糯玉米-菠萝复合果酒发酵工艺条件优化研究

以优质的糯玉米和菠萝为生产原料研究复合果酒的制作工艺.通过单因素试验,用正交试验设计优化了糯玉米-菠萝果酒的发酵工艺.采用气相-质谱联用仪对糯玉米-菠萝果酒的香味成分进行了检测,预测优化后果酒的酒精度为10%,实测值为8%.结果显示:向菠萝汁中加入白砂糖将糖质量浓度调至18%,糯玉米糖化发酵液与菠萝汁的混合比例为2∶3,按5%的比例向混合的果汁中添加安琪活性酵母,主发酵温度23℃,发酵24 h,后发酵温度30℃,发酵13～16 d,在15～20℃下陈酿2个月,用明胶澄清剂澄清处理,杀菌,得到色泽金黄、口感纯正清新、果香十足的糯玉米-菠萝果酒.     

沉管灌注桩事故原因分析及处理

详细介绍了某铝轮毂加工车间沉管灌注桩基础的设计，工程桩的测试结果，对工程桩的质量事故原因进行了深入分析，并介绍了存在质量事故的各工程桩的处理方案。     

关于红螺菌的代谢类型

不少师生对高中生物学课本 (新教材 ,上册 )第三章第九节《新陈代谢的基本类型》所给的栏旁小资料中 ,将红螺菌的代谢类型定为光能异养型难以理解 ,甚至认为很是不妥。这主要是因为微生物的代谢类型复杂 ,划分依据不同 ,结论不一而致。红螺菌属于红螺菌科 (俗称非硫紫细菌 )。它与着色菌科 (即红硫菌科 )、绿硫菌科同属于红螺菌目 ,是一类非放氧光合细菌。现在已知 ,所有的光合细菌都归于红螺菌目。它们含有菌绿素和类胡萝卜素 ,能进行光合作用。与绿色植物光合作用所不同的是 :第一 ,光合细菌不能利用Ｈ2 Ｏ作为还原ＣＯ2 的氢供体 ,而只能…     

用单标准试样发射光谱法测定钢铁中镍、钼、锰、硅之初探

本文对发射光谱法测定钢铁中微量成份的方法进行了改进，提出了用单标准试样法，简化了操作，提高了精确度。     

On-line estimation of concentration parameters in fermentation processes

INTRODUCTION Saccharomycete, closely linked with human life, is the only microbe that has been utilized to the extent of over a million tons in the world, and is one of the modelled biological bacteria mostly used in modern genetic engineering. Since there are no effective online instruments for measuring the production or resultant concentration, which is a very important quality index in fermentation process, soft sensors (Martin, 1997; Tham et al., 1991; Assis and Filho, 2000; Salgad…     

一元Stancu-Kantorovic算子的保持性质

证明了Stancu-Kantorovic算子的两种保持性质．     

单缝夫琅和费衍射光强分布的推导

根据惠更斯-菲涅耳原理，利用级数求和的方法，推导单缝夫琅和费衍射的光强分布。该方法简单、直观，充分体现了惠更斯-菲涅耳原理的物理思想，有助于更好地认识和理解单缝夫琅和费衍射的实质。     

磁场对酒精发酵的影响问题研究

随着科学技术的发展,磁学的应用已经越来越广泛,尤其在农业生产上。大量实践证明,用磁化水灌溉农田,可使小麦增产17％,玉米增产11％。水稻增产13％,并且有增加蛋白质含量的作用。另据日本的研究证明,在一定场强的磁场中进行酒精发酵,可使产酒率增高25％。我国目前对这方面的研究尚是一项空白,为此,我们从2000年春季着手,