2010年十大假新闻

编者按:十年,在时间长河中,不过弹指一挥,何须惆怅;十年,坚持新闻打假,历经艰辛坎坷,遑论毁誉.对于一家地方新闻学术期刊而言,新闻打假,虽是责任使然,却也难以承受之重.毋庸讳言,十年间,我们也曾犹豫彷徨,几度萌生退意,但是我们挺了过来,虽然有时不被理解,虽然时而蒙受委屈,虽然还被告上法庭……但我们坚信,真实是新闻的生...     

厨房里的化学

味精添鲜:人们在做菜时,常会在菜里放点味精,因为味精能增添鲜味。味精为什么能增加鲜味呢?原来味精是一种叫做谷氨酸(又叫鼓氨酸)的钠盐,当它和唾液接触后,能刺激舌头味蕾上的神经末梢,神经末梢马上把鲜味信息传递给大脑,顿时就能使人感到菜肴鲜美可口。