R290及其冷冻油混合物互溶特性研究

天然绿色制冷剂丙烷(R290)与冷冻油的互溶特性研究已成为替代CFCs和HCFCs的焦点。本文分析了丙烷与制冷空调中常用制冷剂的热力学特性,阐述了丙烷替代R22的途径,并着重通过丙烷与所选润滑油的互溶性对比实验,得出了丙烷制冷空调系统中可采用的最佳冷冻油及其配比。     

食品冷冻冷藏原理与技术课程教学中的探索与实践

本文结合学科发展阐述了食品冷冻冷藏原理与技术课程教学方法与考核方式的改革,就注重以学生为中心,融合启发式、互动式、讨论式和多媒体等教学方式为一体,促进教学相长的教学方法进行了重点阐述。     

一种新的快餐加工技术--通电加热及应用

通电加热技术不同于传统的加热手段,它是在食品物料两端直接通入电流时物料自身产生热量的加热方法,在食品的加热杀菌和解冻方面具有明显的优势.在快餐加工中,通电加热可用于豆浆、酱、调味汁的加热、果蔬的烫漂、菜品和糕点加工以及冷冻原料的解冻,具有非常好的发展前景.     

二氧化碳冷冻刀冻融实验及数值模拟

实验研究了液体二氧化碳冷冻刀对机体组织造成的冷融过程，测定了组织内部的温度分布．实验对象为新鲜牛肉。对冷冻过程中机体组织内部的温度场和温度梯度进行了数值模拟，与实验结果吻合较好。研究工作为低温医疗手术中细胞冷冻损伤的研究提供了参考和依据。     

VWV系统管路阻力系数与流态的试验研究

对变水量(VWV)冷冻水系统中变频冷冻水泵及管路的相关参数进行了测试，分析了不同运行条件下VWV冷冻水系统中的管路阻力系数及管内水流流态的变化特点。指出采用压差控制时，冷冻水管路系统的阻力系数将随转速。压差设定值的改变而变化，管内水流的流态也会由充分发展的紊流转向过渡区，变频冷冻水泵的有关参数不能直接按相似定律计算；不采用压差控制、不改变管路中设备的原有状态而采用手动变频时，管路系统的阻力系数与管内水流的流态在50％～100％的转速范围内均维持不变，可以直接应用相似定律来计算变频冷冻水泵的参数。     

贮藏和冷冻食物六注意

1．热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。2．存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。     

浅谈高质量透射电镜照片的拍摄

透射电子显微镜(Transmission Electron Microscope,TEM)具有很高的分辨率和放大倍数高,广泛应用于实验教学和科学研究各个领域。透射电子显微镜结合不同的附件(X射线能谱分析(EDS)、电子能量损失谱(EELS)),可以同时提供形貌、成分、结构信息,它可以揭示物质内部的微细观结构,是人们了解、认识事物微观结构不可缺少的工具。观察透射电镜的最终目的是得到清晰的照片,而样品的制备是关键。透射电镜样品的制备质量,直接影响到样品的观察效果与分析结果。本文以JEM-2100型透射电子显微镜为例,从样品制备方法的选择、载网与支持膜的选用、样品防污染措施及电镜操作等几方面入手,详细地介绍高质量的透射电镜照片的拍摄经验,为透射电镜相关工作人员提供技术参考。     

生活宝典

时下，超市中的冷冻食品以其方便、味美赢得了许许多多消费者的青睐。可是，有的冷冻食品明明在保质期内，回家煮时却发现变了味。为此，人们不禁要问：为何保质期内的冷冻食品也变质？     

氯氰碘柳胺脂质体的研制和驱虫效果试验

采用改良的冷冻融溶法制备氯氰碘柳胺脂质体，经线性试验、方法回收率、包封率测定和稳定性试验，该制剂符合质量标准。临床药物试验表明以2.5mg/kg的剂量皮下注射，对绵羊的肝片吸虫有完全的驱除作用，最佳使用剂量。该制剂用药量小，疗效高，毒副作用低，是一种值得推广的抗寄生虫药物。     

卵巢组织的冷冻保存方案及影响因素

随着低温生物医学和生殖医学的发展,卵巢组织的冷冻保存成为继胚胎冷冻、卵母细胞冷冻之外保存女性生殖能力又一极具潜力的选择。但目前卵巢组织的冷冻方案还不完善,有许多问题尚未解决。本文就卵巢组织冷冻保存方案及其影响因素进行综述。