枇杷果肉酶促褐变的研究——Ⅱ.酚酶的理化性质和对抑制剂的反应

在批把果肉酚酶提取分离的基础上,对酚酶的适宜pH条件和热稳定性以及对几种抑制物质的反应作了探索,结果表明酶A、酶B的最适pH范围分别为4.2～4.7和5.8～6.5,两种酶在pH6.5～7时较为稳定、酚酶具有较强的耐热性,当60～70℃时酚酶仍有较高的活力和较好的稳定性.抗坏血酸、苯式硫脲、亚硫酸氢钠、DT T(二硫赤苏糖酵)对酶A、B都有不同程度的抑制作用。0.05mmol/L铜试剂对酶B有显著的抑制作用,而对酶A的作用不明显,EDTA对酶B基本上无抑制作用。     

抗日战争时期国统区民主宪政运动述评

抗日战争时期,在争取民族独立、追求民主进步的双重目标之下,国统区民主宪政运动几度勃兴.中间党派和无党派民主人士是国统区民主宪政运动的鼓动者和组织者,民族工商业者和青年学生是民主宪政运动的积极支持者和参加者.中国共产党提出的新民主主义宪政思想则代表了民主宪政运动的正确方向.     

超短光脉冲的测量技术

本文综述了SHG、FROG和SPIDER的基本原理和实验装置，及各种测量方法的优、缺点。并概述了近几年用于测量超短脉冲的先进技术。     

程潇和她的终极高手们

2019年12月18日,结束了一整天录制的选手们站在影棚外的通道上兴奋地叫闹着。《终极高手》第二季开录以来,这些选手已经持续录制和训练一个多月的时间。站在嘉善影视基地的路边,我试着在他们脸上捕捉一些疲态,并没有成功。在阴雨天里,我都不自觉地松了松本来裹紧的大衣。在他们中间,只有二十个人通过了这一轮的比赛,另外一半的人在未来三四天都会离开节目组,回到自己原来的生活中去。     

从“童工”到数学家——我国著名数学家张广厚

张广厚出生在河北省唐山市的一个矿工家庭里。一家七口人，全靠父亲一人的收入来维持，因而家境非常贫寒。为了减轻父亲的负担，张广厚小时候就到矿上当矿工，因而没有时间好好读书。考初中时，由于数学不及格，没有被录取。但他并不灰心，又到“童工补习班”继续学习。     

中国第一套国家统编教科书——学部图书编译局《国文教科书》分析

19世纪末至20世纪初,教科书的发行从数量到质量,民营机构都占据绝对优势,由此形成教科书编写中社会广泛参与和自由竞争的局面。这一局面有利于教科书质量的提升,有利于取长补短,可以满足来源不同、形式各异的各级各类学堂教学的需求。但由于编写者的思想素质、学术水平、知识结构参差不     

北京高校教师聘任制管理及其实施效果的调查

从高校教师的视角出发,2014年6月笔者调查了北京市230名高校教师对聘任制管理及其实施效果的评价。采用差异分析和路径分析,得出聘任制管理的六个维度对实施效果均有显著的影响作用。其中,评聘制度、教师权益、薪资分配、法制观念和以师为本对聘任制实施效果有显著正向影响作用,维权意识对聘任制的实施效果具有负向影响作用。同时,发现国外院校毕业教师的维权意识要显著高于国内院校毕业的教师;讲师与教授对聘任制实施效果的评价显著高于副教授;"985工程"高校教师对聘任制的实施效果评价显著高于"211工程"高校。