三聚氰胺身世调查

一种具有广泛用途的化工原料——三聚氰胺突然掀起轩然大波。 从营养学上说．食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味．以及为防腐和加工工艺的需要．而加入的化学合成或天然物质。     

上海交大首次高效人工合成青蒿素——每年可使全球近百万病人免于死亡

上海交通大学宣布该校研发出一种常规的化学合成方法,在世界上首次实现了抗疟药物青蒿素的高效人工合成。该成果解决了困扰世界科学界和产业界30多年的青蒿素高效人工合成重大难题,使青蒿素大规模工业化生产变成现实,生产成本有望大幅降低,这意味着每年可将近百万人从死亡线上救出。     

几种醛胺二糖的合成及其生化研究

目的合成几种醛胺二糖化合物,通过对其结构和生化性能的研究,明确了不同的醛胺二糖结构对其生物活性的作用机制。方法:采用化学合成的方法,以戊糖缩二胺(即化合物[1])为原料,合成一系列有机化合物[2-8]。结果:利用H.NMR对这些化合物进行表征,确认其结构。通过对革兰氏细菌的抗菌实验进行生物化学方面的研究。结论:实验结果表明这些醛胺二糖化合物均具有较高的抗菌活性,尤其是化合物[2-4]。     

面粉改良剂

面粉品质改良剂是专用于改善面粉及其制品品质,延长食品保质期,改善食品性能,增强食品营养价值的一类化学合成或天然物质。本文对面粉加工制作过程中所使用的各类改良剂的作用和性能做了全面的归纳和阐述,提出面粉品质改良剂的发展方向是开发天然营养多功能物质。     

闲话小药

钓鱼人说起小药,褒贬不一,可谓仁者见仁,智者见智。小药为何物？无外乎是加在窝饵、钓饵中的诱食或促食添加剂。     

石墨烯纳米带的可控合成与性质研究获新进展

自2004年Geim发现石墨烯（graphene）以来,石墨烯受到了全世界科学家的广泛关注。化学所有机固体院重点实验室的研究人员,在前期工作基础上发现四溴芤酰亚胺在碘化亚铜和L-脯氨酸的活化下可以实现多分子间的偶联反应．得到了不同尺度大小的并茈酰亚胺,实现了酰亚胺基团功能化的石墨烯纳米带的高效化学合成,通过高效液相分离了两种三并芤酰亚胺异构体,进一步结合实验方法和理论计算明确阐明了其结构。此外,研究人员还系统地总结了芤酰亚胺和二并、三并芤酰亚胺的结构、光电性质、     

美国食品安全立法史上的经验教训 “泔水奶”和两本书的风波

当今天的中国人遭遇三聚氰胺奶粉和瘦肉精的袭击,每天向餐桌上的食品投去怀疑眼光,呼唤食品安全立法之时,你可曾想到,美国在进入大工业化食品生产之初,也曾经历过一段非常不光彩的历史,而在揭露食品工业中种种劣行、推动食品安全立法的过程中,媒体和有良知的知识分子则发挥了极其重大的作用。     

倡导绿色化学合成 创新绿色化学生产——记浙江工业大学电化学专家马淳安教授

马淳安教授多年来一直从事电化学和纳米材料领域的教学和科研等工作,在我国电化学界享有较高的知名度,是国内公认的有机电化学专家。同时,他还是浙江工业大学主管科研工作的副校长,带动着学校的科研工作实现了跨越式的发展。     

循环伏安法制备PANI纳米纤维在材料化学创新实验教学中的研究

储能材料成为当前国内外研究的热点,高校对人才的培养日趋专业化.文章通过将科研课题引入材料化学基础实验.探究不同酸掺杂聚苯胺基材料（PANI-H）的制备及电化学性能的测试.通过扫描电镜和红外光谱仪对其形貌与结构进行表征.采用循环伏安法及恒电流充电法对电极材料进行电容器性能测试.材料化学创新实验可以促使本科生了解材料研发测试及表征的过程,培养实践及实验数据处理分析的能力,提升实践创新和独立解决问题的能力,提高科研兴趣.     

重视食疗少服药

1．中国人讲究食疗,而西方人习惯于吃药片。西方是药片文化,把好好的菜都变成药片,因为卖菜是挣不着多少钱的,只有提取了才能挣钱。中国人坚信“药补不如食补”。食物不会像化学合成药物那样有单纯的效果,因此不用担心有副作用,它可以维持机体平衡,促进健康。