茶多糖对褐色乳饮料品质及其抗氧化活性的影响

以茶多糖为原料,通过发酵制备茶多糖褐色乳饮料.以茶多糖褐色乳饮料滴定酸度、持水力、感官品质、抗氧化活性等指标,研究茶多糖对褐色乳饮料品质及其抗氧化活性的影响.结果表明:茶多糖在一定程度上能促进发酵菌种产酸,显著改善褐色乳饮料的风味、口感、色泽及组织状态等感官品质,提高了茶多糖褐色乳饮料持水力和抗氧化活性.当茶多糖添加量为0.6％时,茶多糖褐色乳饮料具有适宜的滴定酸度、较好的持水力和较高的抗氧化活性,感官品质最佳.     

人工岛,海洋世纪的呼唤

中国有着建造人工岛的悠久历史。中国明代嘉靖年间(1522-1567)已有建造人工岛的文字记载。建国以来,我国沿海一些地带利用海滩、礁石建起了一些人工岛。长江口外用水泥堆成的鸡骨礁可称我国第一个现代人工岛。1988年8月2日在南沙竣工的永暑礁海洋观测站也是一座在一块礁石上建起的     

建立适合高原急诊医学模式

急诊医学是当今医学发展最为活跃的医学学科，它最能反应医院的整体救治水平。目前全国尚未形成一个完整固定的急诊医学模式，全国各地区的急诊医学发展也极不平街。西藏高原地区急诊医学发展相对落后，我们如何借鉴国内、国外先进的急诊医学束完善和提高高原地区的急诊医学，使之更好地为广大危重伤病员服务，是摆在我们高原急诊工作者面前的难题。     

基于支撑向量机的神经元分类器

根据神经元的几何特征,通过SVM支撑向量机,构造一族神经元分类器.该分类器能够较准确地区分运动神经元、中间神经元以及感觉神经元,并且可以检测到这几种分类以外的神经元.     

投影片的简易制作方法

在教学中使用的电教投影片要用专用笔和墨水书写,用钢笔又不容易写上,使用起来很不方便,现介绍一种简易的制作方法：先把需要投影的内容用笔写在白纸上或者打印在白纸上,然后放在复印机上,再把投影胶片放在复印机内按下复印键,你所需要的内容便清晰地印在胶片上了。...     

论侗族文化之根性及其美学特征

侗族属古“蛮夷”之一族,奇特的文化生存环境,铸造了侗族迥异于其他民族的心理特征及带有种族记忆的审美理想。     

破解“宜昌新闻现象”之谜

三峡工程所在地的宜昌,不过是一个只有60万城区人口的中等城市,但拥有新闻媒体7家,其中报纸4家,电视台、电台3家。1999年2月,省记协主席周传仁在全省地市州报协作会上首先提出:要研究“宜昌新闻现象”,与会代表无不表示浓厚兴趣。1999年3月,湖北电视台对“宜昌新闻现象”作了专题报道,引起了社会各界注目。人们不禁要问:     

改进短跑专门练习方法探讨

传统短跑专门练习作为教学,训练中改进技术和发展身体素质的手段,其动作方法已不太适应现代短跑技术的要求,通过多年实践和在对专门练习分析基础上,提出对短跑专门练习方法的改进意见。     

地区科普力度评价指标体系构建与分析

本文在国家科普统计指标体系的基础上,构建了地区科普力度评价指标体系,力求体现全国各地区的科普投入和产出状况。文章还设计了指标权重的获得方法和评价方法,最后以2006年度科普统计数据为基础,进行了科普力度指数测算,并做了数据分析。     

喜迎新年·全国教师小版画暨藏书票作品展作品

<正>又是年末岁尾,在这辞旧迎新的时刻,在《中国少儿版画》编辑部、重庆磐溪版画院美术馆,隆重推出喜迎新年·全国教师小版画暨藏书票作品展,以此作为新年礼物奉献给广大市民及艺术爱好者。这些作品是从第二十一届全国少儿版画作品展暨教师小版画展入选作品中选出的代表作品,这些作品特色鲜明,题材广泛,风格多样,展现了作者的无限创造力。在展览中,还特邀了部分名家小版画作品展出,特此致谢。小版画虽小,但内涵丰富,方寸之地气象万千,每一幅作品都让人爱不释手,细心赏阅意趣无穷。我们看到教师们在平凡的工作岗位上,既培育人才,又创造艺术,在版画作品的创意和技法上不断探索,付出了艰辛的努力,