书情与营销

本书由中国烹饪协会与中国社会科学院财贸所合作推出，是“十一五”期间中国餐饮产业发展动态的集中展现和高度概括。本报告除延续了以往年份发展报告“关注热点”的优势外，     

浅谈中国传统元素在餐饮空间的运用

随着社会的不断发展和进步,人们对精神和物质上的享受有了越来越高的追求,对餐饮的环境也开始有了更高的要求和标准。餐饮空间除了满足人基本的用餐需求外,更应该注重给人精神上的享受。中华文化博大精深,源远流长,是人类文明史上一颗绚丽的明珠。于是,在现代餐饮中,如何将传统的中国文化与时尚的现代文化相结合,设计出在时尚感中温和地表达出中国传统文化精髓的就餐环境,成为我们研究的课题。     

关于高职《餐饮管理》课程教学模式的思考

《餐饮服务与管理》课程是高职院校酒店管理专业的核心课程之一,是学生能力提升的重要课程,从餐饮管理的课程教学实际出发,结合职业院校学生特点,采用理实一体化的课程教学模式将餐饮管理的理论教学和实践教学紧密结合,同时配合灵活多样的教学方法,能达到良好的教学效果,培养出适应社会需求的餐饮管理人才的。     

“双高计划”背景下高职旅游类专业群课程思政改革探索——以长沙商贸旅游职业技术学院餐饮管理专业群为例

“双高计划”背景下，统筹专业群高水平建设和课程思政改革，实现高水平人才培养体系与思想政治工作体系贯通融合，全面提升人才培养能力，是“双高校”的必然选择。文章以长沙商贸旅游职业技术学院“双高”专业群——餐饮管理专业群为例，围绕专业群课程体系改革、专业群课堂教学改革、专业群教师团队改革三个方面，对标“双高计划”的“高水平”“有特色”课程思政建设要求，通过总结课程思政改革中的有益经验，并基于所发现的困境不足提出优化对策，以期为“双高”学校旅游类专业群课程思政建设提供理论参考。     

新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院

新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院（中专部／新疆商业技工学校）是实施高、中职教育的教学部门，是培养烹饪、餐饮服务人才的摇篮。现有三个办学层次：高等职业教育、中等职业教育、技工教育，被新疆维吾尔自治区教育厅、人力资源和社会保障厅指定为自治区级烹饪师资培训基地。     

星闻新事抢鲜速递

继去年力加热浪沙滩嘉年华盛夏狂欢在三亚引爆万众激情，今年夏季，力加啤酒将与三亚旅游局再度携手打造盛事。本届力加热浪沙滩嘉年华选址三亚君澜度假酒店，将于9月7日热力来袭，一场Fun纵激情的狂欢盛会指日可待。     

面向需求 优化教学 提升质量——宁夏石嘴山学校体育工作回顾

宁夏石嘴山市因贺兰山与黄河交汇之处山石突出如嘴而得名,位于银川平原北部,地处黄土高原和蒙古高原交汇处,东临黄河,西倚贺兰山。全市地域面积5310平方公里,总人口74万,回族人口占20.3%。     

王静斋与《伊光》月报

《伊光》月报,是以回族视角,关注伊斯兰教译介、传播的一份纸质媒体.《伊光》月报记录了20世纪二三十年代我国回族百姓的日常生活和精神状态,并以回族同胞熟悉的内容、喜爱的方式以及价值取向彰显了自己的个性与品质.下面,我们从“文化民生”的角度分析这个报纸的历史价值及对当前少数民族媒体发展的借鉴意义. 一 《伊光》月报于1927年9月创刊,社址设在天津清真北大寺前.4开4版,每期10多万字,由王静斋任总经理兼编译.     

宁夏回族民族传统体育发展途径研究

文章采用文献资料法、实地调查法、逻辑分析法研究得出,宁夏回族自治区回族民族传统体育的发展主要途径是依托在学校、社会、节庆民俗及宗教中进行开展的,宁夏回族民族传统体育是我国少数民族文化的宝贵财富,此研究为今后宁夏回族自治区回族民族传统体育发展提供了理论基础。     

大学——地区经济增长的助力器

当经济面临巨大的挑战，如何挽救低迷不振的财政现状?到哪里寻找让人充满希望的途径?各国政府纷纷将目光转向了承担高等教育的机构——大学。利用大学激活当地经济，为当地城镇带来就业机会和强大的学生购买力，不失为一种促进消费、复苏经济的策略。但是各国在实施这一构想的过程中，因环境机遇不同，效果成就也