Phenolic compounds participating in mulberry juice sediment formation during storage

The stability of clarified juice is of great importance in the beverage industry and to consumers. Phenolic compounds are considered to be one of the main factors responsible for sediment formation. The aim of this study is to investigate the changes in the phenolic content in clarified mulberry juice during storage. Hence, separation, identification, quantification, and analysis of the changes in the contents of phenolic compounds, both free and bound forms, in the supernatant and sediments of mulberry juice, were carried out using high performance liquid chromatographic system, equipped with a photo-diode array detector (HPLC-PDA) and HPLC coupled with quadrupole-time of flight mass spectrometric (HPLC-QTOF-MS/MS) techniques. There was an increase in the amount of sediment formed over the period of study. Total phenolic content of supernatant, as well as free phenolic content in the extracts of the precipitate decreased, whereas the bound phenolic content in the sediment increased. Quantitative estimation of individual phenolic compounds indicated high degradation of free anthocyanins in the supernatant and sediment from 938.60 to 2.30 mg/L and 235.60 to 1.74 mg/g, respectively. A decrease in flavonoids in the supernatant was also observed, whereas the contents of bound forms of gallic acid, protocatechuic acid, caffeic acid, and rutin in the sediment increased. Anthocyanins were the most abundant form of phenolics in the sediment, and accounted for 67.2% of total phenolics after 8 weeks of storage. These results revealed that phenolic compounds, particularly anthocyanins, were involved in the formation of sediments in mulberry juice during storage.     

西红柿贮藏过程中几个生理参数动态变化的研究

本文研究了西红柿在贮过程中呼吸强度、过氧化物酶和过氧化氢酶活性的动态变化、结果证明,西红柿果实在贮藏期间呼吸强度和过氧化物酶的活性交化是同步的,而过氧化氢酶正好相反。这些变化反映了果实的成熟程度和组织衰老的状况,据此可以认为这三者均可作为西红柿贮藏的重要生理参数。     

秦皇岛地区家燕巢址选择初步研究

就家燕巢址选择问题,对秦皇岛市的昌黎城区、抚宁县官庄村及市经济技术开发区等地房屋进行了实地调查与走访,对调查结果进行了讨论和分析,并提出了几点建议。     

应用型西班牙语人才培养模式研究

单一的外语人才已经不能满足现代社会的需求,社会更需要具有良好的综合素质、扎实的外语基本功、过硬的专业知识及跨文化交际能力的应用型外语人才。文章通过对西班牙语专业学生就业去向和就业现状的调查,制定应用型西班牙语人才培养方案,并通过与国外合作院校深层次的合作办学、建立实习基地等达到人才培养的目标。     

教育学从"科学化"到"消亡"--对教育学的回顾和前瞻

教育学作为一门年轻的学科,在产生后经历了其"学科性质"和"理论基础"的争论,回顾教育学发展的历史和现实,展望未来,教育学需要在发展中变革和重构.     

省力原则与英语语音

英语语音和省力原则密切相关。通过对和省力原则相关的一些语音现象,如省音、缩约、不完全爆破、弱读、连读和同化等进行探讨,以帮助英语学习者把英语说得更轻松,更流利,更自然。     

学习云空间中基于应用语义的资源组织模型研究与实践

在“三通两平台”建设背景下,云空间以高度的资源共享和便捷的交互支持为学习者提供了一个良好的在线学习环境,然而随着学习者数量和资源规模的急剧扩张,资源的有效组织与高效应用成为云空间面临的重要问题。从资源应用视角出发,依托云计算与本体技术,提出了基于应用语义的资源组织模型及其应用服务策略。探讨了云空间中资源的学习支持力并对资源应用语义进行了分析;设计了资源组织原则,并构建了基于应用语义的资源组织模型;阐释了基于本体和动态副本的实现机制,并提出了应用服务策略;依托iStudy实现了基于应用语义的资源组织功能,并采用实验研究法和问卷调查法分析了实践效果。结果表明,该模型能有效提高资源获取效率,优化资源交互体验,为学习云空间的可持续发展和学习者的高效学习提供了良好的支持。     

论我国劳动法的基本原则

劳动法的基本原则是劳动立法总的指导思想和根本准则,劳动法的基本价值取向是维护劳动者的合法权益,劳动法的基本原则首先应当是维护劳动者合法权益原则,同时,劳动法还应当体现劳动协调原则.     

国家“双一流”建设的省际分布分析与发展路径

通过对国家"双一流"建设大学和学科的省际分布进行分析,发现我国高水平大学的省际分布明显不均衡。造成优质高等教育资源分布不均衡的原因是复杂的、多方面的,包括国家政策因素、地区经济发展水平及地区对高等教育的重视程度、区位历史因素等。提升高等教育欠发达地区的高等教育发展水平应着眼于以下三个方面:一是因省施策,走差别化、特色化发展之路;二是加大财政支持和人才引进力度,助力高校发展水平跃升;三是采取分类评价策略,引入市场机制,激发高校发展活力。     

关于高职教育试点专业评价标准的思考

分析了高职教育教学改革专业试点工作的现状及不足,提出了评价专业试点工作效果的8个主要指标,并指出与企业的全程合作、“双师”、基地和精品课程建设应当是“一票否决”权的核心指标。