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小麦多酚氧化酶研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)是引起面条等面制食品颜色褐变的主要因素,研究小麦多酚氧化酶活性的遗传规律及其与面团色泽的关系对改良面粉色泽具有重要意义.多酚氧化酶活性是受多基因控制、且遗传力低的数量性状,易受环境条件影响,发掘可应用于小麦多酚氧化酶活性辅助选择的分子标记,将有助于小麦面粉颜色性状的遗传改良.本文综述了小麦多酚氧化酶的生理功能及作用机理,重点阐述了小麦多酚氧化酶的基因定位、分子标记及遗传分析对低多酚氧化酶活性小麦新品种选育及遗传研究的意义. 相似文献
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在《品德与社会》课程教学中,我们要坚持理论联系实际的教学理念,将课堂由室内延伸到室外,有效整合学校、家庭、社会三方面教育资源,在"融合"中拓展《品德与社会》教学时空,让教学焕发生命的活力。 相似文献
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