餐饮服务员的卫生问题与控制措施

食品的卫生状况关系到消费者的身体健康.目前,我国餐饮服务员在其卫生方面还存在一些问题,加强餐饮服务员的卫生管理是非常必要的.餐饮服务员要注意养成良好的个人卫生习惯,规范服务过程中的卫生要求,餐饮企业也应采取相关措施,使服务员个人卫生制度化.     

化隆回族自治县第一小学

化隆回族自治县第一小学始建于1828年，是我县历史最悠久的学校之一，历经180年的风雨沧桑，现已成为集教研教学为一体，富有现代教育思想和管理体系的标准化学校。     

张家川新发现“玉成祥号”私人票帖

清未民初,地处陕甘交通咽喉的张家川,随着回族聚居区的形成,少数民族擅长的皮毛、茶叶以及布匹等商业贸易得到长足发展,促使民间金融业也随之发展,私人商号票帖如雨后春笋般出现。其中"玉成祥号"发行的私人票帖,因设计印制精美,发行数量稀少,显得尤为难得。1998年夏,笔者在胡川乡蒲家村一村民家中偶然发现了     

海原民间手工艺“回族刺绣”状况研究

海原回族刺绣艺术经过长期的传承和发扬,形成了自己独特的艺术风格.广大回族妇女在参与的同时,也把民间刺绣的技术及文化流传给一代代后人.随着生活水平的不断提高,人们欣赏力也在一步步提高,手工刺绣产品的销路也会越来越广,为刺绣产业的发展提高良好的机遇,使其能更好的传承、发扬、光大下去.     

基于C/S模式的餐饮管理系统设计与开发

本设计使用Java C/S技术设计开发餐饮管理系统,主要功能有菜品管理、菜系管理、台号管理、结账等,提高了管理效率。     

宁夏回族聚居地中学教师职业认同水平的调查分析

采用问卷调查的方式,对宁夏吴忠、灵武、西吉、海原、同心等回族聚居地338名中学教师的职业认同水平进行的调查结果显示:(1)宁夏回族聚居地中学教师的职业认同总体水平较高(4.35±0.64);(2)中学教师的职业认同水平在男、女之间,回、汉民族之间,本科、专科学历之间都不存在显著差异(P>0.05);(3)中学教师的职业认同水平在教龄和月收入方面存在显著差异(P<0.05),教龄20年以上的教师职业认同水平显著高于其他教龄段的教师,教龄16-20年、11-15年、5年以下教师的认同水平间无差异,都显著高于教龄6-10年的教师,月收入高的教师职业认同水平高于月收入低的教师。因此,教龄、月收入是影响宁夏回族聚居地中学教师职业认同水平的主要因素。     

中西饮食器具与礼仪的文化解析

由于受地理特征、气候环境、民族文化、社会历史以及风俗习惯等方面因素的影响,中西方从而形成了不尽相同的饮食背景,中西方的饮食器具和饮食礼仪同样各有异同,在一定程度上影响着大众社会价值观的建立。与人们生活密切相关的饮食经过长期的历史发展形成了中西方各有差异的饮食文化。文章将从中西方饮食器具与礼仪的多个方面进行文化解析,以期促进中西饮食文化融合。     

自媒体创业:媒体人真能靠“内容为王”创业成功?

<正>我是一名记者,最近在琢磨自媒体创业,向罗振宇和程苓峰看齐。你们觉得前景如何?每当谈到传统媒体、媒体人的命运时,其实很多人的观点,和陈序所著的《主编死了》这本书的大意类似。显然长冬将至,众多传统媒体人开始新一轮大迁徙,而这场迁徙的终点之一叫自媒体。就如2015年1月25日,界面举办的"‘界面为盟’——内容创业的黄金时代"圆桌论坛上流传的一句话:传统媒体人不是在做自媒体创业项目,就是在走向自媒体创业的路上。内容生产者迎来了创业的黄金时代。"媒体人创业的黄金五年来了"似乎成为媒体人的共     

口述档案在民族溯源中的作用研究

以青州回族为例,介绍了利用口述档案进行民族溯源的原因,分析了口述档案在民族溯源中的作用,强调了口述档案在溯源民族历史中的重要性,并根据实践调查发现在口述档案收集过程当中遇到的问题,提出针对性建议,为其他民族的溯源提供借鉴。     

高校后勤餐饮成本管理的研究

一、高校后勤餐饮管理的性质 高校餐饮管理是学校后勤改革的重要内容。既具有服务行业普遍的经济属性,又具有教育系统特殊的育人属性。饮食服务中心原则上实行企业化管理,但作为相对独立的经济实体,在经营方式、用人、财务管理等方面,按照契约自主经营、独立核算、自负盈亏。遵循价值规律,体现出一般服务性行业中企业的基本属性。