高校餐饮服务社会化经营管理模式的分析与探索

高校餐饮服务社会化的内涵是餐饮服务的商品市场化和企业化及服务育人型。为进一步加强高校餐饮服务的管理,确保食品卫生安全,通过对当前各高校餐饮业的内、外部生存环境和经营管理模式及存在问题的分析,探索出一条可以尝试的通过市场提供服务,学校自主选择,政府宏观调控,行业自律管理,政府、学校、社会监督管理的社会化高校餐饮管理模式。从而既可保证师生的食品卫生安全,提高服务质量和水平,又能使经营者与消费者得到双赢互利。     

餐饮服务员的卫生问题与控制措施

食品的卫生状况关系到消费者的身体健康.目前,我国餐饮服务员在其卫生方面还存在一些问题,加强餐饮服务员的卫生管理是非常必要的.餐饮服务员要注意养成良好的个人卫生习惯,规范服务过程中的卫生要求,餐饮企业也应采取相关措施,使服务员个人卫生制度化.     

老树新枝翠更鲜——以“吴裕泰”入选“中国零售业十大优秀特许加盟品牌”说起

中华百年老字号“吴裕泰”入选“2007-2008年度中国零售业十大优秀特许加盟品牌”，兴奋之余思摧笔，很想借“老字号”的腾升说点什么。     

生命质感与心灵透视——陈敏小小说简评

陈敏是陕西商洛人,在这片古老而神奇的地方,新时期文学产生过贾平凹、京夫等文学大家。仔细阅读陈敏的小小说,可以看到一个地域深远的文学影响和文化浸润。陈敏属于文学素养深厚、创作准备充分的女性作家,譬如她擅长翻译外国小说,出版过译文集《许多许多月亮》等,这在当代中青年作家中是极为罕见的。陈敏十年前开始涉猎小小说写作,迄今已发表数百篇,出版了《诗祭》、《红风筝》     

基于C/S模式的餐饮管理系统设计与开发

本设计使用Java C/S技术设计开发餐饮管理系统,主要功能有菜品管理、菜系管理、台号管理、结账等,提高了管理效率。     

商洛学院校训精神初探

大学校训能够反映出一所大学的办学精神与兴学理念,采用以文献研究法与调查法对高校校训进行对比,在此基础上对商洛学院校训进行分析,认为其从文化角度看,具有历史性、表现性和主导性的特质,反映出作为应用型本科院校所具有的规范性与导向性相统一的特色;从价值取向看,具有倡导博学、追求厚德、笃行的感召力;从学校自身发展看,具有落实学校的立校宗旨,明确办学思想,指引学校发展的导向功能。     

中西饮食器具与礼仪的文化解析

由于受地理特征、气候环境、民族文化、社会历史以及风俗习惯等方面因素的影响,中西方从而形成了不尽相同的饮食背景,中西方的饮食器具和饮食礼仪同样各有异同,在一定程度上影响着大众社会价值观的建立。与人们生活密切相关的饮食经过长期的历史发展形成了中西方各有差异的饮食文化。文章将从中西方饮食器具与礼仪的多个方面进行文化解析,以期促进中西饮食文化融合。     

北京老字号企业自媒体品牌传播现状及问题解析——以新浪微博为例

本文通过对北京地区"中华老字号"新浪企业官方微博建设情况的监测与分析,总结了老字号企业应用自媒体进行品牌传播的现状与问题,从传播学的角度解析产生这些问题的根源,探索老字号企业利用自媒体进行品牌活化的策略方法。     

自媒体创业:媒体人真能靠“内容为王”创业成功?

<正>我是一名记者,最近在琢磨自媒体创业,向罗振宇和程苓峰看齐。你们觉得前景如何?每当谈到传统媒体、媒体人的命运时,其实很多人的观点,和陈序所著的《主编死了》这本书的大意类似。显然长冬将至,众多传统媒体人开始新一轮大迁徙,而这场迁徙的终点之一叫自媒体。就如2015年1月25日,界面举办的"‘界面为盟’——内容创业的黄金时代"圆桌论坛上流传的一句话:传统媒体人不是在做自媒体创业项目,就是在走向自媒体创业的路上。内容生产者迎来了创业的黄金时代。"媒体人创业的黄金五年来了"似乎成为媒体人的共     

高校后勤餐饮成本管理的研究

一、高校后勤餐饮管理的性质 高校餐饮管理是学校后勤改革的重要内容。既具有服务行业普遍的经济属性,又具有教育系统特殊的育人属性。饮食服务中心原则上实行企业化管理,但作为相对独立的经济实体,在经营方式、用人、财务管理等方面,按照契约自主经营、独立核算、自负盈亏。遵循价值规律,体现出一般服务性行业中企业的基本属性。