悬浮型发酵糯米醅营养保健酒的研究

充分利用酒糟中所含膳食纤维和无机盐等有用成分,借鉴软饮料中果肉饮料生产工艺,将发酵糯米醅制成一种全新的均匀悬浮的营养保健酒。     

细胞工程教学改革与实践

根据细胞工程教学的实际情况,从教学内容、教学手段,教学方法等方面进行探讨,提出了提高细胞工程教学质量的一些做法和建设,为细胞工程教学改革提供新思路。这些做法和建议包括：把最新的科技发展成果融化到教学内容中,提高教学内容先进性、科学性;采用灵活多样的教学方法和现代化教学手段,提高教学质量;精选整合教学内容,注重理论联系实际。     

培养应用性人才服务区域社会经济

从务实的角度出发,提出了地方性本科院校生物工程专业的办学思路与做法,探索了"教学科研主动参与地方经济建设"、"学生顺利地在社会中找到自己的位置"的专业发展之路,取得了良好的实践效果.     

《酿酒工艺学》课程产研教融合的四大关系

为了提高《酿酒工艺学》课程的教学质量,认真剖析专业课教学存在问题的原因,采取产教融合、研教融合的教学方法,从教师与学生之间的角色关系、成人与成才之间的培养关系、课内与课外之间的互补关系、过程评价与结果评价之间的结合关系等"四大关系"的处理中寻找解决问题的突破口,充分发挥教师研究、设计、实施与管理的综合作用,激活学生主动参与教学过程的原动力,较好地实现了知识、能力、素质的三维教学目标。     

生物工程专业课程体系与教学内容改革探讨

对生物工程专业的学科基础进行分析,设计、构建生物工程专业的人才培养目标和专业规格,调整专业课程结构体系,适应现代化高新技术产业发展对人才的需要。从我校实际出发,改革教学内容,突出自学能力和创新意识的培养,兼顾知识、能力和素质三个方面,提高学生综合素质。     

论地方院校毕业设计（论文）环节应用能力的培养

为了培养应用型人才,以毕业设计(论文)环节为研究对象,以系统论为指导,提出了培养学生应用能力的六项措施.实践证明,这些措施有效地促进了前期学习与毕业设计(论文)教学、毕业设计(论文)训练与学生就业的"两个直接对接".     

“生态酿酒新技术”教学中开展课程思政的思考

在生物与医学硕士研究生的“生态酿酒新技术”教学中,将知识传授与价值引领有机结合,专业课程主动融入“大思政”体系。把握好基础在“课程”、重点在“思政”、关键在“教师”、重心在“院系”、成效在“学生”五个关键环节,做到立足课程教书育人。     

南瓜—芒果复合果肉饮料的研制

南瓜－芒果复合肉饮料是一种色泽黄亮，爽口柔和，低糖低热的保健饮料，对其生产工艺进行了研究，确定了最佳生产配方，成功地解决了产品稳定性问题。     

金樱子酒的开发

报道了一种以野生金樱子果为主要原料，辅以冰糖，柠檬酸和米酒经浸泡，脱涩，过滤等工艺调剂面成的金樱子酒，是一种新的营养型配制果酒。