风居住的街道

《风居住的街道》是由日本的钢琴家矶村由纪子和二胡演奏家坂下正夫共同演绎的一首曲子。整首曲子以钢琴作底子,二胡跳跃其上。它们似一对恋人,在音符之上,互诉衷肠。钢琴轻轻呢喃,如梦似幻,二胡热烈唱和,高山流水。二者完美地交融在一起,两两相望,地老天荒。每隔一段日子不听,我会很想它,直至重新找了它来听,一颗心,才安定下来。这很像一个人嗜上某种美味,一些日子不吃,就想得心慌。我以为,美味慰藉味蕾,好的音乐则慰藉灵魂。第一次听它,是在办公室,一女孩的手机铃声设的是它。     

惊艳你的味蕾

春天,属于草莓的季节。面对一颗颗可爱的小果实,没有理由不花点儿心思讨好一下自己。草莓夏洛特蛋糕,说复杂,其实并不很难,只是需要点儿耐心和细致。偶尔做一款复杂些的点心,博得大家眼球和味蕾的赞叹,对提高烘焙的兴趣和信心也是蛮重要的。关于夏洛特蛋糕的起源说法很多,其中最普遍的一个,认为是以英国国王乔治三世的妻子夏洛蒂的名字命名的。据说夏洛蒂非常喜欢苹果,国王便大力推行苹果的种植,使苹果获得大丰收。     

减肥不节食，沙拉来相伴

炎热的天气里,还有什么比清爽的沙拉更能挑动我们的味蕾?还有什么比沙拉更有助于女人们的美丽、优雅、健康?它带给读者一个美妙的期待:从第一天第一道沙拉做起,10周后迎来一个崭新的自己。我在做营养师的这些年里,被女性朋友问到最多的就是——吃什么能减肥?她们经常抱怨:看着靓丽光鲜的衣服无法穿上;望着餐桌上的美食不敢下筷子;和朋友合影的时候唯恐脸大不上镜……我想也许你也有同样的顾虑吧?其实有很多男性朋友也会来问同样的问题。看来减肥瘦身无疑是一种潮流和时尚,是人们追求健康与高品质生活     

神秘的甜味果

在无数种植物的果子中，有一种小浆果，它结在一种普通的灌木上，果子不大，椭圆形。这种灌木一年四季结果不断，果子成熟时变红，果壳里有一颗大种子，只有一层薄薄的白色果肉。这种果子的奇特之处就是，如果吃了它，只是淡淡的甜，并没有什么特殊的滋味。可是，如果再吃很酸的柠檬和很苦的苦橙     

我懂你的红烧带鱼

中午,在食堂,我端着盘子逡巡在窗口间。眼前的菜毫无新意。沿窗口走了一趟下来,盘子里只多了青菜和豆腐。我正打算回到之前的窗口去打份荤菜,突然看到最后一个窗口的红烧带鱼品相不错,一段一段的看上去挺厚实。作为一个无肉不欢者,我当即买了一份。我坐下来,开始吃这顿午饭。在大学吃了     

浅论食物味道与分子结构的关系

本文探讨了味道产生的原因,并对甜、酸、苦、咸味与分子结构的关系做一阐述。     

动物之舌（下）

“鹦鹉学舌” 哺乳类是高等的脊椎动物，舌头也很发达。哺乳类的舌富于肌肉，随着舌的发音更加复杂化，舌能在口腔内灵活地活动。舌背黏膜上具有一系列乳头，乳头内有味觉感受器，又称味蕾。因此，哺乳类的舌主要功能为味觉，另外还有吸吮、舔食、搅拌食物和帮助吞咽等功能。     

“五味”太过味蕾钝

《礼记》中记载着孔子关于人生欲望的论述：＂饮食、男女,人之大欲存焉。＂在人的一生当中,有两件事最容易让人产生强烈的欲望：一个是吃,一个是性。一个刚出生的婴儿,对于吃的欲望,只是吃饱不饿就能够满足。     

叶子菜,快到碗里来!

很多家长都有这样的苦恼:要想让孩子吃几口叶子菜可真难啊,要是他能像喜欢吃薯片、蛋糕那样喜欢吃叶子菜该有多省心!为什么叶子菜就那么入不了孩子的眼呢? 叶子菜的滋味,孩子更知道 孩子不爱吃叶子菜,通常是因为叶子菜自带一点点的苦味.孩子的味蕾比大人的敏感,家长吃起来并不觉得苦的食物,孩子却能感觉到苦,所以他们通常拒绝吃叶子菜...