磷酸盐对乳化型香肠质构特性的影响

文章研究了三聚磷酸钠（STP）、焦磷酸钠（SPP）和六偏磷酸钠（SHMP）三种磷酸盐对乳化型香肠质构特性的影响,结果表明：TPA压缩方法测定的香肠的硬度、脆性、弹性、胶着性和咀嚼性存在显著性差异,不同磷酸盐的香肠的硬度和弹性明显高于对照品,粘附性明显低于对照品,加STP的香肠的脆性、胶着性和咀嚼性低于对照品,而加SPP和SHMP的香肠高于对照品;TPA穿刺压缩方法测定的不同磷酸盐的香肠的硬度高于对照品,粘附性低于对照品.     

从贵族到小卒：古典文艺趣味的现代觅渡——瞿秋白文艺思想发展史考述之一

瞿秋白的审美趣味和批评基准与其思想变迁曲折紧密相连。作为古典文艺趣味纯正的文人,瞿秋白的文艺思想始终夹杂着中国古典的文艺趣味,但他最终仍选择朝向现代文艺思想进行艰难调适,并因此成为中国现代早期的文学家、马列主义文艺理论家和批评家。从贵族到小卒,瞿秋白试图着力完成古典文艺趣味的现代觅渡,其文艺思想历史轨迹对考察中国现代文艺的转折无疑具有重大发掘和体察价值。     

Maya在微机组装实验中的应用初探

在计算机图形图像技术领域,Maya软件是目前世界上公认的功能最为强大、最为完善的动画制作系统之一,是世界上唯一荣获奥斯卡奖的软件。其强大的建模功能、逼真的材质和光效、健全的动力学系统,为教育领域虚拟仿真实验提供一切数字化可视场景和物体。     

建构主义学习理论指导下的大学英语课堂情景剧表演

通过对大学生进行课程跟踪实验,并运用问卷调查的方式对大学英语课中加入英语情景剧表演前后的教学效果等方面进行对比,旨在基于建构主义的理论基础,结合大学英语课堂实际,尽可能多地为学生创造运用语言的情景,帮助学生独立运用语言。从而促进学生英语听说水平的提高。     

肝病患者血清总胆汁酸测定的临床意义

目的探讨肝脏疾病临床诊断中血清总胆汁酸（TBA）测定结果的临床意义。方法在日立7600型全自动生化分析仪上检测272例肝病患者（急性肝炎98例、慢性活动性肝炎54例、肝硬化71例和肝癌49例）的血清TBA、ALT,并与健康对照组比较。结果各种肝病患者的TBA、AIT均显著升高。急性肝炎、慢性活动性肝炎TBA与ALT升高显著,敏感性高,但肝硬化、肝癌两项指标阳性率结果差异明显（χ^2=60．553,P〈0．001）：TBA阳性率高达90％以上,而ALT阳性率仅为20％左右。结论TBA测定对于监测慢性肝病,尤其是肝硬化的早期诊断价值很大,是一项很具实用价值高敏威性的肝功能诊断指标。     

钢管混凝土柱节点的研究现状

论述了目前钢管混凝土柱节点的常见型式,分析了加强环式节点、穿心牛腿环梁节点、钢筋贯通式刚接节点、锚定式节点、十字板式节点、分层式节点和环梁式节点的构造特点和各自的优缺点。指出钢管混凝土柱节点在理论研究和实际应用中的一些问题。     

电网谐波测量与去扰技术研究

对当前电网谐波检测方法进行分析,针对广义瞬时无功功率和瞬时无功电流检测结果波动较大的问题,提出一种改进型的谐波和无功电流检测方法,给出主动谐波抑制的实现方案,并使用MATLAB/SIMULINK软件对谐波检测及去扰方案进行仿真验证。     

教育技术支撑职业教育发展：历史演进与理论范式

在对教育技术和职业教育概念梳理的基础上,本文从历史演化的角度论证了教育技术支撑职业教育发展的史学渊源,并采用社会学研究中的场域分析方法,对教育技术支撑职业教育发展的理论范式进行了探讨。     

跨文化言语交际的认知解读

运用认知语言学进行跨文化交际的研究是一种行之有效的、科学的方法.提高跨文化交际能力的根本途径在于提高跨文化交际者的语言文化认知能力和认知水平.     

工科研究型学院创新型人才培养的探索与实践

培养高素质创新人才是高等教育的重要任务。本文以燕山大学材料科学与工程学院为例,介绍了研究型学院为培养创新型人才在师资与科研、教学改革实践、实验与实践教学基地、教学管理工作等方面的基础建设情况,并着重在改进课程设置、完善知识结构、实践能力培养、开拓学生视野、科研与教学互动、实施本科生导师制等方面进行了一系列的研究与实践,为探索工科研究型学院创新型人才培养模式提供了新思路。