厨间锦囊

3分钟泡发黑木耳快速泡发黑木耳,只须准备两样东西:1个可密闭保鲜盒;一杯温热水,水温不要很高,以感觉不烫手为好1、将干木耳倒入保鲜盒中,注入温水,以浸没木耳为准。注意:水量不可太满,留出1/52/5的空间,以便木耳涨发。2、将保鲜盒盖好,关闭密封阀。3、双手握住保鲜盒,上下左右高频率晃动,增大盒内木耳与温水的接触摩擦,分子运动会使木耳迅速吸水膨胀。4、3分钟后揭盖,泡发完毕。常用的     

项目教学法在高职高专院校“果蔬贮藏与运输”课程教学中的应用

本文探讨了南通农业职业技术学院果蔬贮藏与运输课程开展的“工学结合”人才培养模式。通过研究和建立校内、校外实训基地,多种教学方法相结合,校企共同开发特色教材及开辟学生第二课堂等形式,充分调动学生的学习积极性实现为现代化企业输送高端技能型人才的目标。     

《农产品贮藏及加工技术》实验教学改革探究

本文针对《农产品贮藏及加工技术》传统实验教学模式中存在的问题,提出了实验教学改革的方法和具体施行的措施,通过实践教学,取得了良好的效果.     

鸭梨果实采后生理及其气调贮藏气体组分研究

鸭梨果实采后在２０±１℃时，随着其后熟进程，ＡＣＣ含量和乙烯释放量急剧增加，分别于采后第１５天和第２１天达到峰值，同时伴随出现呼吸跃变．采后果实的果心组织不仅对ＣＯ＿２极为敏感，而且还对低氧敏感．两者导致组织伤害的症状相同，但集中表现的时间不同．ＣＯ＿２伤害多出现在贮藏前期，而低氧伤害则主要在贮藏中、后期出现．鸭梨果实气调贮藏的适宜气体组分为７％～１０％Ｏ＿２和０％Ｃ０＿２．     

大孔吸附树脂提纯阿卡波糖工艺研究

采用国产N1大孔树脂吸附阿卡波糖提纯液(AK组分95％左右，折干含量78—85％)，而后洗脱，收集纯组分，减压浓缩，冻干。成品含量达到99％左右，最大杂质小于1．5％，其它指标也均达到药典要求。本工艺较相关专利采用的工艺介质便宜，操作简便，生产成本大幅度下降。     

种子贮藏的气象学特性

种子在贮藏期间,其生命活动虽然很微弱,但仍然会不断地释放水分和热量,受外界温湿气象条件的影响,种子易出现发热、结露、霉变等现象,直接影响种子贮藏的稳定性和生产力。1,环境温湿度条件对种子贮藏的影响种子在入贮期间,环境条件主要是指仓库内的温度、湿度条件,以及仓虫、微     

农产品加工与贮藏专业所需西文期刊的调研

以对中国农业大学硕士、博士研究生论文的引文分析为基础，通过网络期刊查询和检索实践，分析了当前中国农业大学、北京地区和国内馆藏食品科学西文期刊的现状，初步提出了当前条件下提高食品科学西文期刊保障率的观点。