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大蒜多糖的提取分离及含量测定分析 总被引:9,自引:0,他引:9
多糖是由单糖组成的天然高分子化合物。到目前为止,已从自然界提出好几百种多糖。经过近十多年的大量研究证明,多糖有许多生物活性,尤其有增强人体免疫能力和抗肿瘤的功能。大蒜多糖是大蒜中的重要活性成分,本文主要进行了大蒜多糖提取及分离纯化,并对得到的多糖作了初步的结构与性质分析。 相似文献
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