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模块化在高职培训调酒师教学中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
谢红勇 《重庆第二师范学院学报》2006,19(6):40-42
本文将模块化培训的思想引入到高职调酒师培训中,根据调酒师培训的要求,简要分析了调酒师培训中模块的设置,并就模块在调酒师培训中的实施提出了建议。 相似文献
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“香料书”可不是用来闻的,它是地地道道的一本“烧菜书”。不但书上写着做莱的方法,连香料都自备了——它的每一页都是用不同的香料做成的。专业美食家或调酒师用它米练习嗅觉,而第一次烧菜的你,根本不用担心忙乱之中找不到调料或者放错调料了, 相似文献
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常去酒吧的人对调酒师一定不陌生,不同的酒在他们手里可以衍生出千百种变化,与心情有关,与个性有关,与文化也有关。一直很羡慕那些把酒瓶舞得出神入化的调酒师,终于有机会能够亲身体验一下,机不可失! 相似文献
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梦圆是一家中西合璧风格的酒吧。每天这里都流淌着异国情调的音乐,阿Lee就在这里从事调酒师职业,同时他也是酒吧的主管。
作为高级调酒师,阿Lee不仅掌握了兑制鸡尾酒的知识和技巧,而且还能兴趣盎然地说出许多典故,他有关酒化的调侃,同样让喜欢喝他调制的鸡尾酒的人们感到陶醉。除了遵循传统,一个有经验的调酒师会在调制经典鸡尾酒的时候加入自己对空间.对生活的感受。阿Lee喜欢加入一些新鲜的口味,比如在需要加入柠檬汁的时候,他会从新鲜柠檬上直接挤出一些。他说,不管怎么异想天开,一款好的鸡尾酒应该是色、香、昧.形兼具。
观看阿Lee的调酒过程绝对是一种享受,但娴熟的手法只是表面的东西,其中透露出来的优雅,自信才真正让人回味无穷。阿Lee说,一次完美的调酒应该是一首优美的乐曲,调酒师应该带着感情去演示,而只有机械的动作表演是很失败的。[编按] 相似文献
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喧嚣热闹的舞台,色彩绚丽的吧台,晶莹亮丽的酒杯,午夜的城市因酒吧而跃动。闪烁的灯光下,当你捧起一杯装饰着拧檬或樱桃的五彩酒液时,能不为它的色香味而陶醉吗?品味一杯好的鸡尾酒就像欣赏一件艺术品,无论是从视觉还是从味觉上,都能得到一种美的享受,甚至可以使人在美的幻境中无限地发挥自我。于是,调酒师的职业也因酒而变得梦幻起来…… 相似文献
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