丁二酸酯化对玉米淀粉糊凝沉特性的影响

在水相碱性条件下,通过改变丁二酸酐对玉米淀粉的投料比,合成一系列具有不同取代度的丁二酸酯淀粉。通过性能对比试验,系统研究了丁二酸酯化变性对玉米淀粉糊凝沉性质的影响。实验结果表明,在所制备的取代度范围内,随着丁二酸酯化程度的提高,玉米淀粉糊的粘度明显升高,冷热粘度差越来越小,透明度得到明显改善,淀粉糊的凝沉速度和凝沉程度降低,冻融稳定性提高,此种变性方式有益于改善玉米淀粉糊的抗老化性能。     

学习语言：语文教学本体的回归－－评洪镇涛老师的语文教学本体改革

在当代语文教坛的名师中，洪镇涛老师是一位永远不安于现状的探索者和改革家。他的语文教学改革早在１９７８年就已起步，１９９１年，在总结十多年改革成果的基础上，形成了语文教学本体改革的理论框架，亮出了“学习语言”的鲜明旗帜；同时，他还主编了从小学到中学的语文本体改革实验课本，并在不少省市建立了实验基地。有理论、有实践、有配套的教材、有实验基地和实验教师，这样全方位的推进语文教学改革，在国内的语文教学改革名家中大概是独一无二的。洪老师的语文教学本体改革究竟为语文教学带来了什么？一、对当前困扰着语文教师的…     

女人的天性女人的尊严--也谈《项链》一文的主人公形象

读完了法国作家莫泊桑的《项链》一文,眼前挥之不去的是小说的女主人公——玛蒂尔德的形象。晚会上,她是身着“新袍裙”,脖子上戴着“金刚钻镶成的项链”,“时髦”、“迷人”,娇美如花、光彩照人如贵妇人;大街上,她是“挽着头发”, “强健粗硬而且耐苦”但坦然的平民妇人。这两种影像叠印在脑海中,鲜活如生。     

语文课堂教学中学生主动参与意识的培养

课堂教学是实施素质教育的主渠道，语文学科也不例外。只有提高语文课堂教学的效率，才能提高语文教学质量，才能提高每个学生的语文素质，确保素质教育落到实处。在实践中我们体会到，只有培养学生主动参与的意识，才能提高教与学的效率。     

用辩证法思想指导教学模式的改革－《色彩静物写生》课多媒体环境双主教学试验结果的实践与体会

必须辩证地看待新时代教学模式的改革和发展。应该针对具体的国情进行具体国家的教学模式改革。对于中国来说，在教学改革中应当注重在教师的主体性和学生的主动性之间建立平衡。同时，新时代教学手段的探索也必须坚持辩证法的原则，要为各科教学探索相应的高效的教学手段。     

改变人生的那一堂课——《愚公移山》教学漫忆

命运女神有时候像个喜怒无常的任性孩子,她高兴时的一次偶然的眷顾,竟完全改变了我的后半生。而促成她眷顾的唯一动因,只是我的一堂语文课!时间要追溯到1979年。当时我在上海郊区的一所乡村中学——嘉定二中担任语文教师,在1979年之前的28年中,我一直是个名不见经传的普通教师,除了1957年因被错定为“右派”而在校园内外“显姓扬名”了一阵子外,长期默默无闻;尤其经历了十年“文革”的炼狱,早已不求闻达,能够平安无事干到退休便已心满意足。事实也只能如此,一个年近半百的乡村教师,又戴着“右派”的“桂冠”被编入了“另册”,对后半生还能有…     

基于MATLAB的模糊控制器设计及其性能分析

本文首先介绍了模糊控制器的工作原理，并对一典型的二阶系统设计了模糊控制器。用MATLAB对所设计的控剞器进行了仿真验证，并详细分析了比例因子对模糊控制器性能的影响。     

《品德与社会》课激趣四法

我国古代伟大的思想家、教育家孔子曾说过：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者”，为了调动学生对《品德与社会》课学习的积极性，使课堂直观、生动、有趣，开展愉快教学是优化教学的一个必不可少的途径，而愉快教学的核心是激发学生的兴趣．引导学生认识、参与、适应社会。     

关于上海市高中生命科学教师区（县）级教研活动现状与需求情况的调查报告

本研究以上海市高中生命科学教师为调查对象，通过问卷方式对上海市高中生命科学教师区（县）级教研活动的状况进行了调查。在分析统计的基础上，对目前上海市高中生命科学教师区（县）级教研活动的现状及需求进行了初步分析。     

浅议学报的质量

学报是反映高校教学与科研成果的窗口,是高校进行学术交流的载体。因此,办好学报不断提高学报的质量是非常重要的。而学报质量的高低,主要是由稿源质量、审稿质量、编辑加工、校对质量等几个方面决定的。 一、稿源质量 学报的稿件来源主要有两个方面:一是校内来稿。由于学报长期被定性为是本校科研成果发表的园地和向外反映本校教学科研成果的窗口,并坚持“立足本校,以内稿为主”的办刊方针,因而校内来稿