自钓海鱼味本真(第二部分) 斑类鱼本真

乌丝斑,又叫九棘鲈,名字有斑但与其它斑类有分别,它的背鳍与斑类有别,身有多条斑,看似油斑,但条纹多于油斑。此鱼肉味鲜美,宜做中餐料理。乌丝斑加盐烧,煮法简单。进食时以筷子夹松鱼身,蘸上柠檬汁及萝卜蓉,是佐酒佳品。此外,铁板鱼扒,仿照法式鹅肝煮成,经铁板烹调后热辣辣且皮脆肉嫩,以柠檬及番荽伴碟更觉美味鲜香。芝麻斑,是我国东南沿海海域内较多及较易钓得的斑类鱼。它的身体呈黄啡色,有深黑圆点及云形斑纹分布身上。此鱼日间多居深海石堆及沉船内,晚间游到近岸觅食。芝麻斑有大小,肉味十足,口感极佳,正常3斤以上起肉炒球及火文头腩,三…     

自钓海鱼味本真

钓鱼人有两桩最开心的事,一是钓到鱼,二是品尝自做的鱼美食。一般来说,海钓所获的鱼,先是水养,回家后要立即吃,如果来不及吃,要作适当的处理才能放入冰箱。在放入冰箱之前,要小心处理,先将剪刀取出来,剪尖插入鱼的屁孔,轻剪破开,直到鳃下,将内脏取出来,不要弄破胆。全部清好,不用水洗,放入保鲜袋,再放入冰箱冷冻格。海鱼现钓现吃,是很鲜香的。如果长时间地水养,或者放在空气中一段时间再入冰箱,会影响它的本真鲜味。有人以为只要鱼活就鲜,那是不对的。因为鱼在钓上来的过程中,经过尽力挣扎,已经消耗了它的大量元气,如再养着它,只会令它继续…     

丰富的海钓鱼饵

海钓鱼饵,品种丰富,可分为环虫类、贝类、甲壳类、鱼类和植物类等五类。环虫类的海蜈蚣、红海虫、蓝海虫、沙蚕等,用来钓鲈鱼、黑鲷、春子、沙梭、雀鲷、黑毛、河豚、乌鱼、海鳗、黄鸡鱼等等;贝类的蛤子、淡菜、蝾螺、藤壶、常节、石劫、牡蛎等,用来钓石鲷、黑鲷、剥皮鱼、河豚、鹰羽鲷等等;甲壳类的寄居蟹、螃蟹、虾、龙虾、海蟑螂、南极虾等,用来钓嘉吉鱼、鲈鱼、黑鲷、石鲷、黄鸡鱼、黑毛、河豚、赤宗、海鳗、雀鲷、石狗公、石斑鱼等等;鱼类的秋刀、苦蚵仔、青鳞仔、小卷、炸弹鱼等,用来钓黑鲷、石狗公、春子、乌鱼、鹤几、鲣鱼、嘉吉、…     

蓬莱加吉鱼

到过山东海上仙山蓬莱的人,一定会尝过当地的美味小吃“蓬菜小面”。此面又称“衣福堂小面”,历史悠久,按照老一辈的传统,和这面的鱼肉,必须是产自黄海的真鲷。真鲷是一种高档鱼,通常由海钓获得。在香港,真鲷称沙立;在台湾称嘉鱼;福建和浙南一样称海赤板;广东潮汕称赤鱼宗鱼。山东蓬莱跟日本人一样,也称加吉鱼。据传说,加吉鱼这个名字的来历与我国的唐太宗李世民有关。公元627年,李世民东征到了那时叫登州的蓬莱,准备择吉日渡海去游览庙岛群岛。他在北长山岛的“玉石街”休息时,品尝一种非常漂亮且味道鲜美的鱼,“遂问何名,众人皆不知”,有…     

美哉,西红柿!

健康是福,吃西红柿能获得更多的健康,也就能给生活带来更多的幸福.     

去马累吃金枪鱼

夜宿马尔代夫,清晨醒来,您会被阵阵海浪和海鸟唤醒。来到窗前,推窗眺望微微透亮的天际,空气中荡漾着咸湿的海洋气息。迎着冉冉升起的朝阳,来到海边,您可以沿着椰林成荫的小径漫步,或者干脆投身于晶莹透明的海水中,像早跑似地在海水中悠游。马尔代夫的海水水温常年保持在24～28℃之间,游起来特别畅酣淋漓。由于地处海洋的环抱之中,这里的海水与海洋资源一直处于自然状态,海中游动的鱼儿少了防范之心。当您浸在湛蓝的海水怀抱中,会发现灿烂的阳光深入到海水的每个角落,一切都带着宝蓝的光亮,一切都散发着五彩斑斓,特别是那些艳彩纷呈的热带鱼,…     

设想两极翻转时

对人类来说,最大的风险来自强烈的大阳辐射爆发.一般来说,地球磁场将太阳辐射遏制在太空中.然而,如果地球磁场消失,粒子风暴将开始袭击大气层.     

设想两极翻转时

对人类来说，最大的风险来自强烈的大阳辐射爆发。一般来说，地球磁场将太阳辐射遏制在太空中。然而，如果地球磁场消失，粒子风暴将开始袭击大气层。     

去荷兰看风车

有一种风景,静静地竖立在宽广的地平线上,远远望去天空飘满迷人的云朵,仿佛童话世界一般,那一刻便注定你一生不会忘记,不会忘记那童话般的国度,到处遍布着木鞋、乳酪、郁金香和风车的荷兰。