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利用模糊评判方法对八宝糯米酒的感官质量进行了综合评定。结果表明L发酵醪与辅料的最佳配比为3号样,采用此方法得到的结果不仅客观性有所增加,而且能进一步式分两种或多种食品感官质量的差别,由此,食品感官质量的模糊评定是可行的、科学的。 相似文献
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杨崇演 《中华活页文选(初中版)》2014,(4):80-82,94,95
没有瓦的乡间,怎能叫乡间?烟雨逢秋,撑一把伞,游走在江南乡间,怀想着,寻寻觅觅它的形影踪迹。粉墙黛瓦,秦砖汉瓦,楚楚然,千古江南的标签。遥想当年,乡间多泥,经火嘶鸣,转世为瓦。瓦共泥一色。喝了糯米酒的汉子,扁担颤然,一匹一匹新瓦上房梁。喜悦的笑堆满农人沧桑的皱纹,一杯杯自家酿的米酒斟满,为大半生劳碌的杰作庆功。 相似文献
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充分利用酒糟中所含膳食纤维和无机盐等有用成分,借鉴软饮料中果肉饮料生产工艺,将发酵糯米醅制成一种全新的均匀悬浮的营养保健酒。 相似文献
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利用模糊评判方法对八宝糯米酒的感官质量进行了综合评定.结果表明,发酵醪与辅料的最佳配比为3号样,采用此方法得到的结果不仅客观性有所增加,而且能进一步区分两种或多种食品感官质量的差别,由此,食品感官质量的模糊评定是可行的、科学的. 相似文献
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