枇杷果肉酶促褐变的研究——Ⅱ.酚酶的理化性质和对抑制剂的反应

在批把果肉酚酶提取分离的基础上,对酚酶的适宜pH条件和热稳定性以及对几种抑制物质的反应作了探索,结果表明酶A、酶B的最适pH范围分别为4.2～4.7和5.8～6.5,两种酶在pH6.5～7时较为稳定、酚酶具有较强的耐热性,当60～70℃时酚酶仍有较高的活力和较好的稳定性.抗坏血酸、苯式硫脲、亚硫酸氢钠、DT T(二硫赤苏糖酵)对酶A、B都有不同程度的抑制作用。0.05mmol/L铜试剂对酶B有显著的抑制作用,而对酶A的作用不明显,EDTA对酶B基本上无抑制作用。     

小学数学教学中如何利用练习题突破易错点

新课改倡导自主、合作、探究的学习方式,使课堂教学发生了巨大转变。但在课堂花样不断翻新的同时,学生有时却收获甚微,且易错点频出,这一现象引发了人们的反思。为了在教学中突破可能产生的易错点,教师首先要在教学方法的设计上进行初期干预,然后用课堂练习和课后练习对所学知识进行复习、巩固和补充,让学生体会到成功的喜悦,达到事半功倍的效果。     

各省(市)公众科学素养调查综述

随着《全民科学素质行动计划纲要（2006—2010—2020年）》的颁布实施，公众的科学素养必将得到国家和各级政府的更加重视。本文在简述了科学素养概念的基础上，以时间为主线，全面系统地回顾了中国及各省（市）开展公众科学素养调查的情况及其主要结果。     

图像数据库的研究

简述了图像数据库的发展，对图像数据库的结构、分类及其特性进行了研究。并讨论了图像数据库的数据模型。最后给出了图像数据库的检索方法。     

径推联合动静压轴承试验台及测试系统

自制的径向-推力联合动静压轴承试验台采用倒置结构，可实现径向加载、轴向加载以及两个方向同时加载。用来测量径推联合浮环动静压轴承及其它滑动轴承的静态和动态特性系数。文中讨论了试验台的加载方式、驱动方式、供油系统及测试系统。     

己酸乙酯酯化酶产生菌的自然选育及其酶学特性的初步研究

通过对窖泥、大曲、米曲、黑曲及红曲中微生物的分离、筛选，获得两株己酸乙酯合成能力较强的菌株，经初步鉴定，都归于曲霉属。两菌株均在３０℃、ｐＨ为５的麸皮培养基中培养６０ｈ后产酶最高；Ｍｍ－４菌株的酯化酶在适宜条件下（２％乙醇和０．２５％的己酸作底物，ｐＨ为４．０，３０℃）酶活力可达２２０ｕ／ｇ。     

我国海岸带湿地生态系统退化成因及其对策

由于全球气候变化与人类活动影响,我国海岸带湿地已面临着严重的退化风险。文章通过对海岸带湿地退化多重因素,如海岸带围垦、城市化发展、海岸养殖、外来物种入侵、海岸侵蚀、环境污染及海平面上升等进行分析,探讨并提出适应我国海岸带地区发展特征的"与自然共建"湿地修复、湿地生态系统自然资本有效评估及补偿、湿地综合监测等应对策略,为实现我国海岸带地区科学和合理的可持续发展提供决策依据。     

战略联盟不稳定性的研究现状与展望

竞争环境的变化使得战略联盟成为企业间合作的一种重要形式，但高达40％—60％的失败率一直是困扰联盟管理的一项难题。本文总结了战略联盟高不稳定性的理论解释和影响因素，并结合学习型联盟与合资企业两种重要的联盟方式探讨了特定联盟形式的不稳定性的特点以及促进联盟稳定的机制设置，在此基础上总结了目前研究的不足和今后研究的方向。     

我国科技信息保密工作中的法律规范

科学技术进步对我国经济和社会发展的重要作用日益突出，加强科技保密，确保国家秘密技术形成的技术优势得到充分发挥，对促进科技创新、推动科技发展方面有重要意义。本文论述了我国现行科技信息保密工作中的法律规范，并对我国科技信息保密的法律体系及其运行机制进行了分析。