烹饪专业实训教学体会谈

“民以食为天”。随着人民群众生活水平的日益提高,人们自然对饮食文化产生了浓厚的兴趣,吃已经不再简单地停留在吃饱了,人们进入饭店、酒楼等饮食场所就餐时,更想追求的是一种调理、享受和保养的功效;作为旅游业大省的陕西,旅客吃得好是不可或缺的重要组成部分,因此饮食文化显得尤为格外重要,这也同时对从事餐饮、旅游业的厨师提出了更高的要求。要成为一名合格的厨师,除了必须具备基本的专业知识和技能外,还要有端正的品性、强健的体魄和美学素养。因此,我们在烹饪教学中除了教会学生最基本的操作外,还要重视学生素质的全面提高,特别是实操训练的培养,形成一套独特的训练方法。在此,我将自己几年来在实训教学中的一些尝试成果提出来,与大家共同探讨、相互学习,以便更好地服务实际教学需要。一、确定目标、端正态度烹饪是一项持之以恒方能精益求精的技能。很多学生由于热爱烹饪专业参加学习,却常常因缺乏恒心和毅力半途而废。作为教师,应该充分发挥教师在整个教学过程中的作用,利用学生最初对烹饪的喜爱,加强引导,使学生在确定长期发展规划的同时,确定短期目标,以便学生在不断的学习中总感到自己有所收获,而不会因迟迟达不到目标而放弃学习。二、围绕教学目标,讲解与示范相结...     

高校人力资源管理中的问题和对策

近年来我国高等教育不断进行深化改革,社会知识经济也得到迅猛发展,随之也给高等学校人力资源管理带来全新的挑战,凸显出来的问题和落后之处也越来越多。文章从人力资源管理的理念更新、制定长远战略规划,进行人才开发,建立健全科学、有效的绩效评价管理系统和与之相统一的竞争激励机制四个方面阐述相关的问题和对策,希望对优化高校人力资源管理水平和促进高等教育事业发展做出贡献。     

计算机应用基础教学改革与实践

21世纪是知识与信息的时代,人们的学习、工作、生活都离不开计算机,社会上对计算机应用人才的需求有极大的市场。应充分了解市场需求和高等职业学生的文化素质水平,加强对高等职业学生在掌握计算机技能方面的培养,在有限的时间内使高职生学有所成,拥有一技之长,适应高速发展信息时代对人才的需要。计算机应用基础课程是高职院校面向非计算机专业开设的公共基础课,涉及面广,影响大。本文对高校非计算机专业计算机基础教学的现状和存在的问题进行了分析,并根据作者教学实践,提出了更新教材,因材施教,整合专业,多样化考评,增进互动、多途径促进学习的措施,使学生计算机应用能力有了较大提高,操作水平有了较大提升。     

一辆自行车

日本的佐田雅仁16岁就参加了侵华战争。他说,他那时幼稚无知。我在盐城新四军纪念馆里,看到了一辆车牌号为120424的自行车。它,就是佐田雅仁当年骑过的自行车,车上还有伪满时期出产的铸有“满”字的字样。1942年,在苏北地区的侵华日军情报士官佐田雅仁途遇新四军游击队时,弃车逃命,此车被缴获。1943年新四军女战士李春华在开辟盐阜区民运工作中,又用这辆自行车护送伤员,递送情报。现在,这辆自行车就存放在纪念馆的第六展厅里。从外观上看,这辆自行车被保养得很好,若是骑上这辆自行车,仿佛仍能在盐阜大地上奔驰。只是车圈,车把上的锈迹——半…     

浅析核电厂管理巡视的实施与改进

本文主要以某核电厂为例介绍了管理巡视工作实施的方法及管理巡视的特点,分析了核电厂管理巡视的要求,并对管理巡视程序、标准以及实施与反馈情况进行分析,提出了进一步的改进建议。     

米茶

城里人喝茶,那茶当然是指茶叶茶,不放茶叶是不能叫做茶的。乡下就不同了,白开水也叫茶,若是在水里加进少许的大米,再烧开,那就不是白开水了．乡下人叫做米茶。     

高职院校开展全程就业指导的实践

全程就业指导的开展打破了传统就业指导的弊端,获得了学生就业与院校发展的“双赢”,本文介绍了全程就业指导模式的实施步骤和实施内容、实施的具体形势和实施效果等.     

课程思政融入环境设计专业创新创业教育的问题和策略——以建筑史课程为例

我国高校创新创业教育水平不断提高、大学生创新创业能力不断增强,而树立正确思政观是创新创业教育成功的必要前提。环境设计专业作为应用特征突出的艺术类专业,与社会和市场联系尤其紧密。建筑史课程作为环境设计专业的核心课程,应将思政教育与专业知识教育、创新创业教育有机融合。文章对当前建筑史课程思政现状进行了分析,明确了现阶段实践教学存在的主要问题,并多维度构建了立体化的新时代高校专业课思政实践教学模式。