“3＋1”人才培养模式创新实验区

"3+1"教学模式就是充分利用学校和国家乳品中心双方办学的优势,使乳品工程专业的学生能够适应乳品企业发展的需要,在乳品技能方面能获得乳品工程师的基本训练,工作后尽快成为乳品科学与工程领域的工程技术人才.实施的这种人才培养模式从根本上创新现有的人才培养体制,为东北老工业基地提供了实用性较强的人才动力和智力支撑.     

浅谈腐乳的制作

1腐乳的制作原理 参与豆腐发酵的微生物主要是一种丝状真菌——毛霉,常见于土壤、水果、蔬菜、爷物上,具有发达的白色菌丝;有多个细胞核,进行无性繁殖。毛霉是食品加工业中的重要微生物,毛霉等微生物产生的蛋白酶能将大豆中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。     

农业产业化国家级重点龙头企业湖南省茶业有限公司

湖南省茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、茶文化传播于一体,内外贸并举的国家级农业产业化重点龙头企业,是全国农业产业化百家优秀龙头企业、全国农产品加工业示范企业、湖南省推进新型工业化“双百”工程项目实施单位、湖南省农业产业化“十大标志性企业”。     

临清哈达业史话

据史料记载,数百年来,独步海内外的临清哈达久负盛名。尤其是“浪翠”哈达,图案复杂,工艺精湛,纯正高雅,薄似蝉翼,洁白如雪,轻柔似水,昌莹如玉。以哈达为标志的临清手工业,与以“千张袄”为代表的临清皮革加工业及以贡砖著称的临清皇砖制造业齐名。地处祖国东部的山东临清,为什么在清代以前大量生产西部、北部所需,蒙、藏、维吾尔兄弟民族所用的哈达呢？考证历史档案,便一目了然。     

全产品专供世博 伊利启动“世博标准”工程

5月25日．上海世博局正式宣布,伊利集团成为2010年上海世博会唯一一家符合世博标准、为上海世博会提供乳制品的企业．这样,伊利集团所生产的全系列产品,包括液态奶、乳饮料,酸奶、冰激凌、奶粉等,都成为世博专供产品。伊利集团董事长潘刚同时宣布,为了更好地服务世博会期间7000多万游客,伊利正式启动“世博标准工程“。在成功服务北京奥运会的基础上．伊利集团成为第一家同时服务于奥运会和世博会两大顶级盛会的中国乳品公司。     

滁州市食品加工业研究

食品加工业作为一种轻工业,在滁州这片肥沃的土地上正在欣欣向荣地发展着。本文主要是通过对滁州市的食品加工业近况进行研究,同时找出其存在的不足,并提出一些建议。     

主食加工业潜力巨大

不断增长的巨大市场需求和主食加工业对农产品加工业及整个农业发展的正面效应,是主食加工业未来发展的两大引擎。1万亿元左右。这是我国主食加工产业从产品到装备、从物流到销售的总     

现代食品工程高新技术在乳品工业中的应用

目前,由于各行各业也都追求着高效的、经济的发展道路,高新技术的广泛应用也已成为目前各个工程中的必备条件。随着社会的不断进步,人们对生活水平的要求也开始逐步的提高,因此,传统的生产方式,尤其是乳品生产的,已经不能达到工业生产化的目的,所以高新技术的运用成为了生产企业的重点。     

褪色污染

2010年8月16日,浙江省苍南县,从事褪色加工业的工人在工作了一天后,冲去一身的污染灰尘。浙江苍南县褪色加工业已有二十多年历史,每年产生的加工褪色后的废布料纤维多达25万吨。由于苍南再生纺织褪色加工设备简陋、工序简单,生产没有任何污染防治措施,小褪色业主要采用的原料是废布角料,在褪色加工时,要使用一种叫“次氯酸钠”的...     

国内乳企“复活”难

“三聚氰胺”事件之前竞争的焦点是“配方”,比拼的是科技研发;事件之后又加上了“安全”,比拼的是质量管控。本土品牌只要严格控制奶源和管理,照样可以生产出优质的奶粉,从而尽快掌握乳品市场的话语权。