时间为8d。     

致敬鲁迅诞辰140周年绍兴打造影画剧《鲁镇社戏》

2021 年是鲁迅诞辰140 周年.鲁迅蜚声世界文坛,被誉为"二十世纪东亚文化地图上占最大领土的作家".《鲁镇社戏》由序、鲁镇、闰土小船、社戏、阿Q、辫子、药和尾声等八幕组成.舞台艺术上,融合了高清异型LED 屏、全景式音响、激光跟踪、红外扫描等现代"黑科技",力求还原百年前江南水乡的特有风貌,同时通过专业演员的现场表...     

高职院校“金课”建设的思考

"金课"是在现代质量观理念下诞生的产物,是现代社会标准化生产方式向教育领域的延伸。高职院校学生的来源更加丰富多元,更加需要高职院校认真研习"金课",把握高职课程规律,重视课堂教学。结合高职院校发展实际,从"健全课程建设制度、优化人才培养方案、打造优秀教学团队、优选精品课程教材、建设优质教学资源库"等方面提出了可供探索的路径。     

电子图书文件格式标准化现状及其思考

电子图书的标准化问题已经成为制约电子图书产业发展的重要障碍。文章分析了电子图书文件格式的现状及影响，提出了制定电子图书标准化格式过程中应注意解决的几个问题。     

砖混结构楼面墙体裂缝原因分析及防治措施

砖混结构楼面墙体裂缝不仅种类繁多,形态各异,而且较普遍,轻微者影响建筑物美观,造成渗漏水,严重者降低建筑结构的承载力、刚度、稳定和整体性、耐久性,甚至还会导致整体倒塌的重大质量事故。因此,正确分析原因、切实加以防治十分必要,十分迫切。     

新教育理念下小学特色班级文化建设策略

对于学生来说,班集体是其在学校生活和学习的主要场地,而班级内的文化建设直接关系学生的学习态度、精神面貌和道德意识。因此,教师在教学中应该针对班级文化建设投入更多的精力,分析新课程标准对于个性化班级建设的要求,并明确每个学生在学习和生活方面存在的优势,引导学生在班级内相互学习,共同构建更加美好、积极、向上的班集体。本文从当前的新教育理念出发,主要讨论了小学特色班级文化的建设策略。     

知识经济与财务创新

知识经济的发展一方面表现为知识对传统产业的高度渗透,另一方面表现为高新技术产业的迅速发展。知识经济使以厂房、机器、资本为主要内容的传统资源配置结构改变为以知识资本为主的资源配置结构。本文从知识经济与财务紧密相连的特点出发,简要分析财务理论与方法所受的影响和创新方向。     

数学课堂师生互动公平性调查研究

数学课堂师生互动调查表明：数学课堂师生互动公平方面存在的问题与其他学科既有一定的共性,又有自身的个性,主要表现在互动对象、互动空间、互动方式、互动评价上存在不公平,进而影响到每个学生取得数学学业最大限度的成功。针对这些问题,作者提出以下建议：（1）开展趣味性教学,提高学生的数学学习兴趣;（2）进一步改善农村数学教学师资,提高学生数学学习基础;（3）树立公平教育理念,科学对待每位学生;（4）落实新课程评价理念,为教师营造轻松的教学环境。     

谈谈小学语文素质教育中识字能力的培养

识字是学生阅读与写作的基础。小学语文教师,在教学中只有培养学生的识字兴趣,使其掌握识字方法,调动学生主动识字的积极性,促使学生养成好的识字习惯,进而提高独立识字的能力,才能为以后的学习打下坚实的基础。     

21世纪高校创新教育的宏观背景及发展走向

21世纪高等教育的基本模式是创新教育。所谓创新教育是注重培养学生的创新思维和能力的教育。“创新教育”是一种比较性的概念 ,是在同传统教育、素质教育、国外现代教育的相互对照、对比和评估中呈现的。如果没有其它类型或体系的存在以及对那些教育类型的价值评判 ,也就很难有关于“创新教育”的描述。在具体勾勒或设想“创新教育”的发展走向时 ,又必须充分考虑本国和本地区的文化传统与社会政治、经济架构的内涵。这样 ,高校“创新教育”的模式 ,既涵盖了对 2 0世纪教育实践的一种反思性总结 ,又包括了观察未来的一种视野。一、高校创新…