浅议餐饮专业学生就业的必备素质

餐饮专业学生要想在新时期下理想就业，必须认真、科学地分析当前就业形势和前景，除了弄清当今餐饮业对学生的要求，还必须具备过硬的专业素质和优秀的思想修养，以适应社会需求，开拓就业天地。     

宁波餐饮店名与地域文化的社会语言学解读

宁波餐饮店名的语言多样化,与当地文化密切相关。本文以300个宁波餐饮店名为例,对其进行了语音和命名结构的统计和分析,并探讨了作为其推动力的包括传统文化和海洋文化在内的宁波地域文化解读。     

一部研究地域民俗文化的力作——黄元英《商洛民俗文化述论》简评

历代有识之士皆重视民俗（风俗）文化的研究和改良。我国古老的典籍《礼记》中就有“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳”的教诲；《汉书·艺文志》提出“观世风，知得失，自考正也”。“风行俗成，万世之基定”。杜甫追求“致君尧舜上，再使风俗淳”的政治理想。苏轼强调：“人之寿天在之气，国之长短在风俗。”[第一段]     

基于工作过程导向的餐饮课程体系改革实践与研究

专业课程教学模式的改革是高等职业教育教学改革的重点之一。作者以长沙职业技术学院餐饮服务与管理课程为个案,结合多年教学经验,对高职餐饮服务与管理课程教学模式的改革进行实践与研究。     

中国老字号开始世界征途的第一步

最近有一条新闻，包括全聚德、同仁堂等北京16家老字号开始在全球征集英、法、俄、德、西班牙、日、韩等7种语言的规范译名，据说此后，征集译名活动还将在全国400多家老字号中逐步展开。[编者按]     

高职院校《绿色餐饮管理》课程优化设计研究

文章以高职院校《绿色餐饮管理》课程教学为例,分析传统教学中存在的问题,结合协同创新背景下现代餐饮业的发展趋势与人才培养要求,对课程优化设计提出建议,改善课程教学效果,为餐饮业培养更多优秀的储备人才。     

动态简讯

社保档案 专题培训,振兴老字号 档案先行,积极争取 投身奥运,空中架金桥 档案进万家,信息专刊 服务领导。     

商洛"下户人"管窥

明末兵劫之后,清初康、乾年间在"招垦"政策的鼓励下,大量的东南客籍流民将商洛作为自已家族心目中理想的迁居之地,历史上民间流传的"湖广填陕西"的说法由此可窥全豹.本史根据地方志资料和迄今仍然保留于商洛各地移民先祖们的墓碑铭文,可以清楚地看到"下户人"当年的移民史实,旨在考察明、清交替之际,地方经济和社会恢复与发展的历史与轨迹,及民俗文化中的地缘结构因素的变动、异化和融合.     

食品安全知识

消费者在外就餐注意事项一、选择合适的餐馆1.选择有许可证的餐饮服务单位《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)于2009年6月1日正式实施。根据该法规定,餐饮服务单位取得餐饮服务许可证后,方可从事餐饮服务经营活动,且须在经营场所亮证经营。消费者到餐馆用餐,首先要看餐馆吧台或其他     

钱该怎么用？

本次游学活动全团6人,从出发到回程,历时七天,费用支出共计9720元,包括衣食住行等一切花销。从整体上分析,人均消费1620元,日均消费约230元,较之于甘肃地区的平均消费水平,我们这次算是过上了“好日子”。住宿方面,我们选择了中档宾馆住宿,人均每天近100元。而在饮食方面,我们以当地特色餐饮为主,没有选择高消费的饭店,人均每天可控制在40元内。参观的几处景点中,收费项目仅两项。通过购买学生票等方式,总费用控制在400元以内。交通费用集中在火车票及租用自驾车之上。